Lépésről-lépésre recept fotóval, amely szerint sült tojást készítenek zsírral és hagymával otthon. A főzés technológiája és titkai. Videó recept.
A rántotta gyakori étel, amelyet sokan gyakran reggelire készítenek, néha valamilyen adalékanyaggal. Szeretek hagymát adni a rántottához. íj nélkül, nekem valami rikítónak és üresnek tűnik. Még ha húst vagy gombát is adunk hozzá, hagymával sokkal finomabb lesz. Ezért ebben a felülvizsgálatban az ukrán falusi konyha legegyszerűbb receptjét javaslom, amely kiadós reggelire vagy vacsorára alkalmas - sült tojás, zsírban főtt hagymával. Gyorsan ízletes és egészséges. Annak ellenére, hogy a recept egyszerűnek tűnik, van néhány finomsága és titka a főzésnek, amelyeket alább tárgyalok a receptben.
Sokaknak tetszeni fog ez az étel, mert mindig kielégítő és tápláló. Különösen a férfi fél szereti, és a háziasszonyoknak tetszeni fog, tk. nem nehéz elkészíteni. A recept másik előnye, hogy minimális anyagi költségek mellett gyorsan és kielégítően táplálhatja családját. Természetesen az ilyen rántotta nem diétás lehetőség, de néha kényeztetheti magát és családját. Azonban jobb, ha nem használja azoknak, akiknek máj- és gyomorproblémái vannak. Mivel a zsír és a tojás kombinációja nehezen emészthető a májban és a gyomorban.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 275 kcal.
- Adagok - 1
- Főzési idő - 20 perc
Hozzávalók:
- Sertészsír - 50 g
- Őrölt fekete bors - csipet vagy ízlés szerint
- Hagyma - 2 db. közepes méretű
- Tojás - 2 db.
- Só - 0,5 tk vagy ízlés szerint
Sült tojás zsírral és hagymával történő főzése lépésről lépésre:
1. Vágja a szalonnát kockákra, csíkokra, szeletekre vagy bármilyen más alkalmas formára.
A zsír frissen és sózva is használható. Húsrétegekkel is beviheti.
2. Hámozza meg a hagymát, öblítse le hideg folyó vízzel és szárítsa meg papírtörlővel. A hagymát vékony negyed karikákra vágjuk. A hagyma mennyiségét ízlés szerint variálhatja. Nagyon szeretem rántottában.
3. Egy előmelegített serpenyőben egy rétegbe tesszük a szalonnát, és kis lángon megsütjük, hogy olvadni kezdjen, és elegendő mennyiségű zsír képződjön a serpenyőben. Időnként megkeverjük a szalonnadarabokat és szükség esetén sózzuk. Sózzon friss zsírt sütés közben. Ha sózott zsírt használ, akkor nem sóznia kell, hanem csak megsütni.
Ezenkívül nem kell semmilyen zsírt hozzáadnia a serpenyőhöz, minden zsír megolvad, és sok zsír lesz.
4. Adja hozzá az apróra vágott hagymát a serpenyőhöz. Fűszerezzük kevés borssal és sóval.
Ha nem szereted a tepertőt az edényben, akkor a hagyma hozzáadása előtt vedd ki a serpenyőből. A rántott szalonnát nem veszem ki.
5. A hagymát és a zsírt megpirítjuk 5 percig közepes lángon, időnként megkeverve, amíg a hagyma átlátszóvá válik, aranyszínű árnyalatú.
Kívánt esetben tegyünk a serpenyőbe egy darabokra vágott paradicsomot (ez kellemes savanyúságot kölcsönöz a sült tojásnak), és kevergetve 1-2 percig tartsuk a tűzön, amíg puha lesz.
6. A serpenyőben szétterítjük a sült hagymát, amíg két üres hely marad a tojássárgák számára.
7. Óvatosan törje le a tojáshéjat, nehogy megsérüljön a sárgája. Öntsük a tartalmat a serpenyőbe az előkészített "fészkekbe", hogy a sárgája sértetlen maradjon. Kicsit forgassa el a serpenyőt az oldalán, hogy a fehérje elterüljön az alján. A tojásokat kevés sóval és borssal ízesítjük. Ha friss sertészsírt használ, akkor a tojásokhoz adhat még egy kis sót.
Közepes lángon addig főzzük a tojásokat, amíg a tojásfehérje jól össze nem göndörödik, és fehér nem lesz (alvad). Ezután készítsük el a legkisebb hőt, fedjük le a serpenyőt fedéllel, és tartsuk még 1 percig a tojásokat. Ezután kapcsolja ki a hőt. Ne tartsa hosszabb ideig a fedél alatt, különben a sárgája sülni kezd és sűrűséget szerez, de folyékonynak kell maradnia. Ez a művelet csak akkor szükséges, hogy a sárgája felmelegedjen és felmelegedjen. Ez akkor is fontos, ha tojást készít a szupermarketből.
Tálaljuk a kiadós és ízletes sült tojást zsírral és hagymával, egy szelet kenyérrel melegen vagy melegen, közvetlenül serpenyőben. Ha szükséges, megszórhatjuk apróra vágott zöldhagymával vagy gyógynövényekkel.
