A koriander egészséges fűszernövény, amely nyáron semmibe sem kerül, ha salátához ad. De mit tegyünk télen, amikor a fűszeres zöld gallyak nem állnak rendelkezésre? Fontolja meg, hogyan mentheti el a koriandert a későbbi használatra, és hogyan tárolhatja. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- A koriander lépésről lépésre történő előkészítése otthon a télre: hogyan kell szárítani
- Videó recept
A koriander a koriander család fűszeres-aromás növénye. A gyógynövény levelei széles karéjokra vannak osztva, amelyek hasonlítanak a petrezselyemre, ezért ennek a gyógynövénynek a másik neve a kínai petrezselyem. De itt véget ér a növények hasonlósága. A petrezselyem elveszíti a koriander ízét, mert nincs tartós aromája és íze. A fűszernövény friss és csípős illata érlelés közben lágyul, és számos grúz és mexikói konyha ételeit kíséri. De a koriander szezonja nagyon rövid és gyorsan véget ér, és ezzel együtt rengeteg zöld hagyja el étrendünket. A koriander ínyencei egész évben, nem csak nyáron szeretnék fogyasztani. Annak érdekében, hogy egész télen kényeztesse magát ezzel a gyógynövénnyel, elő kell készíteni a későbbi használatra, és megfelelően tárolni kell annak érdekében, hogy ne csak élvezze az ízét, hanem egészségügyi előnyöket is kapjon. Ma elmondom, hogyan kell felkészíteni a korianderzöldeket a télre, hogy megőrizze jótékony és ízléses tulajdonságait, és feltöltse a testet vitaminokkal. Végül is a levelekben található anyagok elősegítik a zsíros húsételek emésztését, tisztítják a testet és serkentik a gyomornedv termelését.
A zöld koriander szárítása nem igényel sok időt és erőfeszítést. Ezt többféle módon hajtják végre: árnyékban, jól szellőző helyiségekben vagy sütőben alacsony hőmérsékleten. Elektromos szárítóval is szárítható. Tárolja a szárított gyógynövényt légmentesen lezárt tartályban, hogy ne veszítsen el egy csepp fűszeres illékony aromát.
- Kalóriatartalom 100 g - 21 kcal.
- Adagok - bármilyen mennyiségben
- Főzési idő - 15 perc aktív munka, plusz szárítási idő
Hozzávalók:
Koriander - bármilyen mennyiségben
Lépésről lépésre otthon főzve szárított koriander télre, recept fotóval:
1. Rendezze a füvet, távolítsa el a megsárgult és korhadt leveleket. Vágja le a gyökereket, hagyja a szárakat levelekkel. A szár szárítható és főzéshez is használható. Öblítse le a szétválogatott füvet hideg víz alatt, és szárítsa meg pamut törülközővel, vagy hagyja a munkalapon megszáradni.
2. Amikor a koriander megszárad, vágja le éles késsel egy deszkán, de nem túl finomra.
3. Helyezze a gyógynövényt egy sütőlapra, és egyenletesen oszlassa el az egész területen.
4. A koriandert száríthatja 60 fokos sütőben és kissé nyitott ajtón. A száradási idő körülbelül 2 óra. Vagy tegye a tepsit az erkélyre az árnyékban, és fedje le vékony gézréteggel a tetején, hogy ne kerüljön por. Hagyja a koriandert 2 napig. Szárítás közben bármilyen módon keverje meg a füvet, hogy egyenletesen száradjon.
A kész szárított koriander levelei szétesnek és összeomlanak a kezében. Ha a sütőben szárította, vegye ki a sütőből, és hagyja a szobában kihűlni. Ezután tegye üvegtartályba, és zárja le a légmentesen záródó fedelet. Tárolja sötét helyen, magas páratartalom nélkül. A szárított koriandert bármilyen ételhez és italhoz ízesítő és vitamin -kiegészítőként használhatja.
Tekintse meg a videó receptjét is a szárított koriander téli elkészítéséről.
