Egres lekvár - előnyök, ártalmak, receptek

2024 Szerző: Arianna Cook | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 14:40

Összetétel és kalóriatartalom, az egres lekvár fő hasznos tulajdonságai. Kinek nem szabad használni? Eredeti főzési módszerek, sütési receptek.

Az egres lekvár olyan desszert, amelyet teához tálalva, vagy pékáruk és egyéb édes ételek összetevőjeként lehet használni. A cukorszirupban főtt bogyókat képviseli. Az elkészítésnek sokféle módja van. Az egyik legjobb az úgynevezett smaragd vagy királyi lekvár. Elkészítéséhez először meggylevet készítenek a leveleken, majd desszertet főznek rajta. Egy ilyen érdekes tanfolyamnak köszönhetően a lekvár egyedi eredeti ízt kap. Azonban meg kell mondani, hogy az egres desszert nemcsak ízletes csemege, hanem egészséges termék is. Erősíti az immunrendszert, megóv a vitaminhiánytól és a vérszegénységtől. Fontos azonban szem előtt tartani a cukortartalmat és mértékkel fogyasztani.

Az egres lekvár összetétele és kalóriatartalma

A fotón egres lekvár

Az egres lekvár olyan desszert, amelyet különösen azok fognak értékelni, akik megpróbálnak leadni felesleges kilókat, de nem akarják teljesen feladni az édességeket.

Az egres lekvár kalóriatartalma 100 g -on 220 kcal, ebből

• Fehérjék - 0,4 g;
• Zsír - 0 g;
• Szénhidrátok - 54,5 g.

Felhívjuk figyelmét, hogy az energiaértéket a lekvárnál jelzik, amelyet 1: 1 arányban készítenek, azaz 1 kg cukrot vesznek fel 1 kg bogyóhoz. Ha kevesebb cukrot ad hozzá, a desszert még kevésbé lesz tápláló és egészségesebb.

Az alacsony kalóriatartalom nem a termék egyetlen értéke. Az egres sok hasznos összetevőt tartalmaz, különösen gazdag C-, H -vitaminban, valamint szilíciumban és mangánban.

Vitaminok 100 grammonként

• A -vitamin, RE - 33 mcg;
• Béta -karotin - 0,2 mg;
• B1 -vitamin, tiamin - 0,01 mg
• B2 -vitamin, riboflavin - 0,02 mg;
• B4 -vitamin, kolin - 42, 1 mg;
• B5 -vitamin, pantoténsav - 0,286 mg;
• B6 -vitamin, piridoxin - 0,03 mg;
• B9 -vitamin, folsav - 5 mcg;
• C -vitamin, aszkorbinsav - 30 mg;
• E -vitamin, alfa -tokoferol - 0,5 mg;
• H -vitamin, biotin - 500 mcg;
• PP -vitamin, NE - 0,4 mg;
• Niacin - 0,3 mg.

Makrotápanyagok 100 grammonként

• Kálium - 260 mg;
• Kalcium - 22 mg;
• Szilícium - 12 mg;
• Magnézium - 9 mg;
• Nátrium - 23 mg;
• Kén - 18 mg;
• Foszfor - 28 mg;
• Klór - 1 mg

Mikroelemek 100 g -onként

• Alumínium - 33,6 mcg;
• Bór - 11 mcg;
• Vanádium - 1,2 mcg;
• Vas - 0,8 mg;
• Jód - 1 mcg;
• Kobalt - 0,9 mcg;
• Lítium - 0,9 mcg;
• Mangán - 0,45 mg;
• Réz - 130 mcg;
• Molibdén - 12 mcg;
• Nikkel - 6 mcg;
• Rubidium - 19,3 mcg;
• Szelén - 0,6 mcg;
• Stroncium - 20 mcg;
• Fluor - 12 mcg;
• Króm - 1 mcg;
• Cink - 0,09 mg;
• Cirkónium - 1,3 mcg.

A bogyó sok más fontos összetevőt is tartalmaz, például pektint, flavonoidokat, szerves és zsírsavakat, tanninokat, antioxidánsokat - tanninokat, antociánokat stb. még mindig megmarad az egres lekvárban.

Az egres lekvár hasznos tulajdonságai

Fontos megérteni, hogy minél kevesebb a bogyó termikus feldolgozása, annál egészségesebb a lekvár. Így például az egészség szempontjából a legértékesebb az "élő" lekvár lesz, amely egy egres lekvár, amelyet egy húsdarálón áthaladva fagyasztanak. A második helyen a hasznosság tekintetében egy öt perces desszert áll, de sajnos a hagyományos lekvár, amelynek elkészítése tovább tart, a legkevésbé hasznos.

