Sokak számára a palacsinta csak egy édes ételhez kapcsolódik, és sokan nem tudják, hogy sárgarépa, káposzta, alma … Ma ropogós, pirospozsgás és nagyon finom krumplis palacsintát főzünk búzadarával. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
Burgonya palacsinta liszttel nem sokban különbözik a klasszikus zraz töltelékkel. A fő különbség: palacsinta töltés nélkül. Ez azonban nem akadályozza meg őket abban, hogy ugyanolyan ízletesek legyenek. Összehasonlíthatatlannak bizonyulnak: belül gyengédek és kívül ropogós vöröses kéreggel. Mindenki imádni fogja ezeket a krumplis palacsintákat. Lehet, hogy nem csak azok használják, akik védik az alakot, de titokban imádják őket. Finom tejföllel használni őket, de lehet sajtmártást, fehér mártást fűszernövényekkel, sült szalonnát és egyéb adalékanyagokat készíteni.
Főzzön palacsintát burgonyából, ami jól felforr, mert a jövőben a gumókat összetörik. Ha a burgonya nem forr jól, akkor a főzés elején sózza meg. A só segít a gumók lágyításában. Kívánt esetben a recept változatosabbá tehető összetételének megváltoztatásával. Például, ha böjtöl, akkor zárja ki a tojást a készítményből, és adjon hozzá búzadarát a keverékhez. Növeli a hangerőt, és különleges pompát és gyengédséget kölcsönöz az ételnek. Ez a tényező pozitív hatással van a kész étel szerkezetére és ízére. Ezenkívül a palacsinta kalóriatartalma alacsonyabb lesz. Ahhoz, hogy még gyengédebbé tegyük őket, adjunk hozzá sajtreszeléket a burgonyatésztához. Palacsinta sütésekor megolvad, gyengéd és viszkózus lesz. Ezenkívül a további jóllakottság érdekében elkészítheti darált hússal vagy gombahússal, sajtdarabokkal, aszalt szilvával stb.
- Kalóriatartalom 100 g - 108 kcal.
- Adagok - 15
- Főzési idő - 1 óra 30 perc
Hozzávalók:
- Burgonya - 4-6 db. a gumók méretétől függően
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Hagyma - 1 db.
- Növényi olaj - sütéshez
- Liszt - 3 evőkanál
- Tojás - 1 db.
- Só - 1 tk
- Fokhagyma - 2 gerezd
Lépésről lépésre burgonya palacsinta főzése búzadarával, recept fotóval:
1. Hámozza meg és mossa le a burgonyát folyó víz alatt. Vágja fel kockákra, és tegye egy főzőedénybe. Hámozzuk meg, mossuk, vágjuk fel és adjuk hozzá a hagymát a burgonyához. Add hozzá a hámozott fokhagymagerezdeket.
2. Töltse fel a gumókat vízzel, sóval, borssal és forralja fel. Csavarja le a hőmérsékletet a legalacsonyabb fokozatra, és főzze a burgonyát, amíg a gumók megpuhulnak. A további ízlés érdekében főzés közben hozzáadhat babérlevelet és borsot, amelyeket aztán eltávolíthat.
3. A burgonyából engedje le a vizet, és törje össze homogén masszává, hogy ne legyen csomó és nagy darab. A pürét felaprítjuk a hagymával és a fokhagymával együtt. Így finomabb lesz a palacsinta.
4. Adjunk hozzá lisztet a burgonyapüréhez és keverjük össze.
5. Beleütünk egy tojást, és újra összekeverjük.
6. Homogén masszának kell lennie, konzisztenciájához hasonlóan a püréhez.
7. Melegítsünk fel egy serpenyőt növényi olajjal. Mivel a tészta nem túl sűrű, nem fog sikerülni palacsintát formálni a kezével. Vegyük egy evőkanállal, és tegyük egy forró serpenyőbe.
8. A palacsintát közepes lángon aranybarnára sütjük, és a másik oldalára fordítjuk, ahol azonos konzisztenciát kapunk. Nem kell túlfőzni őket, mert kész a burgonyapüré. Szükséges, hogy a palacsintát csak ropogós kéreg borítsa. A burgonyás palacsintát liszttel tálaljuk közvetlenül az asztalra, miután forró, tejföllel vagy bármilyen mártással főzzük. És ha kihűlnek, akkor melegítse a mikrohullámú sütőben.
Tekintse meg a videó receptjét is a burgonya palacsinta búzadara főzéséről.
