A télre soha nincs sok tartalék, ezt minden háziasszony elmondja. Ezért előre meg kell gondolnia a szárítás előkészítését, hogy télen finom kompótokat főzzön. Lépésről-lépésre recept az egész körte otthon szárításának fotójával. Videó recept.
Az ízletes szárított körte a hideg téli szezonban emlékeztetni fogja az elmúlt meleg nyárra. De ahhoz, hogy a szárítás ízletes legyen, néhány egyszerű szabályt be kell tartani.
- A kis gyümölcsök a legalkalmasabbak az egész betakarítására; szárukkal együtt szárítják. A nagyobb gyümölcsöket félbe, negyedbe vagy kisebb darabokra vágjuk.
- A nyári fajtákat általában szárításra veszik. Nem fognak összehúzó ízlel és durva péppel dolgozni, azaz nem biztosít jó minőségű szárított gyümölcsöt. Ideális fajták a bergamott, a talgar beauty, az erdei szépség, az illatos stb.
- Válasszon olyan körtét, amely nem teljesen érett, szilárd péppel és kis magkamrával. Ugyanakkor már sárgulniuk kell. Ne vegye túlérett gyümölcsöket szárításra
- A körtét a sütőben, a napon, a sütőben és még a mikrohullámú sütőben is szárítják. Megfelelő megközelítés esetén a bármilyen módon szárított körte jó lesz.
- Nem kell hámozni vagy magozni a gyümölcsöt. Csak a durva és kemény héjú gyümölcsöket hámozzák meg. A kemény körtét pedig először megfőzik, néha cukorral bevonják.
- Kész körteport készíthet kész szárított körtéből. Ehhez az aszalt gyümölcsöket egy speciális malommal vagy kávédarálóval őrlik, 10-20% cukrot és egy csipet fahéjat adnak hozzá. A port a zabkása meghintésére használják, töltéshez …
- Hosszú tárolás esetén a körte kemény és száraz lesz. Használat előtt a szárítást a sütőben kell tartani, hogy párolt, puha és ízletes legyen.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 249 kcal.
- Adagok - bármilyen mennyiségben
- Főzési idő - 10 perc aktív munka, plusz 5-6 óra szárítás
Hozzávalók:
Körte - bármilyen mennyiségben
A szárított körte lépésről lépésre történő elkészítése a télre kompóthoz, recept fotóval:
1. A kis egész körtét szitába tesszük és folyó víz alatt leöblítjük.
2. A körtét tiszta pamut törülközőre kenjük, és hagyjuk teljesen megszáradni.
3. Tegye a körtét egy tepsire, és küldje száradni előmelegített sütőben 60 fokra. Ez a hőmérséklet segít megelőzni a gyümölcs repedését és a bőr alatti buborékok képződését. Szárítsa őket 5-10 órán keresztül, kissé nyitott ajtóval. A szárítási idő a gyümölcs méretétől függ. Időről időre fordítsa meg őket, hogy egyenletesen száradjanak. A szárított körte a tél egészében kompótnak késznek tekinthető, ha nem tapad a kézhez, száraz, míg rugalmas.
Megjegyzés: Ha szeretné, száríthatja a körtét a napon. Helyezzen velük egy sütőlapot a napra, ahol a gyümölcs méretétől függően körülbelül 2-4 napig kell maradnia. Hozd a gyümölcsöt éjszaka a szobába. Válassza ki a napos, eső nélküli szárítási időt. Fejezze be a szárítást árnyékban, jó szellőzéssel.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell otthon főzni a szárított körtét.
