Hogyan főzzünk ízletesen zöldbabot? TOP 4 recept lépésről lépésre. Főzés titkai, összetevők kombinációi és videó receptek.
Egyre népszerűbbek a zöldbab receptek, más néven spárga. Nemcsak ízletesek, hanem egészségesek is, kalóriaszegények és vitaminokban gazdagok. Az ételek mindazoknak alkalmasak, akik egészséges életmódot folytatnak, fogyni szeretnének vagy diétáznak. A zöldbab másik előnye, hogy a főzés minimális időt vesz igénybe. Nagyon lágy, ezért 3-5 percnél tovább főzzük. Sok lehetőség van a zöldbab főzésére! Ezek saláták, levesek, köretek és pite töltelékek. Mindenki megtalálja az ízlésének megfelelő ételt. Az alábbi receptek lépésről lépésre segítenek a zöldbab ízletes főzésében.
Zöldbab főzése - tippek a főzéshez
- Vásároljon világos zöld színű, ropogós, szilárd és ívelt babot.
- Ha a hüvely túl kemény, a bab túlérett.
- Csak a fiatal hajtások finom ízűek és lédúsak.
- A főzés fő szabálya, hogy ne főzzük túl. Elég 4-6 perc ahhoz, hogy a hüvelyek készen álljanak. Ellenkező esetben felforrnak, rostot szereznek, és elveszítik hasznos tulajdonságaik nagy részét.
- A bab főzése előtt öblítse le és távolítsa el a kemény részeket.
- A főzéshez a babot csak forrásban lévő vízbe merítse.
- Ha a gyümölcs elavult, állítsa helyre az elveszett nedvességet a hüvely hideg vízbe áztatásával.
- Dobja el a főtt növényt egy szűrőedényben, hogy üvegesítse a vizet.
- A spárga rugalmas élelmiszer. Serpenyőben, dupla kazánban, mikrohullámú sütőben főtt, sült, sült, párolt, pácolt, kandírozott.
- A hosszú hüvelyeket keresztben vagy átlósan vágják. Néha a babot hosszában félbevágják; ezt franciának hívják.
- A zöldbab fokozott gáztermelést vált ki. Ennek elkerülése érdekében főzés előtt áztassa be a hüvelyeket enyhe szódaoldatba.
- Ha a főtt babot főzés után nem azonnal főzzük meg, vágjuk darabokra, tegyük zsákokba és tegyük a fagyasztóba. Ebben a formában legfeljebb hat hónapig tárolható.
- A spárgabab tolerálja a fagyasztást, és a fagyasztott gyümölcsökkel készült ételek nem különböznek a friss gyümölcsökkel főtt ételektől. És maguk a receptek nem különböznek a főzési technológiában.
- Ha fagyasztott hüvelyeket használ, azokat nem kell először felolvasztani. Küldje őket egyenesen a serpenyőbe. A hüvelyeseket jól lefőzzük a fedő alatt, saját levében.
Zöldbab tojással
Egy nagyszerű gyors reggeli az egész család számára egy egyszerű zöldbab tojással. Ez az egyik leghíresebb és legfinomabb étel, amelyet ebből a zöldségből lehet készíteni. Egyszerű, gyors, mégis kielégítő és tápláló. Főzhet friss hüvelyből és fagyasztottból is.
- Kalóriatartalom 100 g -onként - 195 kcal.
- Adagok - 1
- Főzési idő - 20 perc
Hozzávalók:
- Spárga bab - 200 g
- Só - 0,3 tk vagy ízlés szerint
- Tojás - 2 db.
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Hagyma - 0,5 db.
- Vaj - 20 g sütéshez
Zöldbab főzése tojással:
- A spárgababot mossuk meg, és tegyük egy serpenyőbe forrásban lévő vízzel. Forraljuk 5 percig, és fordítsuk meg egy szűrőedényben, hogy az összes víz lefolyjon. Vágja le a végeit mindkét oldalon, és vágja 2-3 cm-es darabokra.
- A hagymát meghámozzuk, vékony negyedkarikákra vágjuk, és olvasztott vajban serpenyőben áttetszőre pirítjuk.
- Az előkészített spárgát hozzáadjuk a hagymás serpenyőhöz, és 3-5 percig sütjük.
- A tojásokat egy tálban összekeverjük, sózzuk, borsozzuk és simára keverjük.
- Öntsük a tojásos keveréket a zöldségmasszára, és gyorsan keverjük össze, hogy a tojások alvadjanak és beborítsák az összes ételt. De felöntheti a zöldségeket a tojásokra, és nem keverheti össze, akkor kap egy omlettet spárgababbal.
Pörkölt zöldbab
A finom zöldbabot számos termékkel kombinálják, így bármilyen ételeket készíthet velük a legigényesebb ízlés érdekében. A vitathatatlan vezető az ételek között a részvételével a sült zöldbabbal.
Hozzávalók:
- Marhahús - 700 g
- Sertéshús - 700 g
- Hagyma - 1 db.
- Zeller szár - 1 t.
- Paradicsom - 3 db.
- Bolgár bors - 2 db.
- Zöldbab - 500 g
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Növényi olaj - sütéshez
- Krém - 200 ml
Zöldbab sült főzése:
- Hámozza meg a sertéshúst és a marhahúst a filmekből, a zsírból és az erekből. Mossa le és szárítsa meg papírtörlővel. Vágja őket részekre.
- A hagymát meghámozzuk és a zellerszárral együtt finomra vágjuk.
- Egy vastag aljú serpenyőben felhevítjük az olajat, és a sertéshúst és a marhahúst aranybarnára sütjük.
- A rántott húshoz hozzáadjuk a hagymát és a zellert, és néhány percig pirítjuk.
- A paradicsomot megmossuk és lereszeljük. Távolítsa el a héját, és öntse a burgonyapürét egy serpenyőbe.
- Adjunk hozzá tejszínt a húshoz, és öntsük fel ivóvízzel úgy, hogy az összes hús teljesen be legyen borítva. Forraljuk fel az ételt, csökkentsük a hőt, és fedő alatt pároljuk 1,5 órán keresztül.
- Ez idő alatt vágja fel a spárgababot 2-3 részre.
- Hámozzuk le a paprikát a szárról a magdobozzal, és vágjuk csíkokra.
- Amikor a hús elkészült, hozzáadjuk a paprikát és a zöldbabot.
- Tovább pároljuk 20 percig, és öntsük bele a tejszínt. Sóval és borssal ízesítünk mindent.
- Helyezze a zöldbabot a tűzhelyre 5 percre, és vegye ki a serpenyőből.
Zöldségsaláta zöldbabbal és krutonnal
Néhány perc múlva finom és egészséges étel lesz ebédre vagy vacsorára - zöldségsaláta zöldbabbal és krutonnal. Ízletes, kielégítő, érdekes öltözködéssel. A húskészítmények, gombák, sajt és más zöldségek hozzáadása javítja a bab ízét.
Hozzávalók:
- Főtt zöldbab - 120 g
- Sonka - 100 g
- Uborka - 1 db.
- Kruton - 80 g
- Hagyma - 1 db.
- Szójaszósz - 3 evőkanál
- Tejföl - 4 evőkanál
- Mustár - 1 tk
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - egy csipet
Főzés saláta zöldbabbal és krutonnal:
- A babot előfőzzük és hűtőbe tesszük. Ezután a spárga mindkét oldaláról levágjuk a végeit, és 2-3 darabra vágjuk.
- Az uborkát megmossuk, megszárítjuk, és vékony negyedekre karikákra vágjuk.
- A sonkát csíkokra vágjuk.
- A hagymát meghámozzuk, megmossuk és vékony negyed karikákra vágjuk.
- Keverje össze az összes ételt egy mély tálban.
- Készítsen öntetet szójaszósz, tejföl, mustár, só és fekete bors kombinálásával.
- Öntsön mártást az ételre és keverje össze.
- A zöldbab salátát tálcákba rendezzük, és krutonnal megszórjuk. Egyél egy ilyen salátát közvetlenül a főzés után, mivel nem szokás a jövőben elkészíteni, különben a kekszek nedvesek lesznek, elveszítik ízüket és ropognak.
Csirkeleves spárga babbal
A zöldbab jó az első fogásokhoz. Az ő részvételével a pörköltek könnyűek a gyomor számára, ugyanakkor kielégítőek és táplálóak. Mivel a csírákat nem vízben, hanem húslevesben főzzük.
Hozzávalók:
- Csirke filé - 1 db.
- Spárga bab - 200 g
- Hagyma - 1 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Karfiol - 0,25 fej káposzta
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Babérlevél - 2 db.
- Növényi olaj - sütéshez
- Szegfűborsó - 4 db.
Csirkeleves főzése spárgababbal:
- A csirkemellet megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk, közepes darabokra vágjuk és vízzel lefedjük.
- Küldje el a húst a tűzhelyre párolni. Forrás után távolítsuk el a habot a húsleves felületéről, lassú tüzet rakjunk, és fél órán át főzzük.
- A hagymát meghámozzuk, megmossuk és felaprítjuk.
- A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és durva reszelőn lereszeljük.
- Növényi olajban serpenyőben pirítsuk meg a sárgarépát és a hagymát, időnként megkeverve, amíg aranybarna nem lesz.
- A spárgababot megmossuk, a végét levágjuk, és 2-3 részre vágjuk.
- A karfiolt megmossuk és virágzatra szedjük.
- Fél óra főzés után küldje el a karfiolt a serpenyőbe, és forralja 5 percig.
- Ezután hozzáadjuk a spárgát és a sült sárgarépát hagymával. A pörköltet fűszerezzük fekete borssal, babérlevéllel és szegfűborssal.
- Forrás után forraljuk fel a csirkelevest spárgababbal 5-7 percig, és tálaljuk krutonnal vagy krutonnal.
Videó receptek:
Zöldbab zöldségekkel
Gyors zöldbab
Zöldbab a fogyásért
