A hűtőberendezések fejlesztésével lehetővé vált a termés fagyasztása, télen hagyva. Hogyan kell fagyasztani a körtét a télre, olvassa el egy lépésről lépésre receptet egy fotóval. Videó recept.
A nyár és az ősz a friss gyümölcsök betakarítása a télre, ami sokáig élvezhető. Ezek savanyúságok, lekvárok, befőtt, kandírozott gyümölcsök, kompótok … Ezenkívül saját kezűleg más készítményeket is készíthet a télre, hasznosabb lehetőség - friss gyümölcsök és zöldségek fagyasztása. Az ilyen termékek változatossá teszik a menüt a hideg napokon, és telítik a testet hasznos anyagokkal. Ma arról fogunk beszélni, hogyan kell fagyasztani a körtét télen. Az érett, lédús és édes körte kiválóan alkalmas fagyasztásra. A körte fagyasztása egyszerű fagyasztási típusokra vonatkozik, ahol a gyümölcsök különféle módon történő fagyasztásával a lehető legjobban megmutathatja fantáziáját. De a fagyasztás nem tesz gyümölcsöt a fagyasztóba. Itt vannak szabályok, amelyek betartják, hogy melyik íz és hasznos vitaminok maradnak meg. A maximális tápanyagmennyiséget a fagyasztott gyümölcsök megőrzik. Például a vitaminok és elemek 90% -a, ami sokkal több, mint tartósításkor és sózáskor.
Fagyasztott körtét adnak a kompóthoz és zseléhez, amelyet zseléhez és desszertekhez használnak, töltelékként palacsintákhoz és pitékhez. A fagyasztáshoz célszerű szezonális körtefajtákat használni. A gyümölcsnek egésznek, szilárdnak, horpadásoktól és sérülésektől mentesnek kell lennie. Fagyasztáshoz használjon puhább mintákat püré formájában. A fagyasztási folyamat során a gyümölcsök nem repednek és nem tartják meg formájukat, és a leolvasztás után a körte szerkezete, íze és aromája megmarad, és nem változik.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 73 kcal.
- Adagok - bármilyen mennyiségben
- Főzési idő - 15 perc aktív munka, plusz fagyasztási idő
Hozzávalók:
Körte - bármilyen mennyiségben
Lépésről lépésre fagyasztott körte előkészítése a télre, recept fotóval:
1. Fagyasztáshoz válasszon közepesen érett, közepes méretű gyümölcsöket sérülés nélkül. Öblítse le a körtét, vágja négy részre, távolítsa el a magokat a közepéről, és vágja a gyümölcsöket szeletekre, kockákra, rudakra vagy bármilyen más formára. Hagyja megszáradni a körtét. Ehhez helyezze a darabokat papírtörlőre vagy vágódeszkára.
2. Hajtsa össze a gyümölcsöt egy speciális zsákban vagy műanyag fagyasztótartályban, és zárja le. Ez lehetővé teszi a körte jobb megőrzését. Helyezzen minden zsákba annyi körtét, amennyi a főzéshez szükséges. Mivel a többi gyümölcs nem fagyasztható újra.
3. Küldje őket a fagyasztóba, hogy megdermedjenek. Fagyassza le –20 ° C -nál nem alacsonyabb hőmérsékleten. Célszerű engedélyezni a gyorsfagyasztást. Általában 2-3 órát vesz igénybe a fagyasztás. A fagyasztott körtét télen -18 ° C -on tárolja a fagyasztóban 8 hónapig.
A körtét megfelelően leolvasztja. A leolvasztás után nem tárolhatók sokáig, mert gyorsan romlanak. A felolvasztott darabokat gyorsan fel kell használni, hogy ne váljanak "zabkásává". A töltelékhez a darabokat egyáltalán nem lehet kiolvasztani, hanem közvetlenül a fagyasztóból főzni. A kompót főzéséhez a körtét sem kell kiolvasztani, közvetlenül a serpenyőbe engedni.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell fagyasztani a friss körtét télen.
