A matisa leírása, hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai a ritka dél -amerikai sapote használatához. Trópusi gyümölcs receptek és italok. Lehet -e termést szerezni a télikertemben. Jelenleg kutatások kezdődtek a matisa bél- és bőrrákos sejtekre gyakorolt hatásáról, a regeneratív szerves folyamatok stimulálásáról. Már megállapították, hogy a gyümölcspép, bár kis mennyiségben, tartalmaz:
- Béta karotin - a legerősebb antioxidáns, amely megakadályozza az ultraibolya sugárzás káros hatásait, és stimulálja az elasztin és a kollagén termelését, ami javítja a látás funkcióját;
- B6 -vitamin - normalizálja a hormonszintet és részt vesz a hemoglobin és az aminosavak szintézisében;
- Folsav - részt vesz a DNS szintézisében és a hematopoiesis folyamatokban.
A közelmúltban a matisut Floridában, az Amazonas -delta egész területén termesztették, és Ausztráliában is próbálkoztak a növény termesztésével. Az első élmény sikeres volt.
A matisa hasznos tulajdonságai
Gyógynövényként a dél -amerikai sapotét nem használták, de észrevették, hogy rendszeres használat után az általános állapot javul.
A matisa előnyei:
- Megakadályozza a vérszegénység kialakulását, stabilizálja a hematopoiesis folyamatait és normalizálja a vérnyomást.
- Növeli az általános immunitást, segít gyorsan felépülni a vírusos járványok szezonjában.
- Elszigeteli a szabad gyököket a belekben, és megakadályozza a vastagbélrák kialakulását és a divertikulózis rosszindulatú daganatait.
- Felgyorsítja a széklet mozgását a belekben, gyengéden segít megszabadulni a régi méreganyagoktól, anélkül, hogy a hasmenés kialakulását provokálná.
- Megakadályozza a "rossz" koleszterin felhalmozódását és feloldja az erek falán már felhalmozódott lipidlerakódásokat.
- Alkalmazható cukorbetegségben, mivel alacsony a glikémiás indexe.
- Csökkenti a hasnyálmirigy stresszét.
- Növeli a test hangját és teljesítményét, javítja a hangulatot.
A matis leve és nektárja megőrzi jótékony tulajdonságait, de a hőkezelés során a tápanyagok és a szerves savak elpusztulnak. Ezért a helyiek inkább nyersen fogyasztanak gyümölcsöt, vagy préselnek belőle gyümölcslevet.
Kár és ellenjavallatok a matisa használatára
A matisa használata során nem találtak kárt. Ha elkerülöd a túlevést, akkor nyugodtan bevezetheted a gyümölcsöket az étrendbe.
Mindazonáltal szem előtt kell tartani, hogy a dél -amerikai sapote trópusi gyümölcs, és az európai egyéni intoleranciát alakíthat ki. Ne adjon gyümölcsöt 3 év alatti gyermekeknek. Ebben a korban az új termékek ellenjavalltak.
Az első találkozón kerülje a túlevést, és nézze meg, hogyan reagál a szervezet egy új termékre. A pép nagyon magas élelmi rosttartalmú, és a túlzott használat puffadást, puffadást, bélelzáródást és hányingert okozhat.
Hogyan eszik a matisut
A helyiek inkább friss gyümölcsöket fogyasztanak. A már érett gyümölcsöt leszedjük a fáról, leöblítjük, hosszában több szeletre vágjuk, és görögdinnyeként fogyasztjuk. A csontokat az élelmi rosttal együtt húzva távolítják el.
És íme, hogyan eszik a matisut az éttermekben:
- A sűrű héjat feldarabolják és eltávolítják.
- Szabaduljon meg a magoktól és a kötőszálaktól.
- A pépet kockára vágjuk, és citromlével meglocsoljuk.
A gyümölcslé vagy nektárként tálalva még népszerűbb a fagylalthoz és gyümölcssalátákhoz való hozzáadása.
Matisa receptek
Mint minden lédús gyümölcshöz, desszerteket is készíthet dél -amerikai szapotéből, hozzáadhatja a pite töltelékéhez.
