A Mitsuna saláta kalóriatartalma, kémiai összetétele. A növény jótékony hatása a testre. Ellenjavallatok A termék fogyasztásának módja, milyen ételekhez adható. Külön el kell mondani a Mitsuna saláta különleges előnyeiről mindenkinek, aki túlsúllyal küzd. Először is, a termék alacsony kalóriatartalmú, ami azt jelenti, hogy gyakorlatilag korlátozások nélkül (ésszerű határok betartásával) fogyasztható. Másodszor, eltávolítja a felesleges vizet és a méreganyagokat a szervezetből, ami nagyon fontos a fogyáshoz. Harmadszor, a japán káposzta segít helyreállítani a vitamin- és ásványianyag -hiányokat, amelyek gyakran előfordulnak szigorú étrend mellett, tekintettel az étrend súlyos elszegényedésére. Tehát a különféle japán káposztás ételek kiváló alapot jelentenek az étrendhez.
A Mitsuna saláta ellenjavallatai és káros hatásai
Mielőtt azonban rátérnénk arra, hogyan kell helyesen enni és elkészíteni ezt a salátát, egy fontos részt kell figyelembe venni - a mitsuna saláta ártalmát. A tény az, hogy a japán káposzta, mint bármely más termék, egyaránt rendelkezik használati jelzésekkel és ellenjavallatokkal. Ez utóbbiból azonban kevés van neki.
Először is kerülni kell a termék túlzott fogyasztását, különben az emésztőrendszer negatív reakciója nem fog várakozni. Másodszor, fontos elmondani a termék összetevőivel szembeni esetleges egyéni intoleranciát. Természetesen a saláta növényekre való allergia ritka jelenség, de még mindig lehetséges. Ez azt jelenti, hogy ha először kóstol meg egy terméket, gondosan figyelemmel kell kísérnie a szervezet reakcióját. Különös óvatossággal kell eljárni az allergiában szenvedőknek, a terhes és szoptató nőknek, valamint a kisgyermekeknek.
Ha azonban bizonyos súlyos betegségei vannak, különösen a gyomor -bél traktusban, azt is javasoljuk, hogy legyen óvatos - nem lesz felesleges megkérdezni orvosát, hogy lehetséges -e bevezetni a terméket az étrendbe.
A termék gazdag A -vitaminban és béta -karotinban - ezek az összetevők rosszul kombinálódnak az alkohollal és a dohányzással. Ha nem akar kárt tenni az egészségében, ne kombinálja a japán káposztából készült ételeket a dohányzással és az alkoholfogyasztással.
Japán káposzta receptek
Nos, most, amikor meggyőződött arról, hogy a terméknek nincs ellenjavallata, ideje kitalálni, hogyan kell enni a Mitsuna salátát.
Először is azt kell mondani, hogy természetesen önálló termékként is fogyasztható. A saláta kellemes, enyhe ízű, enyhén fűszeres, mustárra és fekete borsra emlékeztet. Azonban talán még mindig egészséges lesz "meztelen" zöldet enni, de nem olyan ízletes. Éppen ezért a legjobb, ha a japán káposztát friss saláták alapanyagaként használjuk: ha bármelyik ételével kombináljuk, elérhetjük az íz és az egészség tökéletes egyensúlyát.
Azonban senki sem tiltja meg, hogy a növényt hőkezelésnek tegyék ki - párolás és sütés zöldségpörkölt részeként, hozzáadása levesekhez stb. De meg kell értenie, hogy ebben az esetben a legtöbb tápanyag visszavonhatatlanul elhagyja a terméket. És azt is meg kell jegyezni, hogy Japánban a terméket gyakran használják a hínár alternatívájaként sushi és tekercsek készítésekor, azonban ehhez a salátát különleges módon főzik. Ráadásul a japán káposzta remek ötlet az ételek díszítésére.
Általánosságban elmondható, hogy a Mitsuna saláta használata a receptekben pusztán a képzelet dolga, azonban ha nem vagy kreatív séf, és nem akarsz saját maga elkészíteni ételeket, használd az alábbi receptek egyikét:
- Japán saláta marhahússal és daikonnal … Több helyen átszúrja a marhahús bélszínt (700 gramm), pácolja szójaszószban (1 evőkanál) és mirinában (2 evőkanál) - egy nagyon édes japán bort. Fél óra múlva tegye a húst a 200 fokra előmelegített sütőbe. Közben a daikonot (300 gramm) és az uborkát (2 db) vékony csíkokra vágjuk. Öntet elkészítése: Keverje össze a rizsecetet (1 evőkanál), a mirint (1 evőkanál), a szójaszószt (3 evőkanál) és a szezámolajat (2 evőkanál). A főtt húst kihűtjük és vékony csíkokra vágjuk. Keverje össze a daikonot, az uborkát, a japán káposztát (100 gramm), a húst és fűszerezze. 5-7 perc elteltével a saláta fogyasztható.
- Gyümölcs saláta Mitsuna salátával … A nektarint (1 db) kockákra, a körtét (1 db) vékony szeletekre vágjuk. A tojást (2 db) megfőzzük, 6 szeletre vágjuk. Egy tányérra készítsen egy zöld japán káposzta párnát (70 gramm), tetejét tojással és gyümölccsel. A salátát ízlés szerint olívaolajjal fűszerezzük, és meglocsoljuk citromlével.
- Pácolt lazac saláta … Pácold be a lazacfilét (300 gramm) só (100 gramm) és cukor (20 gramm) keverékében. 15 perc múlva öblítse le a halat, és törölje szárazra egy száraz törülközővel. Ha lehetséges, a lazacot kissé füstölni kell nyílt tűzön, de ezt az eljárást elhanyagolhatjuk. Keverje össze az olívaolajat (50 ml), a citromlevet (egy gyümölcsből), a miso pasztát (50 gramm), az apróra vágott gyömbérgyökeret (20 gramm) - jobb, ha kandírozott. Vágja az almát csíkokra (1 db), a reteket (5 db) vékony karikákra, hallal vékony rétegekben, daikonot (100 gramm) félkörökkel. Készítsen párnát mitsuna salátából (50 gramm) egy tányérra, tegye a halat a közepébe, terítse körbe az almát, a daikonot, a retket, és öntse rá az öntetet.
- Gyógynövények és brokkoli pürés leves … Forraljuk fel a brokkolit (1 fej) és a zellergyökeret (1/2 gyökér) különböző serpenyőkben, ne öntsük a húslevest. Tegye át az elkészített zöldségeket egy turmixgépbe, adjon hozzá japán káposztát (100 gramm) és spenótot (70 gramm), öntsön egy kevés húslevest és habverővel. Értékelje a leves állagát, ha sűrű, adjon hozzá több húslevest. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk - ezt a levest legjobb tejszínnel vagy kecskesajttal és krutonnal tálalni.
- Nabemono … Ossza szalonnacsíkokat (4 db) hosszában három részre. Vágja fel a lazacot (70 gramm) kockákra, csepegtesse bele szakét (2 evőkanál), és hagyja állni 15-20 percig. Vékonyra vágott daikon (50 gramm), gomba (8-10 darab) - bármelyik kedvenc megteszi, válassza le a kupakokat és vágja félbe, nincs szükség lábakra. Hámozza meg és vágja fel a burgonyát (2 db). A hagymát (1 db) félkarikára vágjuk. Előmelegítünk egy serpenyőt, felöntjük növényi olajjal (50 ml), beletesszük a szalonnát és a hagymát, pár perc múlva hozzáadjuk - lazac, daikon, gomba, burgonya. 3-5 perc múlva adjuk hozzá a felolvasztott zöldborsót (200 gramm), és öntsük bele a tejszínt (4 evőkanál). Főzzük további 5-7 percig, a készenlétet a burgonya érzékenységével ellenőrizzük. A kész ételt ízlés szerint megszórjuk japán káposztával.
A Nabemono hagyományos japán téli étel. Ez azt jelenti, hogy főleg télen főzik, mint az okroshka Oroszországban nyáron. Ezenkívül ez egy klasszikus újévi étel, általában egy nagy agyag edényben készítik, és abban tálalják, hogy sokáig melegen tartsa. Mindenki egy edényből eszik. Az éttermekben az ételt speciális tányérokon szolgálják fel, amelyek folyamatosan felmelegítik.
Érdemes megjegyezni, hogy az adott recept az étel számos variációjának egyike. A lényeg nem az összetevők, hanem az a hagyomány, hogy egy edényből étkezünk. Az étel neve megfelel ennek a hagyománynak, a „nabe” jelentése „edény”, a „mono” pedig „különböző dolgokat” jelent. A recept gerince azonban létezik: kell lennie valamilyen húsnak vagy halnak, mindig gombának és zöldségnek, és mindig friss fűszernövényeknek, általában a Mitsuna salátával szemben. Néha tésztát és tojást adnak hozzá.
Érdekes tények a japán káposztáról
A japán káposztát gyakran lustáknak nevezik káposztának, mivel nagyon könnyű termeszteni, rendkívül szerény és nem igényel különös gondosságot. A növénynek csak a rendszeres öntözésre van szüksége, de nem szabad buzgónak lenni vele, ha kiöntjük, akkor elkezd rothadni.
A Mitsun termesztése személyes parcellán és otthon is végezhető - edényben. Jobb, ha áprilisban a szabadban ültetjük, és a termést többször is lehet betakarítani - a szárak levágása után gyorsan újak nőnek a helyükre.
Amerikában a salátát zöld mustárnak vagy japán zöldsalátának nevezik. Oroszországban a termék inkább a salátához kapcsolódik, mint a káposztához. Talán azért, mert egyáltalán nem hasonlít a fehér káposztánkhoz, de szinte azonos a rukkola megjelenése, amely hazánkban meglehetősen híres.
A hasznos összetevők tartalmát tekintve a Mitsuna saláta nagyon közel áll a pekingi káposztához.
Vannak, akik dekoratív, nem kulináris célokra termesztik - egyrészt maga gyönyörű göndör levelekkel rendelkezik, másrészt gyönyörűen virágzik.
Vágott salátát - házi vagy bolti - a legjobb azonnal fogyasztani. Ha tárolni kell, akkor a hűtőszekrényben kell elvégezni, de legfeljebb egy hétig.
Nézze meg a videót a Mitsuna salátáról:
A Mitsuna egészséges saláta eredetileg Japánból. Ízében és megjelenésében hasonlít a rukkolára, és hasznos összetételét tekintve a kínai káposztára. Nem olyan könnyű beszerezni szupermarketeink polcain, de ha tényleg ki akarja próbálni, nem kell Japánba mennie, maga is termesztheti a salátát. Ne felejtse el azonban, hogy előzetesen ismerkedjen meg a termék ellenjavallataival, nehogy a lehetséges előnyöket valódi károkká alakítsa.
