A padlizsán adjikával nagyon aromás és ízletes hideg fűszer, amely sok körethez jól illik.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A padlizsán zöldség, de ha jól megfogalmazza, akkor bogyó. És bárhogy is nevezzük, a padlizsán fantasztikusan illik a paradicsomhoz, a fűszerekhez és a fokhagymához. Éppen ezért ez a recept sok rajongót talált. Napjainkban ennek az előételnek a receptjeinek hatalmas értelmezése létezik, és néha még a legváratlanabb formában is. Ugyanakkor a lényeg mindig változatlan marad - kiváló és fűszeres padlizsán ízű fűszeres paradicsomszószban. Végül is ezeknek a gyümölcsöknek a pépje semleges ízű, így képes elnyelni más termékek illatát. Ennek köszönhetően az adjikában főtt padlizsán étvágygerjesztő aromát és élénk ízt kap.
Használhatja ezt az előételt köretként, független sovány ételként, vagy mártásként különféle ételekhez. Az étel alkalmas húshoz, csirkéhez és halhoz, és csak finom friss kenyérrel fogyasztani. Erősen ajánlom, hogy ne legyünk lusták, és előkészítsük ezt a természetvédelmet a télre. Biztos vagyok benne, hogy minden bizonnyal jutalmat kap a munkájáért. Egyszerre főzd inkább, mert villámgyorsan megeszik.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 77 kcal.
- Adagok - 3 doboz 550 ml
- Főzési idő - 1 óra
Hozzávalók:
- Padlizsán - 10 db.
- Édes piros paprika - 3 db.
- Paradicsom - 4 db.
- Piros csípős paprika - 1-3 hüvely (vagy ízlés szerint)
- Fokhagyma - 3-6 gerezd (vagy ízlés szerint)
- Asztali ecet 9% - 30-40 ml
- Finomított növényi olaj - sütéshez és adjikában 3 evőkanál.
- Só - 2 tk (vagy ízlés szerint)
Padlizsán főzése adjikával
1. A padlizsánt megmossuk, a végét levágjuk, és körülbelül 8 mm vastag karikákra vágjuk.
2. Helyezze a felszeletelt padlizsánt egy tálba, rétegesen sózza őket. Hagyja őket 30 percig feküdni, hogy minden keserűség kijusson a zöldségből. Amikor cseppek jelennek meg a gyümölcs felületén, ez azt jelenti, hogy a keserűség már elmúlt. Ezután öblítse le minden padlizsánkört folyó víz alatt, és szárítsa meg papírtörlővel.
3. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, adjon hozzá növényi olajat és melegítse fel. Közepesen magasra melegítjük, és a padlizsánt mindkét oldalán aranybarnára sütjük. Mivel ennek a zöldségnek a húsa olyan, mint egy szivacs, amely elnyeli a zsírt, teflonbevonatú serpenyőt használjon, hogy a snack kevésbé tápláló legyen. Akkor sokkal kevesebb olajra van szükség. Ezenkívül a padlizsán zsír nélkül süthető a sütőben.
4. Amíg a padlizsán megsült, kezdje el főzni az adzsikát. Ehhez a magokból, fokhagymából és paradicsomból hámozott édes és csípős paprikát megmossuk, megszárítjuk és tetszőleges méretűre vágjuk.
5. Csavarja át a zöldségeket egy húsdarálón, vagy aprítsa fel turmixgéppel. Öntsön ecetet és növényi olajat a kapott zöldségmasszába, fűszerezze sóval és borssal.
6. Amikor a padlizsán és az adjika készen áll, kezdje el szedni az uzsonnát. Ehhez először gőzzel sterilizálja a fedéllel ellátott üvegedényeket. Ezután szárítsa meg őket, és tegyen ki több adag padlizsánt, amelyekre adjika kerül. Ismételje meg ezt az eljárást, amíg az egész edény meg nem telik. Zárja le szorosan a padlizsánt fedéllel, és tárolja az előételt hűvös helyen.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni padlizsánt adjikában télen.
[media =