Matisa receptek:
- Puding … Készítsen 1/4 csésze matisse pépet, 2 enyhén szárított croissant -t, kockára vágva, 1/2 csésze kukoricapelyhet és 1 csésze tejszínt, 3 tojást, 1/3 csésze nádcukrot, egy csipet sót és vaníliát. Melegítsük elő a sütőt 180 ° C -ra, vágjuk kockákra a kifliket és szárítsuk, amíg aranybarnák nem lesznek. A sütő nincs kikapcsolva. A krém felét sózzuk és felforraljuk, pároljuk, hogy még sűrűbb legyen. Ekkor a tésztát az összes hozzávalóból összegyúrjuk. A tojásokat felverjük a cukorral, hozzáadjuk a reszelt kekszet, a vaníliát, a kukoricapelyhet, a forró tejszínt és a gyümölcspépet. A teljes egyenletesség elérése után a tésztát szilikon formába öntjük. Állítsuk vízforralni egy serpenyőben. A formákat vízbe tesszük, hogy a folyadék ne kerüljön belsejükbe, fedővel lezárjuk és puhára főzzük. Ha gyönyörű aranybarna héjat szeretne kapni, a formákat 5 percre a sütőbe tesszük. Melegen tálaljuk, de hűtve is finom.
- Túrós rakott … Nagyon kényelmes egy edényt multikokerben sütni. Túró, 2 csésze, apróra vágva, megszakítva egy turmixgépben. Ezután 2-4 evőkanál búzadarát öntünk a tálba, tojást - 2 darabot, kevés tejfölt. A keverék megszakítása után a tészta állagát kell elérnie. Minden élelmi rostot és csontot eltávolítunk a matiszból, a pépet ugyanabban a turmixgépben eloszlatjuk és újra bekapcsoljuk. A multicooker tálat kissé felmelegítjük, vajjal kikenjük, búzadarával megszórjuk. Öntsük bele a tésztás masszát, tegyük vissza nulláról a "sütés" üzemmódba, és hozzuk teljesen készenlétbe. Tejföllel tálaljuk.
- Turmix … Matisa jól illik narancshoz, grapefruithoz, banánhoz, hagyományos almához, jobb, mint a zöld fajták. Nem kell túlzottan használni a gyümölcsfajták számát - elég az édes / savanyú kombináció eléréséhez. A turmix elkészítéséhez 3 matiszt megtisztítanak a bőrről és a magoktól, ha lehetséges, megszabadulnak az élelmi rostoktól. Hámozza meg a zöld almát, távolítsa el a magokat és a kemény magot is. Távolítsa el a héját a vörös grapefruitról, vágja a szeleteket több részre, és távolítsa el teljesen a válaszfalakat. Ha nem akar időt vesztegetni erre a munkára, egyszerűen préselheti ki a gyümölcslevet a grapefruitból. Csak akkor, a kívánt állag elérése érdekében banánt adunk a turmixhoz. Egy turmixgépben vágjunk darabokat matisából, almából, banánból, öntsünk bele grapefruitlevet. Az íz javítása érdekében használjon reszelt gyömbért, fahéjat vagy menta. Tálalás előtt a turmixot mézzel édesíthetjük, vagy keserű őrölt kávéval vagy mandulával.
- Gyümölcssaláta … Kísérletezhet a kompozícióval, kombinálva a trópusi gyümölcsöket és a közönséges európai gyümölcsöket. A leghagyományosabb kombináció: matisa, alma, friss ananász és kivi. Öntet: citromlé olívaolajjal és szójaszósszal keverve.
- Matisa lekvár … 1 kg már meghámozott matisse -hez 500 g cukor és fél pohár pálinka szükséges. Ezenkívül - egy csomag vanillin. Nagyon fontos, hogy először tisztítsa meg az amerikai sapotét, majd mérje le. A gyümölcs vastag, sűrű héja van, és sokat kell eltávolítani hámozáskor. A pépet óvatosan egy serpenyőbe tesszük, még darabokra sincs szükség. Öntsük bele a teljes mennyiségű cukrot, hagyjuk állni legalább 2-3 órát, hogy a gyümölcsnek legyen ideje levet engedni. A lekvárt alacsony lángon főzzük, vaníliás cukrot adunk hozzá. A legjobb, ha felforraljuk és levesszük a tűzről. Ebben az esetben a lekvár átlátszó lesz. Annak érdekében, hogy ne égjen, forralás közben folyamatosan keverjük. Tegye a lekvárt sterilizált üvegekbe, és zárja le a nyakát sütőpapírral, amelyet bőségesen konyakba áztatott. Hagyja 3 napig hideg helyen, csak akkor próbálkozhat.
