Asztaljaink leggyakoribb vendége a ponty. Húsa zsíros, lágy és kitűnő ízű. Ezért azt javaslom, hogy ezt a halat sütőben süssük.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A halat be kell vonni bármely személy étrendjébe, különben az étel nem nevezhető teljesnek. Egészségünk szempontjából fontos termék, rendszeresen, legalább hetente egyszer fogyasztandó. A ponty olyan halfaj, amely nagyon népszerű a kulináris szakemberek körében, annak ellenére, hogy rengeteg apró csontot tartalmaz. Húsa nagyon ízletes és egészséges, és ha helyesen főzzük, remek étel lesz belőle.
De ahhoz, hogy a sült ponty valóban ízletes legyen, lehűtve, vagy jobb élőben, de semmiképpen sem fagyasztva kell megvenni. A fagyasztott hasított test elveszíti ízének és aromájának jelentős részét. A hal kopoltyúinak skarlátvöröstől bordóig kell lennie, de nem szürke vagy fekete. A szemnek nem szabad homályosnak lennie. És persze az illata - a pontynak mindig jó illata van.
A pontyot saját maga is főzheti, vagy azonnal köretként főzheti, például burgonyával vagy zöldséggel. Ezenkívül ugyanazon recept szerint bármilyen más halat is főzhet: süllőt, ezüst pontyot, tokhat, tőkehalat, stb. A hal sütése előtt célszerű pácolni, persze, ha van egy kis szabadideje. Ennek köszönhetően a kész étel jobban felszívja a fűszerek ízét és aromáját. A páchoz tetszőleges fűszereket és gyógynövényeket vehet.
- Kalóriatartalom 100 g - 122 kcal.
- Adagok - 4 tetem
- Főzési idő - 40 perc sütéshez, 20 perc pácoláshoz, 15 perc az étel elkészítéséhez
Hozzávalók:
- Ponty - 4 tetem
- Majonéz - 50 g
- Mártás "Tatár" - 20 g
- Szójaszósz - 2 evőkanál
- Fűszerek a halakhoz - 1 tk
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - 0,5 tk vagy ízlés szerint
Sült ponty sütése a sütőben
1. Hámozzuk meg a pontyot. A legjobb, ha ezt vízben végezzük, így a héj nem permetezi az egész konyhát. Szerintem a legkényelmesebb a vizet a konyhai mosogatóba szívni, de használhat egy nagy mosdót is. Ezután óvatosan nyissa ki minden hasított test hasát, hogy ne vágja el az epehólyagot, távolítsa el az összes belső részt és jól öblítse le.
2. Papírtörlővel szárítsa meg a hal tetemét, és végezzen keresztirányú vágásokat 1 cm -re egymástól.
3. Most készítse elő az összes szükséges fűszert: majonézt, tartármártást, szójaszószt, halfűszereket, sót és fekete borsot.
4. Keverje össze az összes fűszert egy nagy tálban, és jól keverje össze, hogy egyenletesen eloszoljanak.
5. Minden pontyot megkenünk főtt páccal, és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Hagyja 20 percig feküdni, hogy a hal jól telített legyen minden fűszerrel. Ha rögtön köretet akar főzni, akkor a burgonyát meghámozhatja, 4-6 darabra vághatja, és a hal tetemek közé teheti. Ha kívánja, a burgonyát pácolhatjuk ugyanabban a mártásban.
6. Ez idő alatt melegítse elő a sütőt 200 fokra, majd küldje el a halat 45 percre 200 fokos hőmérsékletre. Tegye a kész halat egy edénybe, és friss zöldségsalátával tálalja.
Lásd még a videó receptjét: Sütőben ponty.
