Problémái vannak az egres termés feldolgozásával? A lekvár a legjobb módja a bogyók megőrzésének. Ez a készítmény lehetővé teszi, hogy élvezze a nyár igazi jegyeit egy mindennapi téli estén.
A recept tartalma:
- Hogyan készítsünk egres lekvárt - trükkök és tippek
- Egres lekvár naranccsal
- Egres lekvár lassú tűzhelyen, zselével
- Egres lekvár almával
- Egres lekvár banánnal
- Egres lekvár fekete ribizlivel
- Videó receptek
Az egres egy gyakori cserje növény, amely jól terem. Csak egy bokor képes akár 25 kg bogyó termésére. Nyár végén a cserje boldog tulajdonosai szembesülnek a betakarítás megőrzésének kérdésével. Aztán a nyári lakosok meghozzák az egyetlen helyes döntést - lekvárt főzni. De tiszta formájában az egres nyersanyagnak nincs élénk íze, színe és illata. Vannak azonban olyan lekvár receptek, amelyek kulináris trükköket használnak, amelyek az arctalan ételeket igazi csemegeké teszik az igazi ínyencek számára. Ezenkívül ma különféle módon főzhet lekvárt, és ehhez nemcsak a tűzhelyet, hanem egy lassú tűzhelyet vagy kenyérsütőt is használhat. Ezek az elektromos készülékek nagyban leegyszerűsítik a főzési folyamatot.
Hogyan készítsünk egres lekvárt - trükkök és tippek
És hány dicsérő jelzőt kapott az egres lekvár: smaragd, királyi és királyi. És ez csak azért van, mert az elkészítés nagyon szép és ízletes. Manapság számos recept áll rendelkezésre az elkészítéséhez, beleértve. más bogyók, gyümölcsök, diófélék, fűszerek hozzáadásával.
- Bogyók válogatása. Bármilyen egres alkalmas lekvárhoz. Az alapanyag színe befolyásolja a kész lekvár színét. Ha csak zöld bogyós gyümölcsök állnak az Ön rendelkezésére, és vörös árnyalatot szeretne adni a késztermékeknek, akkor színezheti piros ribizli lével. A lényeg az, hogy a gyümölcsök nem érettek és sűrűek. Sok természetes zselésítő anyagot tartalmaznak - pektint, amely a sűrű lekvárhoz szükséges. Ha a termés túlérett, akkor zselatint kell hozzáadni a lekvárhoz.
- Íz és illat. A citromlé savanyú ízt kölcsönöz a lekvárnak, ugyanakkor növeli a C -vitamin tartalmát. A fahéj vagy a vanília jó hatással lesz az étel ízére. A menta, a citromfű és a kakukkfű új érzéseket kölcsönöz az ízlelőbimbóknak. A citrushéj elősegíti a készítmény frissességének megszerzését.
- Következetesség. A porban lévő pektin sűrűséget ad a lekvárnak. A bogyós masszát keverheti egy banán, grapefruit vagy kivi pépével is.
- Gyümölcs előkészítés. Az egresből farokot ollóval kell levágni. Ellenkező esetben a száraz csészelevelek elrontják az edény állagát és a fogakra csiszolódnak. Ha lehetséges, jobb eltávolítani a csontokat, akkor a gyerekek nagy örömmel eszik a lekvárt. Ha csavaros facsarók állnak rendelkezésre, használhatja a bőr magvakkal való elválasztására.
Egres lekvár naranccsal
A hozzáadott narancsszeletek mérsékelt savanyúságot, könnyű és friss illatot adnak az egres lekvárnak. Ezek a gyümölcsök jól harmonizálnak egy ételben, kiegészítik egymást.
- Kalóriatartalom 100 g - 205 kcal.
- Adagok - 2 kg
- Főzési idő - 30 perc
Hozzávalók:
- Egres - 1 kg
- Cukor - 1 kg
- Narancs - 2 db.
Az egres lekvár elkészítése naranccsal lépésről lépésre:
- Készítse elő az egreseket a fent leírtak szerint: mossa meg, hámozza meg, és ha szükséges, távolítsa el a magokat.
- A narancsokat megmossuk és felkockázzuk, az összes magot eltávolítjuk.
- Az egreset naranccsal csavarjuk át egy húsdarálón.
- Öntsön cukrot a gyümölcs- és bogyós masszába, és keverje össze.
- Forraljuk fel és pároljuk alacsony lángon 5-10 percig.
- Ossza fel az illatos keveréket steril üvegekbe, és tekerje fel a fedelet.