Az egres lekvár előnyei:

1. Az emésztőrendszer normalizálása … A pektin - lágy rost - összetételének köszönhetően a desszert stimulálja a bél perisztaltikáját, elősegíti a toxinok és toxinok gyors eltávolítását a szervezetből, beleértve a nehézfémek sóit és a radionuklidokat. A B -vitamin tartalmának köszönhetően segít az élelmiszerek jobb felszívódásában, az anyagcsere -folyamatok normalizálásában is.
2. Az immunerők erősítése … A desszert serkenti a szervezet védekezőképességét, növeli a különböző fertőzésekkel szembeni rezisztencia szintjét. Ez a tulajdonság különösen fontos a megfázás időszakában, és ezért egyszerűen be kell zárni a télre készült egres lekvárt.
3. Jótékony hatás a szívre és az erekre … A termék javítja a vér összetételét, erősíti az erek falát, normalizálja a koleszterinszintet, növeli a jót és csökkenti a rosszat, valamint segít normalizálni a vérnyomást. Az egres lekvár mérsékelt fogyasztása megakadályozza az érelmeszesedést és a trombózist.
4. Vizelethajtó és koleretikus hatás … A bogyó enyhe stimuláló hatással van a hólyag és az epehólyag működésére. Az első tulajdonság véd az ödéma, a folyadék stagnálása ellen; a második - segít az élelmiszerzsírok jobb emésztésében.
5. Antioxidáns hatás … Ezenkívül az egyszerű egres lekvár fontos antioxidáns hatást gyakorol a szervezetre. Képes semlegesíteni a szabad gyököket, ezáltal védi a sejteket a mutációktól, ami viszont kiváló megelőzése a korai öregedésnek és a rák kialakulásának.
6. Az idegrendszer normalizálása … A lekvár pozitív hatással van a szellemi teljesítményre, enyhíti a fáradtságot és az ingerlékenységet, jótékony hatással van a pszichére, tonizáló. Nagyszerű teát inni ezzel a desszerttel az ebéd kiegészítéseként, ez segít felvidítani és hatékonyan dolgozni délután.

Úgy gondolják, hogy az egres lekvár nagyszerű módja annak, hogy megvédje magát a vitaminhiánytól és a vérszegénységtől, amelyek általában ősszel és télen alakulnak ki, így az ember tavasszal túlterheltnek érzi magát. Ezért az egres lekvár főzése a nyári előkészületek nélkülözhetetlen szakasza.

C fél óráig. Húzza ki, vágja négyzetekre.

Tejfölös sütemény … Keverjük össze a cukrot (100 g) a lekvárral (1 csésze), adjunk hozzá egy kevés vizet (1 evőkanál), hagyjuk fél órát. A tojásokat (2 db) felverjük tejföllel (250 g). Keverjük össze a masszákat, adjunk hozzá lisztet (1, 5 csésze), jól keverjük simára. A tésztát formába öntjük, 200 ° C-on 40-50 percig sütjük. Porcukorral tálaljuk.

Szendvics torta fehérje krémmel … Keverje össze a lágyított vajat (200 g) a sárgájával (2 db) és a cukorral (1 csésze). Adjunk hozzá lisztet (3,5 csésze), szódát (1/4 teáskanál), vanillint (a kés hegyén), gyúrjuk össze a morzsás tésztát. Két részre osztjuk, mindkettőt kinyújtjuk. Tegye az első kérget egy tepsire, majd a lekvárt (1 pohár) és a második héját. 180 ° C -ra előmelegített sütőbe tesszük. Elkészítjük a fehérje krémet: a fehérjét (2 darab) a cukorral (100 g) felverjük. Amint a sütemények megpirultak, kivesszük őket, szépen lefektetjük a fehérjés krémet, csökkentjük a hőt 150 ° C -ra, és addig főzzük, amíg a krém meg nem pirul.

Sütés nélküli csokis keksz … A kész keksz tésztát (100 g) morzsoljuk fel morzsába, keverjük össze egres lekvárral (50 g), adjunk hozzá apróra vágott diót (150 g) és bármilyen keserű tinktúrát (30 ml) - az eredeti venezuelai tinktúrában az Angostura rumon a legjobb analógok Becherovka, jagermeister, Riga balzsam. Egy tábla tejcsokoládét (100 g) felolvasztunk vízfürdőben, hozzáadjuk a tésztához, jól összekeverjük, szorosan egy edényben fóliával borított formába tesszük, hűtőbe tesszük 30 percre. Kivesszük, négyzetekre vágjuk a sütiket.

Dió kurabiye … Keverje össze a cukrot (70 g) a liszttel (300 g), az apróra vágott mogyoróval (100 g) és a vajjal (250 g), és tegye hűtőbe fél órára. A tésztából golyókat formázunk, tepsire tesszük, mindegyikbe mélyedést készítünk, és lekvárt (100 g) teszünk bele. 15 percig sütjük 180 ° C -on.

Érdekes tények az egres lekvárról

Annak a ténynek köszönhetően, hogy az egres lekvár íze kifejezetten savanyú, "kulináris képességei" nem korlátozódnak a sütésben és a desszertekben való felhasználásra, kiváló alap lehet a sós ételek eredeti mártásának elkészítéséhez.

A savanyúság miatt a lekvár is kiváló orvosság az émelygés ellen, ezért gyakran ajánlott toxikózisban szenvedő terhes nőknek.

Ne feledje, hogy minél tovább tárolja az elakadást, annál kevesebb hasznos összetevő marad benne. Próbáld meg megenni az őszi és téli, vagy legalábbis a szezonra való felkészülést. Az a termék, amely több mint egy éve gyűjti a port a polcon, nem valószínű, hogy bármilyen előnnyel járna.

Nézzen meg egy videót az egres lekvárról:

Az egres lekvár finom és egészséges desszert. Fogyassza teával, vagy adja hozzá kedvenc süteményeihez. Ne feledkezzen meg azonban az intézkedésről - sok cukrot tartalmaz, ami kötelezi Önt a fogyasztás korlátozására.