Gondolja, hogy a dolma csak nyár elején készíthető friss és puha szőlőlevélből? Ha egy szőlőlevelet lefagyasztanak a későbbi használatra, akkor kedvenc ételét egész évben élvezheti. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Fagyasztott szőlőlevél előkészítése lépésről lépésre
- Videó recept
A szőlőlevél hagyományos felhasználásának módja a dolma készítése. Ehhez az ételhez azonban csak fiatal leveleket használnak, amelyek nagyon gyorsan sűrűvé, rugalmassá és alkalmatlanná válnak az ételhez. Annak érdekében, hogy a dolma egész évben szerepeljen a menüben, fel kell készíteni a szőlőleveleket a későbbi használatra. Ehhez sózzák, konzerválják és pácolják. Ebben a receptben megtanuljuk, hogyan kell fagyasztani őket. A munkadarab tökéletesen megőrzi minden ízét és textúráját. Ha a fagyasztott dolmalevél raktáron van, az év bármely szakában főzhet.
Fagyasztáshoz csak fiatal és friss leveleket válasszon, amelyeket nyár elején gyűjtöttek egy virágzó bokorból, de mielőtt elkezdené kezelni őket a betegségektől és kártevőktől. Az erek még nem durvultak el rajtuk. A levelek mérete és alakja nem lehet szaggatott. Nehéz lesz beléjük csomagolni a darált húst. Tökéletes szőlőlevél - teljesen lefedi a közepes méretű női tenyeret. A leveleknek egészségesnek és élénkzöldnek kell lenniük. Kívánatos összegyűjteni őket a fehér szőlőfajták bokroiból. A sötét szőlőlevelek kevésbé alkalmasak főzésre, kemények és szaggatottak.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 93 kcal.
- Adagok - bármilyen mennyiségben
- Főzési idő - 30 perc
Hozzávalók:
Szőlőlevél - bármilyen mennyiségben
Fagyasztott szőlőlevél előkészítése lépésről lépésre, recept fotóval:
1. Válogassa szét a szőlőleveleket az elrontott és szakadt levelek válogatásával. Vágja le a lófarokokat minden levélről.
2. A leveleket szitába tesszük.
3. Jól öblítse le őket folyó víz alatt.
4. Tegye a leveleket egy mély edénybe, és öntsön forrásban lévő vizet. Hagyja rajta 2-3 percig.
5. Helyezze a leveleket tiszta, száraz pamut- vagy frottír törülközőre. Törölje át a leveleket törülközővel, hogy jól megszáradjanak, és egy csepp víz sem marad rájuk.
6. Halmozzon egymásra 10 levelet.
7. Tekerje össze a leveleket szoros tekercsbe, és kösse össze bármilyen szállal, hogy jól tartsa őket.
8. Tekerje a hengerelt szőlőleveleket hermetikusan fóliával és küldje el a fagyasztóba tárolásra. A fagyasztott szőlőleveleket a következő betakarításig tárolja. Ne feledje, hogy a fagyasztott levél nagyon törékeny. Ezért, hogy ne sérüljön meg, tárolja őket külön kamrában.
Nézzen meg egy videó receptet is a fagyasztott szőlőlevél főzéséről.
