A pontyot sovány és húsos húsának köszönhetően királyként ismerik el édesvízi társai között. Ezért azt javaslom, hogy sütőben sütjük, fűszeres citrom-szójaszószban.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A ponty sokoldalú folyami hal, olcsó költséggel, amelyből sokak számára elérhető. A hal lágy, zsíros és lédús húsú, enyhén édeskés ízű. A fő hátrány az, hogy a filéjében nagyszámú kis csont található. De ha helyesen főz, akkor ez a hátrány kiküszöbölhető. És a legtöbb háziasszony számára a ponty főzésének leggyakoribb és legkedveltebb módja a sütőben való sütés. Ezt az ételt bármilyen ünnepre el lehet készíteni, mert még egy közönséges otthoni családi vacsoránál is a ponty különleges ünnepi érzést hoz.
Annak érdekében, hogy szeretteit szívből kényeztesse illatos finom pontyokkal, vásárlásakor vegye figyelembe a következő titkokat.
- Csak az élő tetemre figyeljen, a fagyasztott termék analógjaira nem. A legjobb halakat általában akváriumból vásárolni nagy szupermarketekben és bazárokban. Az élettelen halakkal nem szabad kockáztatni.
- A kopoltyúnak világos vörösnek kell lennie. Ez a frissesség első jele. Ennek a szervnek a sötét árnyalatai azt jelzik, hogy a tetem nem az első frissesség.
- A sár és a folyó szaga csak kissé észrevehető legyen. Ha a hal nagyobb mértékben mocsárszagú, akkor ne vásárolja meg, és körülbelül 3 napig a pulton marad.
- Ha a pontynak felhős és beesett szeme van, tartózkodjon a vásárlástól. Világosnak és átláthatónak kell lenniük.
- A mérleg tiszta, nyálka nélküli, és egy bizonyos ragyogással indul - ez a sikeres vacsora kulcsa. A nyálka jelenléte - a halat sáros mocsárba fogták.
- A hasított testnek szilárdnak kell lennie. Ujjával nyomja le a testét. Kopások maradtak, a termékek elavultak. A frissen fogott halhús rugalmas, sűrű és gyorsan helyreállítja az alakját.
- Ha a halat fej nélkül értékesítik, az azt jelenti, hogy az eladók a fej levágásával álcázzák a terméket, elrejtve az értékesítés dátumát.
- Kalóriatartalom 100 g - 124 kcal.
- Adagok - 2
- Főzési idő - 45 perc
Hozzávalók:
- Ponty - 2 tetem
- Citrom - 0,5 db.
- Szójaszósz - 3 evőkanál
- Fűszerek a halakhoz - 1 tk
- Só - 2/3 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - 1/4 tk vagy ízlés szerint
Sütőben készült ponty főzése citrom-szójaszósszal
1. Tisztítsa meg a mérleget a halakról. Tépje szét a hasát, és hasítsa ki a beleit. Távolítsa el a kopoltyúkat, és mossa le a tetemet folyó víz alatt. Ezután jól szárítsa meg papírtörlővel.
2. Végezzen keresztirányú vágásokat a halakon 1,5 cm távolságban, bár gyakrabban is elvégezheti őket, 0,5 mm -re egymástól. Ezután tegye a halat egy tepsibe.
3. Egy mély tálban keverje össze a citromlevet, a szójaszószt, a halfűszereket, a sót és a fekete borsot.
4. Öntsük a mártást a pontyra, és hagyjuk pácolódni 20-30 percig.
5. Ezután vágja a citrom második részét vékony félgyűrűkbe, amelyeket a tetemek tetejére és a has belsejébe helyeznek.
6. Melegítse elő a sütőt 180 fokra, és küldje el a halat 20-25 percre. Ne vigyük túlzásba a pontyot, különben kiszárad, és a húsa száraz és nem ízletes lesz.
7. A kész halat közvetlenül a sütőből tálalja. Ízlés szerint citrom- vagy lime -levével meglocsoljuk.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni pontyot a sütőben hagymával.
