Lédús, aromás, puha és hihetetlenül ízletes sertés kebab hagymás pácban, fűszerekkel. Hogyan kell főzni, olvassa el a lépésről-lépésre receptet egy fotóval. Videó recept.
A kebab helyes pácolása nagyszerű művészet. Mivel az íze kész formában attól függ. A recept megsértése után a shish kebab száraz vagy cukros lehet. A pác elkészítése, hogy ne lehessen elszakadni a kebabtól, nem könnyű feladat. Míg az ősz első napjai meleg napokkal kényeztetnek minket, és a természetben is lehet időt tölteni, nem lesz felesleges megtanulni néhány tippet és egy lépésről-lépésre szóló receptet, valamint egy fényképet a sertéshús megfelelő főzéséről. kebab hagymás pácban, fűszerekkel. Természetesen nincs egyetlen recept a kebab pácolásához. Minden szakácsnak és népnek megvan a sajátja. De a javasolt receptet sokszor tesztelték, és egy egyszerű klasszikus változathoz tartozik.
Kiderül, hogy a kebab hagymás lével szuper-lágy, lédús és aromás, mivel a húst frissen facsart hagymalében, fűszerekkel elő pácolják. A shish kebab elkészítési folyamata valószínűleg egy kicsit bonyolultabb, mert a hagyma egy részét finomra kell vágni, de az eredmény megéri! De annak érdekében, hogy a kebab kiváló legyen, válassza ki a megfelelő húst. Hűteni kell, nem fagyasztani. A hűtött húsnak puhanak kell lennie, ha ujjával megnyomja, a fossa gyorsan helyreáll. Válasszon könnyebb húst, mert ez fiatalabb. Jobb, ha előnyben részesítjük a zsírrétegű sertésnyakat, akkor a kebab lédús és zsíros lesz. A karaj is ideális. Nem kell félnie a fehér laza zsírtól, mert halmoz.
- Kalóriatartalom 100 g - 220 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - pácoláshoz 1 óra, sütéshez 30 perc
Hozzávalók:
- Sertéshús - 2 kg
- Asztali ecet - 2 evőkanál
- Babérlevél - 4-6 db.
- Őrölt paprika - 1 tk
- Só - 1-2 tk
- Őrölt fekete bors - 1 tk
- Frissen őrölt paprika keveréke - 0,5 tk
- Hagyma - 9 db.
- Cukor - 0,5 tk
Sertés kebab főzése fokhagymás hagymás pácban, fűszerekkel, recept fotóval:
1. Hámozza meg a hagymát és mossa le folyó víz alatt.
2. A hagymát félbevágjuk, az egyik részét 1 cm vastag karikákra vágjuk, mély tálba tesszük, hozzáadunk ecetet, cukrot és némi ivóvizet. Keverjük össze és hagyjuk pácolódni.
3. Mossa meg a húst és szárítsa meg papírtörlővel. Vágja körülbelül 5 cm -es szeletekre a szemen, és tegye egy nagy serpenyőbe pácoláshoz.
4. A maradék hagymát finom reszelőn lereszeljük, vagy aprítógépben apróra vágjuk, és egy húsos serpenyőbe tesszük. A hagymalevének köszönhetően a hús nemcsak megpuhul, hanem a kebab is szokatlanul illatos lesz.
5. A hagymás húshoz adjunk fekete borsot, frissen őrölt paprika, őrölt paprika és babérlevél keverékét.
6. A hagymát és a húst jól elkeverjük, hogy a fűszerek egyenletesen eloszoljanak.
7. Helyezze a pácolt hagymakarikákat a húsra. Ne keverje. Hagyja a sertést 1 órán át pácolódni.
8. A húsdarabokat megkarikázzuk hagymakarikákkal. Helyezze a húst a nyársra a szemen keresztül.
9. Készítse elő a parazsat jó melegre, és adjon hozzá nyársat kebabbal.
10. A sertésnyársat a fűszeres hagymás pácban főzzük a szén felett láng nélkül, időnként megfordítva, hogy a hús minden oldalról egyenletesen süljön. A kebab átlagos főzési ideje általában 20-30 perc, a szén hőjétől függően. Főzés után azonnal tálaljuk.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni a grillt hagymás pácban.
