Ma finom, gyengéd és nagyon kielégítő palacsintát főzünk tejben és vízben túróval és mazsolával, és egy lépésről lépésre elkészített recept fényképekkel segít nekünk ebben.
Sokan szeretik a palacsintát. Ez a tápláló és egyszerűnek tűnő étel örömet okozhat mind a gyermekeknek, mind a felnőtteknek, segíthet a reggelinél vagy az ebédidőben, és kielégítheti a legigényesebb töltelékeket is. De hogyan készítsd el a tökéletes palacsintatésztát?
- Kalóriatartalom 100 g - 130 kcal.
- Adagok - 10
- Főzési idő - 60 perc
Hozzávalók:
- Víz - 500 ml (palacsinta)
- Tej - 500 ml (palacsinta)
- Tojás - 3 db. (palacsintához)
- Cukor - 1-2 evőkanál. l. (palacsintához)
- Liszt - körülbelül 2,5 csésze (palacsintához)
- Növényi olaj - 2 evőkanál. l. (palacsintához)
- Só - csipet (palacsinta)
- Túró - 2 csomag, körülbelül 500 g (töltéshez)
- Tejföl - 3 evőkanál. l. (Töltelékhez)
- Cukor - ízlés szerint (töltelékhez)
- Mazsola - 100 g (töltelékhez)
Lépésről lépésre recept palacsinta készítéséhez túróval és mazsolával vízben és tejben
1. Először is foglalkozzunk a mazsolával. Töltse fel kétszer forrásban lévő vízzel. Leeresztjük az első vizet, és megnyugszunk, hogy „hol volt ez a mazsola”. Töltse fel másodszor és hagyja. Míg a tésztát főzzük, és a palacsintát tejben megsütjük, a mazsola puha lesz.
2. Elkezdjük előkészíteni a tésztát. Először is keverje össze a cukrot a tojással, és jól keverje össze. Még ha édesszájú is, ne vigyük túlzásba a cukorral: minél több van a tésztában, annál nagyobb az esélye, hogy a palacsinta megég a serpenyőben. Jobb édesíteni a tölteléket.
3. Öntsünk lisztet a habos masszába. A csomósodás elkerülése érdekében ne adjon hozzá azonnal tejet és vizet. Először keverje fel a száraz hozzávalókat egy keverővel vagy habverővel (furcsa módon a tojás is az egyik), majd keverje össze nedvesre - ennek köszönhetően garantáltan kiváló homogén tésztát kap a palacsintához.
4. Tejet és vizet kell önteni a tésztába részenként - ez egy újabb trükk. Először a tésztát gyúrjuk közepes sűrűségű tejfölre emlékeztető állagúra. Először csak egy pohár tejet (vizet) adjon hozzá, majd hígítsa fel a tésztát a maradék hozzáadásával. Öntsön ide néhány evőkanál növényi olajat, hogy a palacsinta ne ragadjon a serpenyőbe.
5. A tésztát habverővel vagy botmixerrel felverjük. Fontos, hogy alaposan telítse oxigénnel, akkor a palacsinta gyengéd és finom lesz, kis lyukakban.
6. Jól felmelegített serpenyőben süssünk palacsintát, enyhén megkenve növényi olajjal vagy sózatlan szalonnával. Öntsük a tésztát, és fordítsuk meg a serpenyőt, terítsük szét a felületen. Amint a palacsinta szélei megszáradtak, és a felület tompa lesz, a palacsinta megfordítható.
7. Hajtsa a kész palacsintákat egy halomba, ha szükséges, mindegyiket vajjal kenje meg.
8. Ideje elkezdeni a tömést. Nagyon sokféle lehet: koncentráljon az ízlésére és a költségvetésére. Ma egy klasszikust választottunk: túró mazsolával. Finom, egészséges és kielégítő. Keverjük össze a túrót, a tejfölt és a cukrot. Ha a túró száraz, akkor tehetünk még tejfölt. Ne vigye túlzásba: a túl folyékony töltés kiszivároghat.
9. Merülő turmixgép vagy közönséges villa segítségével forgassa a hozzávalókat homogén túrómasszává. A mazsolát lecsepegtetjük, és pár percre törülközőre tesszük, hogy eltávolítsuk a felesleges vizet.
10. Tegyen 1-2 evőkanálnyi tölteléket a palacsinta oldalára. Ön maga határozhatja meg a túró mennyiségét - minden a kész palacsinta átmérőjétől függ.
11. Hajtsa a palacsinta széleit a középpont felé, majd hajtsa össze a tekercset. Tehát a töltelék belül lesz.
12. Az így hajtogatott palacsinta szépen és nagyon étvágygerjesztően néz ki.
13. A palacsinta tejben, túróval és mazsolával kész. Közvetlenül az asztalhoz tálalhatók, vagy fagyaszthatók, majd serpenyőben megsüthetők vagy mikrohullámú sütőben melegíthetők. Ha megfagytak, ugyanolyan finomak maradnak.
14. Tejföllel, lekvárral vagy sűrített tejjel tálaljuk. Jó étvágyat neked és családodnak!
Nézze meg a videó recepteket is.
1. Recept édes palacsinta készítésére túróval
2. Hogyan készítsünk vékony (lyukas) palacsintát túróval