A Matisa hús jól illik a fagylalthoz. A legjobb, ha egy kemény kávé fagylaltot veszünk alapul. A bemutató szépsége érdekében a gyümölcspépet egyenletes kockákra vágják. A gyümölcspüré maradékából gyümölcslevet préselnek ki, amellyel a fagylaltot öntik a tetejére. A sapote jól illik grapefruit vagy citrom lágy fagylalthoz.
Matisa ital receptek
A legegyszerűbb matisa ital a gyümölcslé. De olyan édesnek és viszkózusnak bizonyul, hogy nehéz inni. Ezért a nektárt gyakrabban készítik ebből a gyümölcsből. A házi italok különféle gyümölcsleveket kombinálnak, átlátszóak és átlátszatlanok. De a kávézókban és éttermekben felszolgált koktélok 40-45% természetes gyümölcslevet tartalmaznak.
Matisa nektár receptek:
- Tropikus … A matis, a passionfruit, az ananász, a mangó és az eper guava levét turmixgépben összekeverjük. Adjon hozzá ásványvíz 1/3 -át gáz nélkül. Tálalás előtt hozzáadhat mentalevelet. Hűtött ital.
- Váratlan íz … Egy turmixgépben felverjük az alma, a matis és a mangó pépét. És ásványvíz helyett görögdinnye levét adnak hozzá.
- Citrus nektár … Keverje össze a narancslevet a matisse pépével, keverje össze turmixgéppel és édesítse mézzel.
A friss gyümölcs nektárok élénk ízűek, és ha túl gazdagnak tűnik, növelni kell az ásványvíz mennyiségét a készítményben. Az italban lévő gyümölcsök hasznos tulajdonságai teljesen megmaradnak.
Érdekes tények Matisról
A szapotát Amerikában minden lédús gyümölcsnek nevezik, édes ízű és zselés pépet tartalmaz, élelmi rostot tartalmaz, és olyan fákon nő, amelyek viszkózus gyümölcslé-latexet választanak ki. De ez egyáltalán nem jelenti azt, hogy egy családból származnak. Például a matisa, amely ízében és tulajdonságaiban a Sapotaceae család sapotájára hasonlít, a durian rokona.
A Matisát először 1964 -ben mutatták be Dél -Floridába, ahol jól meggyökeresedett, és kertekben és házi kertekben kezdett nőni. A termést 9 évvel az ültetés után kapták.
Ahhoz, hogy a gyümölcs kialakuljon a petefészekből, 8-8, 5 hónap kell. A gyümölcs érettségét a tövében lévő kehely jelzi - kissé eltér, világos héjat mutat.
A téli kertekben a fát vetőmagból termesztik. Nem igényes a talajra, savas és lúgos egyaránt használható. De a mikroklímát állandóan kell tartani, legalább 15 ° C hőmérsékleten. Matisa gyorsan nő, évente 60 cm -rel. 3 éves korában kezd virágozni, de 7-9 éves koráig a virágok körbe-körbe repülnek. Azonban lehetetlen betakarítani, mivel a virágokat, mint sok más típusú trópusi növényt, a denevérek beporozzák.
A Matisse fa értékes. Bútorok és ajándéktárgyak készülnek belőle. Tartós és nem rothad.
Nézze meg a Matisuval kapcsolatos videót:
Nem valószínű, hogy egy európai lakos képes lesz megismerkedni a matisa ízével. A gyümölcsöt nem értékesítés céljából termesztik. Az Amazonas -delta bennszülöttei a dzsungelben gyűjtik őket, a floridai gazdák pedig fát ültetnek "maguknak" annak érdekében, hogy kedves ízlésüknek kedveskedjenek.
