Ha nem tudja, hogyan kell megfelelően és finoman elkészíteni a mártást a húshoz. Különösen az Ön számára javaslok egy szilva alapú hússzósz receptjét. Az édes -savanyú mártással kísért hús egyszerűen megolvad a szájában! Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Lépésről lépésre a mártás elkészítése a húshoz
- Videó recept
A mártás egy francia kulináris találmány, amely minden ételnek különleges ízt kölcsönöz, nekünk, evőknek pedig elképesztő kulináris élvezet. Sokféle szósz létezik, és minden háziasszonynak tudnia kell, hogy melyiket mire szolgálják fel. Például sült csirke a sütőben, sült lédús pecsenye, barbecue szénen - mindez nem megy ketchup nélkül. Bár a húsételekhez a mártásokat különböző összetevőkből, például áfonyából készítik. Ma alternatívát javaslok a paradicsomfűszerezésre - házi szilvamártást. Finom, gyors, nem zavaró. Ez a mártás tökéletesen meghatározza a hús ízét, hozzáadja az eredetiséget és a pikantériát. Bármilyen húsételt díszíteni fog.
A hús szószban a legfontosabb az íze: jól ki kell fejezni. Ugyanakkor finom, és jelenléte nem szakíthatja meg az étel aromáját és ízét. Egy jó szósz kíséri a fő terméket, és hangsúlyozza annak érdemeit. A franciák azt mondják, hogy egy tapasztalt szakács elrejti az összes hibát egy edényben egy jó mártással. Ezért néha a mártás használatának célja az előnyök hangsúlyozása és a főétel ízének elindítása. De ez nem a legegyszerűbb feladat, ezért részletesen elmondom, hogyan kell elkészíteni a megfelelő mártást a húshoz. Miután alaposan elolvasta az anyagot, otthon nagyszerű mártást kap a húshoz, amely az egyik kedvencévé válik.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 143 kcal.
- Adagok - 500 ml
- Főzési idő - 1 óra
Hozzávalók:
- Szilva - 1 kg
- Édes paprika - 1-2 db. mérettől függően
- Édes és keserű őrölt paprika - egyenként 0,25 teáskanál.
- Keserű csípős paprika - 1 hüvely
- Só - 0,5 tk vagy ízlés szerint
- Fokhagyma - 4 szegfűszeg
- Őrölt fekete bors - egy csipet
Lépésről lépésre a mártás elkészítése a húshoz, recept fotóval:
1. Válogassa szét a szilvát, szétválogatva a romlott és rothadtakat. A kiválasztott bogyókat megmossuk és papírtörlővel szárítjuk. Egy kés segítségével óvatosan vágja félbe a gyümölcsöt, és távolítsa el a magokat. Ezután turmixgéppel simára simítjuk.
2. Az édes és csípős paprikából távolítsa el a farkát, vágja ki a belső válaszfalakat és tisztítsa meg a magokat. Mossa meg a pépet és szárítsa meg papírtörlővel. Hámozza meg a fokhagymát. Vágja a zöldségeket nagyon apró darabokra, vagy csavarja át egy húsdarálón.
3. Helyezzen egy szilvapürét és apróra vágott zöldségeket egy főzőedénybe. Adjunk hozzá édes és keserű őrölt paprikát, sót és borsot.
4. Tegye az edényt a tűzhelyre és forralja fel. Csavarja fel a hőmérsékletet és forralja fel a mártást alacsony lángon fedő nélkül a kívánt állagúra. Minél tovább forraljuk a húsos mártást, annál sűrűbb lesz. Ezért, amint látja a szükséges állagot, azonnal vegye le a serpenyőt a tűzről.
A szósz elfogyasztásához tegye hűtőszekrénybe. És ha fel akar készülni a jövőbeli használatra, akkor a főzés végén öntsön 1 evőkanálnyit a serpenyőbe. ecetet, forraljuk 1 percig, és tegyük a masszát sterilizált üvegekbe.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni mártást grillezett húshoz.
