TOP 4 recept a francia karácsonyi csokoládékhoz Mediant. Mendiants főzési tippek és titkok. Videó receptek.
Mediánsok (Mendiants) - francia eredetű édességek, amelyek két összetevőt tartalmaznak: csokoládé, szárított gyümölcsök / diófélék. Ezek kicsi csokoládé korongok, amelyek 4 szerzetesrendet képviselnek: Ágoston, Domonkos, Karmelita és Ferences. Minden szárított gyümölcs és dió a kolostor ruházatának színéhez kapcsolódik. Hagyományosan a mogyoró képviselte az ágostonosokat, a könnyű mazsolát, a domonkosokat, a mandulát, a karmelitákat és a szárított fügeket, a ferenceseket. De manapság ezek a cukorkák eltávolodtak a hagyományos kombinációktól, és sokféle töltelékkel készülnek. Ez a cikk a TOP 4 legjobb francia Mediant édességek receptjeit kínálja, amelyeket különösen gyakran készítenek karácsonyra az európai országokban.
Tippek és titkok
- Töltőanyagként különféle adalékanyagokat használnak: mindenféle diót és aszalt gyümölcsöt, szárított bogyókat, csokoládégyöngyöket, napraforgómagot, tökmagot, len- és szezámmagot, kókuszreszeléket, gyümölcshéjat és héjat.
- Hagyományosan a mediánokat csokoládé kerek korongok formájában készítik. De ha szeretné, bármilyen formát adhat a finomságnak.
- A recepthez használjon bármilyen fekete, tejből vagy fehér csokoládéból készült csokoládét.
- Saját csokoládét is készíthet. Ehhez friss, pirítatlan kakaóbabot és kakaóvajat használnak. Jobb, ha a cukrot folyékony mézzel helyettesítjük. A keverékhez fűszereket is adhat: vanília, fahéj, gyömbér, piros chili.
- Csokoládé olvasztásakor vagy csokoládé készítésekor ezt vízfürdőben, legfeljebb 40 fokos hőmérsékleten végezze.
- Mikrohullámú sütőben megolvaszthatja a csokoládét. Ugyanakkor ügyeljen arra, hogy ne forraljon fel. Ellenkező esetben keserűséget szerez, amelytől lehetetlen lesz megszabadulni.
Sötét csokoládé mediánsok
A Mendiants töltőkészlet preferenciái szerint változhat. Finomak és jól mutatnak az ünnepi asztalon más karácsonyi finomságokkal.
- Kalóriatartalom 100 g - 105 kcal.
- Adagok - 12
- Főzési idő - 15 perc
Hozzávalók:
- Keserű fekete csokoládé 70% - 100 g
- Kandírozott narancshéj - 12 db.
- Pisztácia - 12 db.
- Szárított áfonya - 12 db.
- Mazsola - 12 db.
- Mogyoró - 12 db.
- Mandula - 12 db.
Az étcsokoládé mediánok elkészítése:
- A csokoládét darabokra törjük, és vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben felolvasztjuk.
- Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és 12 kis kört rajzolunk. Kényelmesebb ehhez üvegt használni.
- Kanalazzuk a csokoládét a megjelölt kontúr mentén, kerek formát adva az édességnek.
- Tegyen 1 darab mindenféle szárított gyümölcsöt dióval a folyékony csokoládéba, kissé nyomja meg őket. Kényelmes, ha a mogyorót két részre osztjuk.
- Hagyja az étcsokoládét hűteni szobahőmérsékleten, majd tegye a hűtőbe 20 percre.
Csokoládé mediánok dióval
Kézzel készített csokoládé - diófélék. Egy finom finomság egyszerűen elkészíthető, és ízlés szerint dióféléket választhat.
Hozzávalók:
- Sötét csokoládé - 100 g
- Kesudió - 12 db.
- Mandula - 12 db.
- Dió - 12 db.
- Fenyőmag - 24 db.
- Mogyoró - 12 db.
Csokoládé mediánok főzése dióval:
- Az étcsokoládét közepes darabokra vágjuk, és a mikrohullámú sütőben folyékony állagúra felolvasztjuk.
- Öntsük az olvasztott csokoládét körben (12 darab) egy teáskanál segítségével egy pergamenlapra.
- Helyezze a diót a cukorka tetejére, és nyomja bele a finomságba.
- Ha a dió nyers, akkor tiszta, száraz serpenyőben előre megpirítjuk és lehúzzuk.
- Helyezze az elkészített mediánokat a hűtőszekrénybe, hogy megszilárduljon.
Tejhordozók kandírozott gyümölcsökkel és aszalt gyümölcsökkel
A tejmediátorokat könnyű otthon elkészíteni. A lényeg az, hogy jó minőségű csokoládét vegyünk.
Hozzávalók:
- Fehér csokoládé - 100 g
- Cukrozott gyümölcs - 12 db.
- Mazsola - 12 db.
- Kimagozott szárított cseresznye - 12 db.
- Szárított áfonya - 12 db.
Tökmag - 12 db
Főzőtej -főzők kandírozott és szárított gyümölcsökkel:
- A csokoládét darabokra törjük, és kényelmesen felmelegítjük, hogy teljesen felolvadjon.
- Öntsük a csokoládét körökkel egy pergamenlapra (nem kenjük le semmivel) (összesen körülbelül 12 darabnak kell lennie).
- A csokoládé tetejére kandírozott gyümölcsöket, szárított gyümölcsöket és tökmagot teszünk.
- Hagyja a Mediánsokat kandírozott gyümölcsökkel és aszalt gyümölcsökkel hűvös helyen, amíg megszilárdulnak. Ezután óvatosan húzza le az édességet a papírról.
Vegyes mediátorok
A legfinomabb mediánsok különféle típusú csokoládék, és sokféle töltelékkel rendelkeznek.
Hozzávalók:
- Sötét csokoládé - 50 g
- Fehér csokoládé - 50 g
- Mandula - 12 db.
- Kesudió - 12 db.
- Mazsola - 12 db.
- Kókuszreszelék - 1 tk
- Kandírozott gyümölcsök - 12 db.
- Szárított sárgabarack - 6 db.
Válogatott mediánok főzése:
- A sötét és fehér csokoládét darabokra vágjuk, és vízfürdőben külön felolvasztjuk.
- Rajzoljon 12 kört egy pergamenre.
- Öntsön kanállal minden körbe felváltva fehér és étcsokoládét, hogy az édesség színes legyen: fekete -fehér.
- Helyezzen diót, aszalt gyümölcsöt és kandírozott gyümölcsöt a csokoládé körökre. A szárított sárgabarackot előre daraboljuk.
- Helyezze a válogatott mediánokat a hűtőszekrénybe, hogy megfagyjon a csokoládé.
