Lépésről lépésre recept fotóval saláta készítéséről vad fokhagymával, káposztával és tojással otthon. Tápláló saláta és alacsony kalóriatartalom. Videó recept.
Most tavasz van, ami azt jelenti, hogy itt az ideje, hogy érdekes recepteket készítsünk ízletes salátákhoz friss zöldségekkel és gyógynövényekkel. Minden saláta saját jellemzőkkel rendelkezik. De mivel a legelső tavaszi gyógynövény a vad fokhagyma, a mai ételhez használjuk. A vad fokhagymás saláta ízében és aromájában fokhagymára emlékeztető, valamint elkészítési egyszerűsége is egyedülálló. Még a salátához hozzáadott kis mennyiségű levél is megváltoztatja az étel ízét, fűszeres illatot kölcsönöz és vitaminokkal gazdagítja az ételt. Ezenkívül ez a növény nagyon hasznos.
A salátákat általában tavasszal, amikor megjelenik az első fű, vad fokhagymával készítik. A fiatal vad fokhagyma különösen ízletes és nem túl kemény ízű. Általában ezt a hasznos növényt nem üvegházakban termesztik, hanem az erdőben szüretelik. Ezért lehet szennyeződés a leveleken, és fontos, hogy jól mossa le őket. És ha egyedül akar gyűjteni vad fokhagymát az erdőben, akkor ne keverje össze a gyöngyvirággal, mert a levelek nagyon hasonló megjelenésűek. De gyöngyvirágot nem lehet megenni. Annak érdekében, hogy ne keverje össze a növényeket, dörzsölje a leveleket a kezével: a vad fokhagymából azonnal hallani fogja a fokhagyma illatát.
A vad fokhagymát különféle termékekkel kombinálják. Azt javaslom, hogy salátát készítsünk vad fokhagymával, káposztával és tojással, friss uborkával és fűszeres mártással kiegészítve. A vadhagyma fiatal levelei más zöldségekkel és gyógynövényekkel kombinálva kiegyensúlyozzák az étel ízét. Egy ilyen friss saláta tápanyagok tárháza. Jól illik különféle ételekhez, például grillezett vagy párolt húshoz vagy halhoz. Jól illik bármilyen körethez: rizs, hajdina, burgonya ételekhez.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 45 kcal.
- Adagok - 2
- Főzési idő - 20 perc
Hozzávalók:
- Ramson - 20 ág
- Uborka - 1 db.
- Francia gabona mustár - 1 tk
- Fiatal fehér káposzta - 200 g
- Zöld hagyma - 3-5 toll
- Tojás - 1 db.
- Só - csipet vagy ízlés szerint
- Finomított növényi olaj - 2-3 evőkanál.
- Szójaszósz - 2 evőkanál
Lépésről lépésre saláta főzése vad fokhagymával, káposztával és tojással:
1. Távolítsa el a felső leveleket a fehér káposztáról. általában piszkosak. A káposzta fejét megmossuk és papírtörlővel szárítjuk. Vágja le a salátához szükséges mennyiséget, és késsel vágja vékony csíkokra. A felaprított káposztát kézzel többször préseljük ki úgy, hogy a leve kifolyjon, ekkor a saláta lédúsabb lesz. Tegye a káposztát egy mély tálba. A fehér káposzta mellett alkalmas a pekingi káposzta is, lehetőleg fiatal.
2. Az uborkát megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk, mindkét végét levágjuk, és vékony negyedkarikákra vágjuk. Küldje a tököt a tálba a káposztával.
Ha az uborkának vastag, kemény héja van, akkor késsel vagy zöldséghámozóval célszerű levágni.
3. A zöldhagymát megmossuk, megszárítjuk és apróra vágjuk.
4. Helyezze az első fiatal, fokhagymát élénkzöld levelekkel, amelyek még nem tágultak ki, hideg vízbe 5 percre, és alaposan öblítse le. Rázza fel a leveleket, hogy eltávolítsa a felesleges vizet, és szárítsa meg papírtörlővel. Távolítsa el a fóliát a lábakról, távolítsa el a nyilakat (kocsányokat), ha vannak, és vágja le a kemény és hosszú levélleveleket. A vad fokhagymát vékony csíkokra vágjuk.
5. Mossa meg a tojásokat, tegye egy tál hideg vízbe, és tegye a tűzhelyre. Forrás után 8-10 percig főzzük őket meredeken. Vegye ki a tojásokat a forrásban lévő vízből, és tegye egy tál hideg vízbe kihűlni. Ezután hámozza meg, vágja kockákra és küldje el egy tálba zöldségekkel.
Kívánt esetben konzerv kukoricát vagy zöldborsót adhatunk hozzá egy ilyen vitamin salátához vad fokhagymából, az íze sokkal fényesebb lesz.
6. Adja hozzá a francia mustárt a salátához. Ha nem, használhat pasztát. Ezután öntsük bele a szójaszószt.
7. Fűszerezze a zöldségeket finomított növényi olajjal. Olívaolajjal helyettesíthető. Általában ízesítse a választott salátát ízlése szerint: majonézzel vagy tejföllel, önmagában, vagy keverje össze bármilyen arányban. Használhat joghurtot, olívaolaj és citromlé vagy ecet keverékét, vagy összetettebb kötszereket (például méz hozzáadásával).
8. Keverjük össze a salátát és kóstoljuk meg. Ha szükséges, hozza az ételt az ideális ízléshez: ízesítse sóval és borssal. A szójaszósszal fűszerezés előtt ne sózzuk, mert az már sós, és túlsózhatja az edényt.
Azonnal tálalja a salátát fokhagymával, káposztával és tojással, ellenkező esetben az uborka és a fűszernövények felpörögnek, a saláta vizes lesz és elrontja az ízét.
