A brokkoli és a sajttorta szokatlan sütemény, amelyet nem minden háziasszony süt. Azonban nagyon finomnak bizonyul, és megérdemli, hogy elfoglaljon egy oldalt szakácskönyveinkben. Ezt a bejegyzést ennek az egyedi terméknek szenteljük.
A recept tartalma:
- Hogyan készítsünk brokkoli lepényt - titkok és finomságok
- Brokkoli és sajttorta: kefir tészta receptje
- Brokkoli és sajttorta: leveles tészta recept
- Brokkoli és sajttorta: recept lassú tűzhelyen
- Pite brokkolival, csirkével és sajttal
- Videó receptek
A piték töltött pékáruk. Ezenkívül a töltelék és a tészta nagyon eltérő lehet. Például lisztkomponensként puff, omlós, kovászos, kovásztalan tésztát használnak. Nos, nincsenek korlátozások a töltelék kiválasztásában. Többek között a pite nyitott, zárt, zselés és mások. Ma egy finom brokkoli és sajttorta elkészítésére összpontosítunk. Elképesztően finom sütemények, amelyek senkit sem hagynak közömbösen.
Hogyan készítsünk brokkoli lepényt - titkok és finomságok
Érdemes megjegyezni, hogy a brokkoli ételek nagyon egészségesek alacsony kalóriatartalmuk miatt. Ezenkívül nagy mennyiségű vitamint, nyomelemet és ásványi anyagot tartalmaznak. De annak érdekében, hogy megőrizze minden hasznosságát, helyesen kell főzni a káposztát. Beszéljünk erről.
- A brokkoli kiválasztásakor vizsgálja meg a káposzta fejét. Friss zöldnek kell lennie, sárgás árnyalat nélkül.
- A káposzta főzése legfeljebb 5 perc lehet, akkor minden hasznos tulajdonság megmarad benne.
- Az öntőtortát különböző módon lehet elkészíteni. Először tegyük a tölteléket kiolajozott formába, majd öntsünk mindent tésztával. Második módszer: töltsük meg a formát a tészta felével, osszuk szét a tölteléket, és öntsük rá a többi tésztára.
- A pite készenlétét fa szálkával ellenőrizze. Ha nyers tészta tapad rá, süssük még 10-12 percig, és ismét ellenőrizzük a készenlétet.
- A sütőpor vagy szódabikarbóna vastagabbá és porózusabbá teszi a tésztát.
- Sajtot adunk a töltelékhez, vagy megszórjuk reszelt sajttal a sütés végén.
- A zöldséges pite nem tart sokáig a hűtőben.
- A tészta dagasztásakor ne felejtse el, hogy a különböző gyártók lisztének különböző a nedvessége. Ezért keveréskor használja a hozzávetőleges súlyt.
- Ha a sütemény élesztő, akkor először ellenőrizze a minőségét. Annak érdekében, hogy működjenek, először feloldjuk az élesztőt meleg folyadékban, adjunk hozzá egy kevés lisztet és finomított cukrot. Ha 5 perc múlva buborékok jelennek meg, akkor minden rendben van.
- A káposztás töltelékhez más termékeket is hozzáadhat: apróra vágott főtt tojást vagy sült húst.
- Vegyen meleg kefirt a tésztához, akkor jobban reagál a szódával, és a torta csodálatosabb lesz.
- A termékek sütési ideje függ a forma mélységétől, a tészta mennyiségétől és a sütő funkcióitól.
- A piték lassú tűzhelyen főzhetők. Ezután a főzési idő megnő, de a termék biztosan nem ég.
- Ha sokáig nyomkodják, használjon kész leveles tésztát. Amikor kiválasztja, nézze meg a lejárati dátumot és az összetételt. Nem tartalmazhat sok tartósítószert, akkor a termék légies lesz, és sütéskor a tészta egyenletesen rétegződik.
- Az ideális pite kevesebb tészta és teltebb.
Brokkoli és sajttorta: kefir tészta receptje
Ez a tészta duplán hasznos. Már említettük a brokkoli hasznosságát, de ebben a receptben kefirt is használnak, ami jó hatással van az emésztőrendszerre.
- Kalóriatartalom 100 g - 190 kcal.
- Adagolás tartályonként - 1 db
- Főzési idő - 1 óra 30 perc
Hozzávalók:
- Liszt - 250 g
- Kefir - 150 g
- Vaj - 125 g
- Tojás - 1 db.
- Só - 1 tk
- Brokkoli - 750 g
- Hagyma - 1 db.
- Tojás - 4 db.
- Sajt - 250 g
- Krém - 250 ml
- Fűszerek - csipetnyi
- Őrölt bors - csipet
A pite brokkolival és sajttal való elkészítése lépésről lépésre kefir tésztából:
- Keverje össze a szitált lisztet, a lágyított vajat szobahőmérsékletűre, a tojást, a kefirt és a sót.
- A tésztát összegyúrjuk.
- Csomagoljuk a tésztát műanyag zacskóba, és tegyük hűtőbe 1 órára.
- A brokkolit megmossuk és virágzatra osztjuk.
- A hagymát hámozzuk meg és vágjuk finomra.
- A brokkolit és a hagymát serpenyőben forrásban lévő vízzel és fűszerekkel pároljuk.
- Hűtsük le a zöldségeket.
- A tésztát egy liszttel meghintjük a munkalapon, és kinyújtjuk.
- Kivajazott tepsibe tesszük, és a tésztát 3 cm magas széleire vágjuk.
