Hogyan készítsünk ízletes és kielégítő palacsintát tejben élesztő nélkül banánnal otthon? Lépésről lépésre fotó és videó recept.
Nincs ideje vacsorát készíteni, vagy szeretné kényeztetni családját egy finom és eredeti reggelivel? Ezután készítsen palacsintát tejben élesztő nélkül, friss banán hozzáadásával. Ez a lehetőség nem nevezhető klasszikusnak, de itt mindent egyértelműen és gyorsan végeznek. Az ilyen palacsinta gyengéd, könnyű és nagyon finom. Valószínűleg desszertként szolgálják fel, nem pedig főételként. Hihetetlenül aromásak és édesek, bár itt nincs sok cukor. És a banán gazdag édes ízt ad nekik. Az így kapott péksütemények nagyszerű kezdete lesz a napnak egy pohár tejjel vagy egy csésze kávéval. Ezek a gyönyörű banán palacsinták nem halványulnak el gyorsan, így később felhasználhatók.
Ez a recept segít a sötét banán megsemmisítésében is. Végül is gyakran előfordul, hogy több banánt vesz, de nem eszi meg azonnal. Hazudnak, elsötétülnek, és sokan már nem akarnak enni. Annak érdekében, hogy ne dobja el őket, ez a recept segít, amelyben jól fognak jönni. Ha érdekel a banán palacsinta készítésének megtanulása, akkor megosztom egy kiváló, lépésről lépésre elkészített receptet fotókkal, és hasznos tippeket mondok a finomságokkal, amelyek mindenképpen hasznosak lesznek ennek az ételnek az elkészítésében.
- Kalóriatartalom 100 g - 52 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 1 óra
Hozzávalók:
- Banán - 1 db.
- Só - csipetnyi
- Tej - 150 ml
- Szódabikarbóna - 0,5 tk
- Növényi olaj - 2 tk. a sütéshez
- Csirke tojás - 1 db.
- Cukor - 1 evőkanál dia nélkül
- Liszt - 200 g
Lépésről lépésre palacsinta elkészítése élesztő nélküli tejben banánnal:
1. Öntsön szobahőmérsékletű tejet egy mély tálba. A lényeg az, hogy a tej nem hideg, mert a meleg tejsav és a szóda jobban kölcsönhatásba lép, és a végeredmény az, hogy a palacsinta bolyhosabb és aromásabb lesz. Ezért egy órával a főzés előtt vegye ki a hűtőszekrényből.
Tej helyett használhat más tejtermékeket és erjesztett tejtermékeket: kefirt, tejfölt, erjesztett sült tejet, természetes vagy gyümölcsjoghurtot, erjesztett tejet, tejszínt. A palacsinta íze és állaga a választott alaptól függ. Ebben az esetben a felhasznált folyadékoknak mindig melegnek kell lenniük - ezáltal a tészta szellősebb lesz.
2. Öblítse le a tojást hideg folyó vízzel, törje le a héját, és öntse a tartalmát egy tejjel ellátott edénybe. A tojást legjobb szobahőmérsékleten használni, nehogy lehűtse a tej hőmérsékletét. Ezért előzetesen vegye ki őket a hűtőszekrényből, hogy felmelegedjenek.
3. Ezután öntsön cukrot. Nem csak fehér, hanem barna is használható. A tésztát folyékony mézzel, csicsókasziruppal, fruktózzal vagy juharsziruppal is édesítheti. Az édesség mennyisége az Ön ízlésétől függ.
4. Adjunk hozzá egy csipet sót.
5. A folyékony komponenseket simára és simára keverjük.
6. Most öntsön lisztet a folyékony alapba. Célszerű szitálni, akkor a palacsinta pompásabb lesz. Fontos, hogy lisztet adjunk a folyadékhoz, és nem fordítva. Ezután beállíthatja a tészta állagát. Használhat 2 vagy többféle liszt keverékét. A hajdina, a rozs és a kukorica jól illeszkedik. Ízletes palacsintát készítenek borsóliszt vagy burgonyapehely hozzáadásával.
7. Fokozatosan adjon hozzá lisztet, minden alkalommal, jól keverje össze a hozzáadott részt mozdulatokkal a közepétől az élek széleiig. Ez azért fontos, hogy ne vigyük túlzásba a liszttel, mert minden gyártónál más, és szükség lehet rá egy kicsit többre vagy kevesebbre a javasolt résznél.
8. Habverővel vagy keverővel kis sebességgel sima, homogén tésztává gyúrja, hogy ne legyen csomó. Összetételének olyannak kell lennie, mint a sűrű tejföl.
Adjunk hozzá szódabikarbónát, nem kell ecettel leállítani, és jól keverjük össze.
Vaníliacukor vagy vanillin hozzáadható az aroma fokozásához. Bármilyen ízesítő adalék hozzáadásával fantáziálhat és nemesítheti a palacsinta ízét. Például a kakaópor hozzáadásával a palacsinta csokoládé lesz. Tehetsz instant kávét, ez az étel tetszeni fog a kávé szerelmeseinek. Tehát játsszon a tésztával, és keverje össze a különböző összetevőket. A legfontosabb, hogy ne tegyen sok mindent, hogy ne befolyásolja pompájukat és gyengédségüket.
9. A banán palacsinta kétféle lehet. Az első, amikor a gyümölcsöt pürés állagúra zúzzuk, és a kapott masszát hozzáadjuk a tésztához. A túlérett banán különösen jó erre a módszerre. A második lehetőség a banán (nagy vagy kicsi) kockákra, karikákra vagy tetszőleges formára vágása. Jobb olyan érett banánt használni, amely jól megőrzi alakját. Én a második utat részesítem előnyben. Így érződnek a gyümölcsdarabok a palacsintában. Csinálhat kedve szerint.
10. Vigye át a banánszeleteket a tésztába.
11. A tésztát jól keverjük össze, hogy a gyümölcs egyenletesen eloszoljon. A tészta dagasztása után ajánlatos 15-30 percig szobahőmérsékleten főzni. Ezután a glutén megduzzad, és a palacsinta lágyabb lesz. Ne hagyjon kanál vagy merőkanál a tésztában. Ragaszkodás után már nem keverhető, de azonnal el kell kezdeni a palacsinta sütését. Ez befolyásolja a palacsinta pompáját is. De nem mindig teszem ezt, a többletidő hiánya miatt.
12. Öntsön növényi olajat egy öntöttvas vagy vastag aljú serpenyőbe, és jól melegítse fel. Nem csak zöldséget, hanem olívát vagy vajat is használhat. Ha van egy serpenyője tapadásmentes bevonattal, akkor a palacsinta olaj nélkül is jól megsüthető, csak száraz felületen.
Vegyünk egy adag banándarabokat egy evőkanállal, és öntsük a serpenyőbe. Nem szabad, hogy a serpenyőben futjon, és a palacsinta ne érjen egymáshoz, ezért tételesen főzze őket. Közepesen magasra melegítjük, és a palacsintákat fedetlenül aranybarnára sütjük, körülbelül 1-2 percig.
13. Fordítsa a palacsintát a másik oldalra. Azt is láthatja, hogy ideje a palacsintákat a másik oldalon megfordítani a tészta felületén kialakult buborékok által. Sütjük a tortillákat a második oldalon 30-50 másodpercig, amíg a tészta szoros lesz, és a felület enyhén megpirul.
Vegye ki a palacsintákat a serpenyőből, és tegye egy tálra. Ha el akarja távolítani a felesleges olajat a kész palacsintából, tegye papírtörlőre, hogy felszívja a zsírt.
A tejes palacsinta nem lesz olyan bolyhos és szellős, mint az élesztős palacsinta vagy a kefir palacsinta. De ha kis méretben sütjük őket, akkor a sütőpor miatt megemelkednek, és meglehetősen puha és puha lesz.
Tálaljuk a palacsintát tejjel élesztő nélkül, banánnal tejföllel, folyékony mézzel, lekvárral, olvasztott csokoládéval (fekete, fehér vagy tej), kedvenc szirupjával. Díszítsük pár friss banánszelettel vagy reszelt gyümölcspürével is.