Tanács: az ilyen lekvárt nem lehet hőkezelni, de a nyers keveréket hűtőszekrényben lehet tárolni.
Egres lekvár lassú tűzhelyen, zselével
Az egres lekvárt nagyon kényelmes főzni lassú tűzhelyen. A tál és a "Pörkölt" program jelenléte megkönnyíti a főzést. A lekvár jól forralt és nem ég, miközben minden hasznos tulajdonság megmarad.
Hozzávalók:
- Egres - 520 g
- Zselé - 1 tasak
- Cukor - 120 g
Lépésről lépésre az egres lekvár főzése lassú tűzhelyen, zselével:
- Öblítse le a bogyókat, távolítsa el a farkukat, tegye a turmixgép táljába és vágja simára.
- Tegye az egreseket egy tálba, adjon hozzá zselét, cukrot és keverje össze.
- Öntse a keveréket a multicooker tálba, és állítsa be a Pörkölt programot. Főzzük a lekvárt, időnként megkeverve 45 percig.
- Sterilizálja az üvegeket fedéllel forrásban lévő gőz felett, és öntse a kész lekvárt. Zárja le szorosan a fedéllel.
- A lekvárt hűvös, sötét kamrában tárolja 1 évig.
Egres lekvár almával
Az ilyen egészséges összetétel, mint az egres és az alma, és még alacsony kalóriatartalmával kombinálva minden háziasszonyt inspirál. A nyersdarab alkalmas szendvicsek vagy közbenső rétegek készítésére és pékáruk díszítésére.
Hozzávalók:
- Egres - 1 kg
- Cukor - 800 g
- Nem savas alma - 300 g
Az egres lekvár elkészítése almával lépésről lépésre:
- Mossuk meg az egres bogyókat, vágjuk le a szárát és tegyük egy serpenyőbe.
- Hámozzuk meg az almát, távolítsuk el a magdobozt, vágjuk közepes darabokra, és adjuk hozzá az egreshez.
- Öntsön forró vizet a gyümölcsre, és főzze 10 percig.
- Vegye le a serpenyőt a tűzről és hagyja állni 5-8 percig.
- A forró gyümölcsmasszát finom szitán áttöröljük.
- Öntsön cukrot a burgonyapürébe, keverje össze és forralja vízfürdőben 1 órán át.
- Csomagolja a lekvárt sterilizált üvegekbe, hűtse le, fedje le sütőpapírral és tárolja hűvös helyen.
Egres lekvár banánnal
Az egres lekvár már ízletes, és a banán társaságában is kielégítő. A trópusi gyümölcs vastagságot és viszkozitást kölcsönöz a lekvárnak, ami lehetővé teszi a tekercsek, piték és sütemények töltésére.
Hozzávalók:
- Egres - 1 kg
- Cukor - 700 g
- Banán - 1 db.
- Őrölt fahéj - 1/2 teáskanál
Egres lekvár főzése lépésről lépésre banánnal:
- Hámozza meg a bogyókat, mossa meg, szárítsa meg és tegye a multicooker tálba.
- A banánt meghámozzuk, felszeleteljük, és ugyanarra a helyre tesszük.
- Ezután adjunk hozzá cukrot és őrölt fahéjat.
- Állítsa a készüléket "Sütés" üzemmódba, és kapcsolja be az időzítőt fél órára.
- Ezen idő elteltével keverje össze az ételt, és állítsa be újra az időzítőt 30 percre.
- Tegye a kész lekvárt egy steril steril edénybe, zárja le nejlon fedéllel és tárolja a hűtőszekrényben.
Egres lekvár fekete ribizlivel
Egres és fekete ribizli - hatalmas mennyiségű C -vitamin és más tápanyagok. A lekvár segít a megfázásban és erősíti az immunrendszert.
Hozzávalók:
- Egres - 700 g
- Fekete ribizli - 250 g
- Cukor - 500 g
Az egres lekvár elkészítése lépésről lépésre fekete ribizlivel:
- Az egreseket és a ribizlit megmossuk és megszárítjuk.
- Vágja le a szárakat a bogyókról, és ha lehetséges, távolítsa el a magokat.
- Helyezze az ételt egy serpenyőbe, és fedje le cukorral.
- Keverjük össze és tegyük a tűzhelyre.
- Forraljuk fel és forraljuk a masszát fél órán keresztül.
- A lekvárt tiszta üvegekbe rendezzük, lezárjuk a fedelet és tároljuk a pincében.
Videó receptek:
