Ma egy recept a "hulladékmentes főzés" rubrikájához. Töltsük fel szakácskönyvünket egy újabb remekművel - kandírozott narancshéjjal. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
A narancsbőr bűn, ha hulladéknak tekintjük. Bármilyen kényelmes módon szárítják, és illatos héjdarabokat adnak a tealevélhez. Húsvéti sütemények, tekercsek, muffinok, sütemények, sajttorta stb. Sütéséhez használják. Valaki gyűjti a citrushéjat a kerti szükségletekhez. Bár ezeket ugyanúgy meg lehet enni, mint a cukorkát. És ha olvasztott keserű csokoládéba mártjuk, akkor ez csak boldogság az ínyencek számára. Ma finom természetes kandírozott gyümölcsöket készítünk narancshéjból.
A kandírozott narancshéj héjából történő klasszikus elkészítési módja néhány napot vesz igénybe. Először édes szirupban forralják fel, amelyben egy -két napig áztatják. Ezután szárítják, ehhez sütőt, elektromos szárítót használnak, vagy természetesen a levegőben. A kész szárított kandírozott gyümölcsöket hagyhatjuk úgy, ahogy van, vagy porrá alakítjuk. Ehhez kávédarálóban őrlik. Kényelmesebb a citruspor használata sütőtésztában, krémekben, mázokban stb. Sajátítsa el azt az expressz módszert, amellyel a citrushéj darabjait édes kandírozott gyümölcsökké alakítják át.
Lásd még, hogyan kell főzni kandírozott sütőtököt.
- Kalóriatartalom 100 g - 398 kcal.
- Adagok - bármilyen mennyiségben
- Főzési idő - 36 óra
Hozzávalók:
- Narancshéj - bármilyen mennyiségben
- Cukor - a cukor súlyának meg kell egyeznie a narancshéj súlyával
- Fűszerek (kardamom, szegfűszeg, ánizs, szegfűborsó, fahéjrúd, szerecsendió) - tetszés szerint és ízlés szerint
Cukrozott gyümölcsök lépésről lépésre elkészítése narancshéjból, recept fotóval:
1. A narancsokat jól mossa le folyó forró víz alatt. Mivel az eladók paraffinnal kenhetik őket élettartamuk meghosszabbítása érdekében. A paraffint pedig csak meleg vízzel lehet lemosni. Ezután szárítsa meg a narancsot papírtörlővel, és késsel vágja le a héját. Vágja le őket egy minimális fehér puha réteggel.
2. Vágja a narancshéjat kényelmes formára: kockákra, csíkokra vagy más módon.
3. Helyezze a narancshéjat egy vastag aljú edénybe, hogy ne égjen meg főzés közben.
4. Adja hozzá kedvenc fűszereit az edényhez.
5. Töltse fel a kéregeket ivóvízzel úgy, hogy csak azokat fedje be.
6. Öntsön cukrot egy serpenyőbe és keverje össze.
7. Tegye az edényt a tűzhelyre és forralja fel. Forraljuk 5 percig, és vegyük le a tűzről. Hagyja kihűlni, amíg lehűl, és ismételje meg a főzési folyamatot még 5 percig. Hűtsük le a masszát és forraljuk fel harmadszor.
8. Kihűlés után a narancshéjat tepsire vagy rácsra tesszük, és 60 fokra előmelegített sütőbe tesszük 2-3 órára száradni. Vagy szárítsa meg őket szobahőmérsékleten. Ez a folyamat körülbelül egy napig tart. A kész kandírozott narancshéj héját üvegtartályban vagy papírzacskóban tárolja szobahőmérsékleten és mérsékelt páratartalom mellett.
[media =] Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan lehet cukrozott héjat készíteni narancshéjból.
