A sült ponty tökéletes kombinációja hagymával és citrommal, kiegészítve egymást, illatos, gyengéd és lédús ételt eredményezve.
A recept tartalma:
- Hogyan válasszunk friss pontyot?
- A friss ponty hasznos tulajdonságai
- Friss ponty összetétel
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A sütőben főtt hal mindig ízletes, és ami a legfontosabb, egészséges. Ma egy hasonló pontyos étel elkészítését javaslom. A sütés nem lesz gond, és csak egy kis erőfeszítést igényel az előkészítő munka. A további zöldségek közül itt csak hagymát, citromot és közönséges fűszereket használnak. De ezt a termékkínálatot kedve szerint bővítheti. Például adjunk hozzá reszelt sárgarépát, apróra vágott burgonyát, sajtot stb.
Hogyan válasszunk friss pontyot?
Friss ponty vásárlásakor különös figyelmet kell fordítani a kopoltyúkra, amelyeknek különböző vörös árnyalatokkal kell rendelkezniük, és nem ragadhatnak össze. Ha a ponty friss, azaz nem fagyott, akkor a szemének tisztának, nem zavarosnak kell lennie. A friss pontynak szilárdnak kell lennie, nedves pikkelyekkel és további sérülések nélkül. A vér jelenléte a halakon negatív jelet jelez.
A friss ponty hasznos tulajdonságai
A friss ponty étrendbe való felvétele segíthet normalizálni az emésztőrendszert és jelentősen javítani az anyagcserét. Ez a halfaj a gerincvelő és az agyműködés patológiájában szenvedőknek javallott.
Friss ponty összetétel
A friss ponty az édeskés lágy hús és a hasznos kémiai elemek csodálatos kombinációja. A hal vitaminokat (A, E, PP és B csoport) és hasznos ásványi anyagokat (magnézium, nikkel, kolbát, molibdén, fluor, nátrium, kálium, króm, vas, mangán, króm stb.) Tartalmaz.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 156 kcal.
- Adagolás tartályonként - 1 tetem
- Főzési idő - 50 perc
Hozzávalók:
- Ponty - 1 hasított test
- Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg
- Hagyma - 1 db.
- Citrom - 1 db.
- Majonéz - 3-4 evőkanál
- Szójaszósz - 4-5 evőkanál
- Fűszerek a halakhoz - 1 tk
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Sült ponty főzése hagymával és citrommal
1. Fogja a hal fejét, késsel vagy speciális kaparóval, vegye le róla a pikkelyeket, kezdve a farkától a növekedése ellen. Ha a pikkelyeket nehezen lehet eltávolítani, mártsa a halakat forró vízbe 20-30 másodpercig, majd húzza le könnyen. Ezután konyhai ollóval vagy késsel tépje szét a ponty hasát a fejtől a farokig, és óvatosan távolítsa el az összes belső részt, hogy ne károsítsa a hólyagot. Ha epe kerül a húsra, sózza meg a területet és öblítse le folyó vízzel. Ne vágja le a farkát, a hát- és oldalúszókat, főzés közben finomra sül és ropog. Ezenkívül távolítsa el a kopoltyúkat a ponty fejéről, azokat nem lehet megsütni. Miután elvégezte az összes eljárást, távolítsa el a belső fekete fóliát, amely elfedi a gerincet, kaparja le a vérrögöket egy késsel, öblítse le hidegben vizet, és keresztirányú vágásokat végezzen rajta legfeljebb 1 cm mélyen, 1,5 cm távolságban.
2. Miután elvégezte az összes manipulációt a halakkal, készítse elő a pácot. Ehhez öntsön szójaszószt és majonézt egy serpenyőbe, tegyen finomra vágott fokhagymát, sót, fekete borsot és fűszereket a halakhoz.
3. Jól keverjük össze a mártást, és vonjuk be vele a hasított testet kívül -belül, különösen próbáljuk meg a pácot a halakon lévő keresztirányú résekbe juttatni, akkor a pontyhús belülről is telített lesz vele.
4. Egy tepsit béleljünk ki sütőfóliával, és tegyük bele a hagyma felét, karikára vágva.
5. Helyezze a ponty tetemet a tetejére.
6. Ezután tegye a felaprított hagyma másik felét a hal tetejére.
7. A hagymára helyezzük a félkarikára vágott citromszeleteket.
8. A pontyot szorosan tekerje fóliába. Melegítse elő a sütőt 200 fokra, és küldje el a halakat 30-35 percig sütni.
Tekintse meg a videó receptjét is, hogyan kell főzni a tejfölben sült pontyot burgonyával és hagymával.
