A böjt ideje alatt minden állati eredetű termék ki van zárva a menüből. Ez azonban nem jelenti azt, hogy az étrendnek monotonnak és íztelennek kell lennie. A nagyböjti burgonya palacsinta tojás és liszt nélkül ezt bizonyítja. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
A burgonya palacsinta a fehérorosz konyha nemzeti étele. De hasonló ételeket reszelt nyers burgonyából más országokban is készítenek, miközben másképp nevezik őket. Minden burgonya palacsinta recept jó, és még a sovány társak is gyengédek és lédúsak. A burgonyában lévő keményítő jelenléte miatt megtartják alakjukat, és nem törnek szét a serpenyőben, még tojás jelenléte nélkül sem. Ez az étel olyan sovány változata, amelyet ma meg fogunk főzni. A tojás és liszt nélküli sovány burgonya palacsinta receptje meglehetősen egyszerű elkészíteni. De bizonyos finomságok ismerete nélkül nehéz lesz ízletesé tenni őket.
- A recepthez a legjobb keményítőtartalmú burgonyát választani.
- A burgonya sötétedésének elkerülése érdekében apróra vágott hagymát kell hozzáadni a tésztához.
- Ha több hagymát ad hozzá, akkor a palacsinta más ízű lesz.
- A pikantéria kedvéért adjunk hozzá körülbelül 1-2 gerezd fokhagymát 1 kg burgonyára a tésztához.
- Hagyományosan a burgonya palacsinta burgonyáját apró lyukú reszelőn aprítják, éles, szakadt szélekkel. Ettől kapta az étel a "burgonyás palacsinta" nevet, mintha a burgonyát széttépnék.
- Ha a burgonya aprítása után nagy mennyiségű lé szabadul fel, azt ki kell préselni.
- Kis mennyiségű keményítő esetén lisztet, keményítőt vagy tojást adnak a keverékhez.
- Annak elkerülése érdekében, hogy a palacsinta megégjen, a tésztát egy forró serpenyőbe kell tenni vajjal, amelyből soknak kell lennie.
Lásd még, hogyan kell borsó palacsintát készíteni.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 483 kcal.
- Adagok - 3
- Sütési idő - 30 perc (burgonya aprítógépben történő aprításakor)
Hozzávalók:
- Burgonya - 500 g
- Őrölt fekete bors - 1/3 tk vagy ízlés szerint
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Növényi olaj - sütéshez
- Hagyma - 150 g
Lépésről lépésre sovány burgonya palacsinta főzése tojás és liszt nélkül, recept fotóval:
1. Hámozza meg a burgonyát és a hagymát, mossa le hideg folyó víz alatt és szárítsa meg papírtörlővel.
2. A burgonyát és a hagymát apróra vágjuk. Ha van konyhai robotgéped, használd úgy, ahogy akarod. ez a folyamat kevesebb időt vesz igénybe.
3. Ha sok nedvesség van a burgonyatésztában, tegye át egy finom szitára, és hagyja 10 percig, hogy az üveg fölösleges nedvességet kapjon. Ezután fűszerezzük a tésztát sóval és fekete borssal. Adja hozzá kedvenc fűszereit és gyógynövényeit, ha szükséges. A tésztát jól összekeverjük.
4. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, öntse bele a növényi olajat, és jól melegítse fel. Vegyük a tésztát egy evőkanállal, és öntsük a serpenyőbe, kerek vagy ovális palacsintát formálva.
5. A palacsintát mindkét oldalán aranybarnára sütjük. Sütjük a sovány burgonya palacsintát mindkét oldalon tojás és liszt nélkül körülbelül 2-3 percig. Tálaljuk az ételt tejföllel vagy más tetszés szerinti mártással.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan főzhet burgonya palacsintát tojás és liszt nélkül.
