Valószínűleg minden háziasszony töltött legalább egyszer életében töltött paprikát. Megtanuljuk a klasszikus receptet ízletes, házi stílusú töltött paprika készítéséhez rizzsel és darált hússal. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
A töltött paprika finom étel, könnyen elkészíthető. Sőt, mindig ízletesnek, lédúsnak és fényesnek bizonyul. Ez az étel esztétikát kölcsönöz minden ünnepi asztalnak. A szorosan töltött, fényes húsos paprika mindig friss és vonzó. A bors tölteléke az ízléstől függ. A legklasszikusabb lehetőség a rizs hússal. De más termékek is használhatók: kukorica, gomba, bab, zöldség, aszalt gyümölcs stb. Ebben az áttekintésben tudjuk, hogyan kell főzni házi töltött paprikát rizzsel és darált hússal.
Vegyen ízlés szerint bármilyen darált húst az ételhez: a marhahús, bárány vagy sertéshús sokáig kielégíti az éhséget, a baromfihús pedig szinte diétássá teszi az ételt. Jobb bármilyen színű bolgár borsot venni: lédús sárga, meleg piros vagy friss zöld. Bármelyik remekül néz ki egy tányéron. Ha szeretne mazsolát adni az ételhez, akkor a kaliforniai paprikát minden oldalról pirítsa meg egy serpenyőben töltés előtt. Tálaljuk ízletesen, sok friss fűszernövénnyel és illatos húslevessel, amelyben felforraljuk. A klasszikus recept szerint tejfölös mártásban vagy paradicsompürével főzik.
Lásd még, hogyan lehet sült paprikát készíteni hússal és rizzsel.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 231 kcal.
- Adagok - 10
- Főzési idő - 1 óra 45 perc
Hozzávalók:
- Édes paprika - 10 db.
- Paradicsom - 500 g
- Hagyma - 2 db.
- Fűszerek és gyógynövények - ízlés szerint
- Rizs - 100 g
- Hús (bármilyen) - 500 g
- Koriander - néhány gally
- Fokhagyma - 1 szegfűszeg
- Növényi olaj - sütéshez
- Keserű paprika - 1 hüvely
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Bazsalikom - néhány gally
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
Lépésről lépésre töltött paprika főzése otthon, recept fotóval:
1. A hagymát meghámozzuk, megmossuk, megszárítjuk, apróra vágjuk, és serpenyőben áttetszőre pirítjuk.
2. Mossa meg a húst, vágja le a felesleges zsírt, szárítsa meg papírtörlővel és csavarja át egy húsdarálón.
3. A rizst jól megmossuk a glutén eltávolítása érdekében, és enyhén sós vízben félig megfőzzük. Küldje el a rizst a darált húsos tálba.
4. A darált húshoz adjuk hozzá a sült hagymát és a présen áthaladó fokhagymát.
5. A darált húst fűszerezzük sóval és fekete borssal. Keverje össze jól a kezével, az ujjai között haladva.
6. Mossa meg és szárítsa meg a paprikát papírtörlővel. Vágja le a szárát, tisztítsa ki a vetőmagdobozt, és vágja le a szeptumokat.
7. Töltsük meg szorosan a paprikát a töltelékkel.
8. Helyezze a paprikát egy vastag aljú serpenyőbe vagy serpenyőbe a pároláshoz.
9. A paradicsomot megmossuk, feldaraboljuk, és egy konyhai robotgép táljába tesszük. Hámozza meg a keserű paprikát a magoktól, vágja le a szárát és küldje el a paradicsomhoz. Adjon hozzá zöld gallyakat. A zöldségeket sóval és fekete borssal ízesítjük.
10. A paradicsomot simára és simára őröljük.
11. Öntsük a paradicsomszószt a paprikára.
12. Fedje le a serpenyőt fedővel és forralja fel. Csökkentse a hőfokot alacsony fokozatra, és párolja otthon töltött paprikát 45-60 percig, méretétől függően. Forrón tálaljuk. Az előétel nem igényel további köretet, önmagában is használható.
Tekintse meg a töltött paprika főzésének videó receptjét is.
