Tudta, hogy a báránybordákat serpenyőben olyan egyszerű főzni, mint a körtét hámozni? Minimális erőfeszítés és maximális íz! Lépésről-lépésre recept egy fotóval, részletes főzési utasításokkal. Videó recept.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A finom sült bárányborda nem nevezhető alacsony kalóriatartalmú ételnek. De amikor kitűnő ízt érez, és a lehető legnagyobb örömet szerezheti a kész ételből, akkor egyszerűen elfelejti. Bár nincs elég hús a bordákon, ez nem akadályozza meg, hogy ízletesek legyenek. Elkészítésük receptje annyira egyszerű, hogy még a főzésben kezdők is meg tudják csinálni. Ez az étel általában az első helyre kerülhet az ünnepi asztalon! Ezért elmondom, hogyan kell báránybordát készíteni egy serpenyőben! De először ismerkedjünk meg előkészítésük jellemzőivel. Ezek a tippek különösen hasznosak azok számára, akik először kezdenek el báránybordát főzni, és nem tudják, hogyan tegyék puhává és szaftossá.
- Először is fennáll annak a veszélye, hogy a serpenyőben túlmelegszik a hús. Ezért a legjobb, ha nem használ fagyasztott báránybordát. Biztosan kevésbé lesznek lédúsak, mint a frissek, mert leolvasztáskor elveszítik a nedvesség egy részét. Különösen, ha vízben vagy mikrohullámú sütőben felengedik. A szaftosság megőrzése érdekében a bordák leolvasztásának legbiztosabb módja a hűtőszekrény.
- Másodszor, válasszon fiatal bárányt, mert egy idős állatban elég kemény, és sokáig tart főzni. Ezenkívül a régi hús sütése során túlszárítható. A fiatal bárány bordái kisebbek, mint egy felnőtt kosé, a zsír világos vagy teljesen fehér. A csontok vékonyak és nagy távolságra vannak egymástól. Az idős állatnál a bordák nagyok, szorosan helyezkednek el, és a zsír sötét sárga.
- Harmadszor, a báránybordák gyorsabban főznek, ha elő pácolják őket. Ez felgyorsítja a főzési folyamatot és ízletesebbé teszi.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 311 kcal.
- Adagok - 3
- Főzési idő - 40 perc
Hozzávalók:
- Bárányborda - 800 g
- Őrölt szerecsendió - csipet
- Őrölt fekete bors - nagy csipet
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
Lépésről lépésre bárányborda főzése serpenyőben, recept fotóval:
1. Ebben a receptben azt javaslom, hogy a bordákat egészben süssük meg, anélkül, hogy csontoknál vágnánk. Bár ez minden háziasszony választása. Ha úgy dönt, hogy egészben készíti őket, akkor vágjon egy olyan méretű darabot, hogy elférjen a serpenyőben.
2. Ha zsírdarabok vannak a bordákon, vágjon le egy kis mennyiséget.
3. Helyezze a zsírt a serpenyőbe, és tegye a tűzhelyre.
4. Kapcsolja be a nagy lángot, és olvassza fel a zsírt. Ezután vegye ki a serpenyőből. Ha nincs elég zsír a csontokon a melegítéshez, kenje meg a serpenyő alját vékony réteg növényi olajjal.
5. Helyezzen egy darab báránybordát egy jól felmelegített serpenyőbe.
6. Sózzuk, borsozzuk, és megszórjuk őrölt szerecsendióval.
7. Nagy lángon 1-2 percig sütjük, amíg olyan héj nem borítja, amely lezárja a benne lévő összes levet. Ezután csavarja a hőmérsékletet közepesre, és folytassa a sütést 5 percig.
8. Fordítsa meg a húst, és fűszerezze sóval, borssal és szerecsendióval. Főzzük gyorsan nagy lángon 1-2 percig és 5-7 percig közepes lángon.
9. Fedjük le a serpenyőt fedéllel, kapcsoljuk be a legalacsonyabb lángot, és folytassuk a borda pirítását 15-20 percig. Mivel egy nagy rétegben készülnek, a nutria még nyers lehet. Ezért, hogy elérjék a kívánt állagot, fedő alatt, alacsony lángon kell tartani őket. Vágjon késsel egy darab húst: ha tiszta gyümölcslé szivárog, akkor a hús kész. Ha véres, folytassa a sütést, és 5 perc múlva ellenőrizze újra.
Tekintse meg a sült bárányborda főzésének videó receptjét is.