- Dobd fel a tojást és a tejszínt.
- A sajtot lereszeljük, és hozzáadjuk a tojásos keverékhez.
- Adjunk hozzá sót, borsot és fűszereket.
- A zöldségeket a tészta tetejére tesszük, és felöntjük a tojásos-sajtos keverékkel.
- A süteményt 180 ° C -ra előmelegített sütőben 35 percig sütjük.
Brokkoli és sajttorta: leveles tészta recept
Az ókortól kezdve a káposztás pitét tartották a legegyszerűbb süteménynek. És ha vásárolt leveles tésztát is használ, ez a termék hosszú évekig nem veszíti el relevanciáját.
Hozzávalók a brokkoli sajtos pitehez:
- Kész leveles tészta - 500 g
- Brokkoli - 1 villa
- Tojás - 5 db.
- Liszt - 1 evőkanál
- Só - csipetnyi
- Sajt - 150 g
- Növényi olaj - sütéshez
A brokkoli és a sajttorta elkészítése lépésről lépésre leveles tésztán:
- A káposztát virágzatra vágjuk, enyhén megpirítjuk egy serpenyőben olajban, és 20 percig pároljuk sóval és forró vízzel.
- A kemény tojást meghámozzuk és felkockázzuk.
- Keverje össze a tojást és a káposztát.
- A tésztát kivesszük a fagyasztóból és kiolvasztjuk.
- A lapot kinyújtjuk, és sütőedénybe tesszük.
- Helyezze a tölteléket a közepére.
- A többi tésztából kinyújtunk 4 cm széles csíkokat, és rács formájában lefedjük velük a tölteléket.
- A sajtot lereszeljük és a süteményre szórjuk.
- A sütőt előmelegítjük 200 ° C -ra, és fél óráig sütjük a tortát.
Brokkoli és sajttorta: recept lassú tűzhelyen
A pitét lassú tűzhelyen nem nehéz elkészíteni, mint sütőben. A program a "Sütés" funkciót használja, és a süteményt közvetlenül a tálban formálják. Ez a divatos elektromos készülék biztosítja a bizalmat, hogy a torta soha nem ég meg, és mindig fel fog emelkedni.
Hozzávalók:
- Liszt - 250 g
- Tojás - 3 db.
- Kefir - 400 ml
- Sütőpor - 1 tk
- Brokkoli - 300 g
- Olaj - 3 evőkanál
- Sajt - 100 g
- Hagyma - 1 db.
A lepény brokkolival és sajttal történő főzése lépésről lépésre lassú tűzhelyen:
- A hagymát meghámozzuk, felkockázzuk, és serpenyőben növényi olajban megsütjük.
- A brokkolit rózsákra vágjuk, és serpenyőben pár percig pároljuk.
- A sajtot lereszeljük.
- Hűtsük le a káposztát, adjunk hozzá sajtot, ízesítsük csipet sóval.
- A tojásokat egy tálba törjük, beleöntjük a kefirt, hozzáadunk egy csipet sót, és egy mixerrel felverjük.
- Ripperrel hozzáadjuk a lisztet és még egy percig verjük.
- Egy multicooker edényét kikenjük olajjal, és felöntjük a tészta felét.
- Rátesszük a tölteléket, és ráöntjük a többi tésztára.
- Fedjük le a tálat, és süssük a süteményt Bake módban 50 percig.
Pite brokkolival, csirkével és sajttal
A brokkoli, csirke és sajtos pite hidegen vagy melegen tálalható reggelire és vacsorára. Ezenkívül magával viheti a munkába vagy gyermekét iskolába. Végül is ez egy teljes értékű kiadós második étel.
Hozzávalók:
- Liszt - 1 evőkanál.
- Víz - 1 evőkanál
- Vaj - 100 g
- Só - csipetnyi
- Tojás - 1 db.
- Csirke filé - 300 g
- Brokkoli - 250 g
- Tejföl - 180 g
- Sajt - 50 g
- Tojás - 2 db.
- Növényi olaj - sütéshez
A brokkoli, a csirke és a sajttorta elkészítése lépésről lépésre:
- Öntsük a szitált lisztet, a sót és az apróra vágott hideg vajat egy konyhai robotgépbe, fém késsel. Őrölje az ételt, amíg össze nem omlik.
- Hozzáadjuk a tojást, felöntjük jeges vízzel és bekapcsoljuk a konyhai robotgépet. A tésztát 3-4 másodpercig dagasztjuk, hogy csomóba gyűljön.
- Kenje meg a formát olajjal.
- A tésztát vékonyra nyújtjuk, és formába öntjük, oldalát formáljuk. Villával felöntjük, és fél órára hűtőbe tesszük.
- Melegítsük elő a sütőt 200 ° C -ra, és süssük a tortát 15 percig.
- A csirkemellet közepes darabokra vágjuk, és serpenyőben növényi olajban 10 percig sütjük. Só.
- Vágja fel a brokkolit virágzatra, forralja fel sós vízben 3 percig, és dobja szitára.
- Keverjük össze a tejfölt tojással, sóval, borssal, reszelt sajttal és habverővel.
- Töltsön egy "tálba" sült tésztát brokkolival és csirkével.
- Öntsük a masszát tejfölös töltelékkel, és szórjuk meg a maradék sajttal a tetején.
- A süteményt 180 ° C-ra előmelegített sütőben 40-45 percig sütjük.
Videó receptek:
