Lépésről-lépésre recept ezüst pontyra a sütőben: minőségi hal kiválasztása, további összetevők listája és az ízletes halétel elkészítésének szabályai. Videó receptek.
Az ezüst ponty a sütőben egy egyszerű klasszikus módja a halak sütésének felesleges fűszerek nélkül. A halételek szerelmeseinek - felnőtteknek és gyermekeknek egyaránt - tetszeni fog. A hús lágy, aromás és nagyon finom.
A főzési technológia nagyon egyszerű. És a legnehezebb benne a minőségi hasított test kiválasztása. Ahhoz, hogy a sütőben finom ezüst pontyot főzzön, friss vagy hűtött halat kell venni, 2-4 kilogramm súlyú. Elég zsír van benne, és nincs kicsi csontja. A szemnek világosnak, rózsaszín kopoltyúnak és nyálkamentesnek kell lennie. A mérleg sima, fényes. Préseléskor rugalmasság érződik, nem maradnak horpadások. Az illata hal, az algák és a tó illatának keverékével. Fontos megérteni, hogy a hűtött halat nagyon rövid ideig tárolják, ezért a vásárlás után azonnal el kell kezdeni a főzést.
Az ezüst ponty kemencében történő főzéséhez fagyasztottat vásárolhat, de ebben az esetben alaposan meg kell vizsgálnia a csomagoláson feltüntetett lejárati időt. A legveszélyesebb, ha súly szerint fagyasztott halat veszünk, mert nincs garancia arra, hogy a termék továbbra is használható és megfelelően tárolható. A pikkelyekről hámozott darabokat a legjobb tartani. Az eltarthatóság ebben a formában legfeljebb 4 hónap.
A citrom használata halételekben hagyományos technika. Ezek a citrusfélék tökéletesen frissítik a terméket, illatát és enyhe savanyúságot kölcsönöznek a húsnak. A pácoláshoz citromlevet használhat. Receptünkben azt javasoljuk, hogy vegyen szeleteket, amelyek sütés után nemcsak a hasított test megjelenését díszítik, hanem nagy örömmel is fogyaszthatók.
A zöld színekhez és a sült ezüst ponty élénk aromájához adjunk hozzá kaporzöldet. Jól illik a hal ízéhez is. Természetesen a szakács belátása szerint különféle fűszereket vehet. Tehát a rozmaring, kakukkfű, fokhagyma, petrezselyem, tárkony, majoránna, szegfűszeg, kardamom, babérlevél, szerecsendió jól illik. Óvatosnak kell lennie a keleti fűszerekkel, amelyek túl nehézek a halételekhez.
Ezután egy lépésről lépésre bemutatott receptet mutatunk be a fotón, amelyen ezüst ponty látható a kemencében citromkarikákkal és friss kaporral.
- Kalóriatartalom 100 g - 120 kcal.
- Adagok - 2
- Főzési idő - 35 perc
Hozzávalók:
- Ezüst ponty - 1-1,5 kg
- Citrom - 1 db.
- Kapor - 50 g
- Fűszerek ízlés szerint
Lépésről lépésre ezüst ponty főzése a sütőben citrommal és kaporral
1. Mielőtt az ezüst pontyot a sütőben megsütné, készítse elő a hal hasított testét. Először is jól öblítse le. Ezután kinyitjuk a hasat, és eltávolítjuk az összes ívet. Vágja le az összes uszonyát és farkát konyhai ollóval. Egy éles késsel vágásokat készítünk a hasított testen az egyik oldalon. Dörzsölje át az egész felületet sóval, őrölt borssal és kedvenc fűszereivel.
2. A kaprot apró gallyakra osztjuk. A citromot vékony szeletekre vágjuk. Ezután mindkét összetevőt beletesszük a halakba minden bemetszésben, és egy kicsit a hasba.
3. Mielőtt a sütőben megsütné az ezüst pontyot, vágjon le egy nagy darab sütőpapírt, és tekerje bele az elkészített halat.
4. Ezután közepesen szoros fólia borítékot készítünk. Egy tepsiben 180-200 fokos sütőbe küldjük. 30-40 percig sütjük, amíg megpuhul. 10 perccel a sütés vége előtt nyissa fel a borítékot, hogy a halak kicsit megszáradjanak, és a felső rész gyönyörű arany árnyalatot kapjon.
5. Az egészséges és finom ezüst ponty citrommal és kaporral a sütőben kész! Gyönyörű tálra tálaljuk, gyógynövényekkel díszítve. Kedvenc körettel, mártással halhoz és zöldséghez.
Nézze meg a videó recepteket is:
1. Ezüst ponty fóliában
2. Egész sült ezüst ponty
