Ma a hagyományos "reggeli" ételről fogunk beszélni - gőz omlett tejföllel. A savanyú tej buja, magas és sűrű lesz. A főzési technológia meglehetősen egyszerű, és az alábbiakban elmondom az árnyalatokat.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Az omlett könnyen emészthető fehérje forrása. Az étel univerzális, mert reggelire, ebédre és vacsorára szolgál fel. Számos főzési lehetősége közül a gőzös omlett különösen népszerű. Sokkal egészségesebb, mint egy serpenyőben olajban sütve, és finom állagú. Ez az étel szerepel a diétás menüben és a kisgyermekek étrendjében. Van azonban néhány főzési alapelv, amelyet szem előtt kell tartani a főzés során.
- Klasszikus omlett - az összetevők arányának megfelelő kombinációja: a tojás és a tejföl tömege azonos legyen. Ezt a kombinációt úgy kaphatja meg, hogy a héj felét használja mérőedényként. Arányok: egy tojás - két fél tejföllel töltve.
- A tojás és a tejföl keverésével egyenletes konzisztenciát kell kapnia, majd a legkényesebb ételt kapja.
- A tojást tejföllel összekeverve az omlettet azonnal meg kell főzni, és nem szabad későbbre hagyni, akkor buja lesz.
- Gőz omlett elkészítéséhez használhat dupla kazánt, a kívánt funkciójú multikookert vagy vízfürdőt.
- Az edénybe különféle adalékanyagokat vezetnek be. De nem lehet sok közülük, különben nem emelkedik.
- Annak érdekében, hogy az omlett ne essen le, ne nyissa ki a fedelet, amíg a keverék besűrűsödik. Továbbá a főzés befejezése után ne nyissa ki további 5 percig. Ellenkező esetben a hőmérséklet csökkenése csökken.
- Minél zsírosabb a tejföl, annál sűrűbb az omlett. Ha a kalóriák nem ijesztőek, vegyen be magas zsírtartalmú terméket.
- Nem szereti a tejfölt, használjon krémet. Sűrűbbek, mint a tej, így az étel szellős és gyengéd lesz.
- Kalóriatartalom 100 g - 156 kcal.
- Adagok - 1
- Főzési idő - 10 perc
Hozzávalók:
- Tojás - 2 db.
- Tejföl - 2 evőkanál
- Szilva - 5 bogyó
- Cukor - opcionális
Gőzös omlett tejföllel történő főzése lépésről lépésre:
1. Mossa meg a tojásokat, hogy ne kerüljön szennyeződés az edénybe. Törje szét őket, és öntse a tartalmat egy kényelmes edénybe. Habverővel keverjük össze a sárgáját és a fehérjét.
2. Tejfölt adunk a masszához. Ízlés szerint sót vagy cukrot adhat hozzá. Attól függően, hogy ételt szeretne kapni: édes vagy sós. Ebben a receptben aszalt szilvát adnak hozzá, így hozzáadhat cukrot vagy mézet. De ha szárított szilva helyett gombát vagy sonkát teszünk, akkor sózzuk a tojást.
3. Az aszalt szilvát megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk, közepes darabokra vágjuk, és a tojásos keverékbe tesszük. Ha a bogyók magvak, akkor először távolítsa el őket, túl száraz - áztassa forró vízben 5 percig.
4. Keverjük össze a keveréket, és öntsük egy mély tálba. Helyezze a tartályt a tojásmasszával egy nagy szűrőedénybe, amelyet egy serpenyőbe forró vízzel tesznek. A víz ne érjen a szűrőedényhez. Helyezze a fedőt az omlettre és párolja 10 percig. Ezután kapcsolja ki a hőt, és ne érintse meg az omlettet további 5 percig. De ha dupla kazánja van, akkor főzhet benne omlettet a készülék utasításai szerint.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan lehet sült fehérje omlettet készíteni tejföllel.
