A téli szezonban nincs finomabb, mint egy kanál gyümölcshabot enni. Lépésről lépésre recept körtével burgonyapürével készült fotóval, télre cukorral. Videó recept.
Az érett és édes körtéből készült téli készítmények nagyon finomak. A gyümölcsökből aromás befőtteket, kompótokat, lekvárokat és körtepürét cukorral készítenek. Hogyan főzzük az utóbbit, ebben a felülvizsgálatban fogunk beszélni. Gyümölcs finom, aromás püré, kellemes, könnyű textúrával, egyaránt kedveli a gyerekeket és a felnőtteket. Nem forral le nagy nedvességveszteségig, de megtartja súlytalan szerkezetét. Nagyon jövedelmező ilyen desszerteket készíteni a télre, mivel lédús és ízletes körte csak nyáron érhető el, és nehéz megtalálni a kiváló minőségű természetes gyümölcsöket decemberben vagy februárban. Ezenkívül ez egy jó módszer a gyümölcs hosszú távú megőrzésére, mert a körte az almával ellentétben nem tárolható sokáig. Ezért a meleg nyári időjárásnak ez a csöppsége jobb, ha otthoni megőrzés formájában készül a télre. Ezenkívül a körte lédús pép, még feldolgozott formában is, sok hasznos anyagot tartalmaz. Ezek a karotin, B -vitaminok, pektin, rost, tanninok, szorbit, karotinoidok, valamint aszkorbinsav, almasav, citromsav és folsav.
A konzerv körtepüré nemcsak független desszertként jó. Ez egy finom édes tea desszert, amelyet fel lehet kenni egy szelet kenyérre, vagy palacsintával tálalhatjuk. A nyersdarabot finom desszertek és sütemények díszítésére használják. Töltelék piték, piték és palacsinták sütéséhez. Habokat, turmixokat és zseléket használnak. Ez a készítmény ideális a kicsik etetéséhez. Mivel a körte hipoallergén, és nem okoz puffadást a gyermekeknél. Ha meg akarja őrizni a körte világos színét, és a kész püré nem sötétedik, akkor adjon hozzá egy kevés citromsavat a recepthez.
- Kalóriatartalom 100 g -onként - 185 kcal.
- Adagok - 3500 ml -es doboz
- Főzési idő - 50 perc
Hozzávalók:
- Körte - 2 kg
- Cukor - 1 kg
- Ivóvíz - 50 ml
Lépésről lépésre a körtepüré előkészítése télre cukorral, recept fotóval:
1. Konzerváláshoz válasszon azonos keménységű, szilárd pépű körtét, éretlen, hibák és dudorok nélkül. A körtét megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk, félbevágjuk, és a magját eltávolítjuk. Vágja a gyümölcsöt közepes méretű kockákra. Vágás után a körte gyorsan elsötétül, ezért ha fehéret szeretnénk tartani, akkor a vágott gyümölcsöket meglocsoljuk citromlével. Ha szeretné, meghámozhatja a gyümölcsöt, akkor a püré lágyabb lesz. De ne feledje, hogy a maximális mennyiségű vitamint a héja tartalmazza.
2. Helyezze az apróra vágott gyümölcsöt egy nehéz aljú főzőedénybe, és öntse fel az ivóvízzel. Erre azért van szükség, hogy megakadályozzuk a körte égését. Tegyük őket a tűzhelyre, pároljuk és főzzük 10 percig, amíg közepesen puha nem lesz.
3. Ezután adjunk hozzá cukrot egy serpenyőbe, és főzzük további 10 percig. Ha nem szereti a nagyon cukros készítményeket, akkor adjon hozzá citromsavat. Továbbra is megtartja a gyümölcs fehér árnyalatát. A cukor és a sav a körte természetes tartósítószerei. Nélkülük, vagy hiányuk miatt a gyümölcsök gyorsan romlanak, és baktériumok szaporodnak bennük.
4. A főtt körtét turmixgéppel simára őröljük, hogy ne maradjanak gyümölcsdarabok.
5. Tegye vissza a pürét a tűzhelyre, és 5 percig párolja közepes lángon, lefedve. Ha szükséges, adjon hozzá őrölt aromás fűszereket. A körte legmegfelelőbb társai a fahéj, a csillagánizs, a szegfűszeg, a szegfűbors, a szerecsendió, a bazsalikom, a majoránna, a zsálya, a kardamom, az áfonya, a homoktövis.
6. Addigra mossa le a fedéllel ellátott dobozokat szódabikarbónával, és gőz felett sterilizálja. Vagy pasztörizálja őket a sütőben. Forró burgonyapürét tegyünk forró üvegekbe, és fedjük le fedővel. Tekerje be a nyersdarabot meleg takaróval, és hagyja teljesen kihűlni. A lassú hűtés lehetővé teszi a munkadarabok hosszú ideig történő tárolását a következő szezonig. Tároljon kész körte pürét cukorral a kamrában vagy a pincében.
Tekintse meg a videó receptjét is a körtepüré téli elkészítéséről.
