Ha nincs joghurtja, ez nem ok arra, hogy megtagadja magától a finom natúr joghurtot. A VIVO száraz indító kultúrájából egészséges csemegét készíthet egy hagyományos serpenyőben. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Lépésről lépésre a joghurt elkészítése száraz VIVO indító kultúrából egy serpenyőben joghurtkészítő nélkül
- Videó recept
Ha egészséges életmódot folytat, helyesen étkezik, sportol és szereti az erjesztett tejtermékeket, akkor nagyon fontos, hogy vacsora helyett erjesztett tejtermékeket használjon. De a legtöbb késztermék nem tartalmaz semmilyen előnyt. Nem tartalmazzák a szervezet működéséhez szükséges mennyiségű élő baktériumot. Tartósítószereket, káros összetevőket és módosított keményítőt tartalmaznak. Ezért a gondoskodó háziasszonyok régóta egyedül készítenek otthon erjesztett tejtermékeket. Beszéljünk arról, hogy otthon készítsünk joghurtot a VIVO száraz indító kultúrájából egy serpenyőben joghurtkészítő nélkül.
Úgy gondolják, hogy a házi készítésű natúr joghurt segít erősíteni az immunrendszert, normalizálja a gyomor -bél traktust, javítja az emésztést és javítja a bélműködést. Ahhoz azonban, hogy a joghurt hasznos legyen, ismernie kell néhány finomságot:
- Az edénynek sterilnek, tisztának és száraznak kell lennie. Jobb forrásban lévő vízzel kezelni, vagy leforrázni.
- 1 üveg induló kultúrához 1-3 liter tejet vehet be.
- A tej felhasználható tehénből, kecskéből, mandulából vagy szójából.
- A tej zsírtartalma és minősége befolyásolja a végtermék eredményét.
- Minél zsírosabb a tej, annál zsírosabb és sűrűbb a joghurt.
- A sovány tejből folyékony joghurt lesz.
- A tejet pasztőrözni vagy forralni kell.
- A kész joghurthoz mindenféle ízesített adalék adható: lekvár, lekvár, bogyók, gyümölcsök.
- A kész joghurtot újra fermentációként lehet használni, 3 evőkanál sebességgel. 1 liter tejhez.
- Kalóriatartalom 100 g - 96 kcal.
- Adagok - 1 l
- Főzési idő - 10 perc
Hozzávalók:
- Tej - 1 l
- Száraz indító kultúra VIVO - 1 üveg
Lépésről lépésre a joghurt elkészítése száraz VIVO indító kultúrából egy serpenyőben joghurtkészítő nélkül, recept fotóval:
1. Készítse elő az edényt: mossa meg, forralja fel és szárítsa meg. Ezután öntsük bele a tejet.
2. Tegye az edényt a tűzhelyre, és melegítse fel a tejet.
3. Forraljuk fel a tejet. Amint hab jelenik meg a serpenyő felfelé hajló felületén, azonnal távolítsa el a gödörből.
4. Hagyja a tejet kihűlni + 37-40 fokos hőmérsékletre. Élelmiszer -hőmérővel ellenőrizheti a hőmérsékletet.
5. Kibontja a száraz indítóedényt.
6. Öntsön bele egy kis tejet, és alaposan rázza fel, hogy az indító kultúra egyenletesen keveredjen.
7. Öntse az üveg tartalmát egy serpenyőbe. Győződjön meg arról, hogy a tej nem forró.
8. Keverje meg a tejet, hogy az indító kultúra egyenletesen oszlik el az egész térfogatban. Egy serpenyő helyett használhat termoszt vagy üvegedényt.
9. Helyezzen fedőt az edényre, és tekerje le egy konyharuhával vagy meleg takaróval, hogy megakadályozza a hőveszteséget. Hagyja a tejet 6-8 órán át erjedni huzatmentes helyen. A joghurt érlelése során ne érintse meg a tartályt, amíg a massza besűrűsödik, különben nem fog működni.
10. Ezen idő elteltével a tej sűrűvé válik, és felveszi a joghurt állagát. Ha nem, folytassa az erjesztést még 1-2 órán keresztül, és ellenőrizze újra a készenlétet.
11. Tegye az ételt tiszta, kényelmes edénybe, és tegye hűtőszekrénybe.
12. Egy nap alatt a száraz VIVO indító kultúrából származó joghurt joghurtkészítő nélküli serpenyőben teljesen besűrűsödik és használatra kész. Tárolja hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig. Adjon hozzá gyümölcsöt, diót, mézet, gabonapelyhet, cukrot a kész joghurthoz, közvetlenül használat előtt, ha szükséges. Vagy használjon néhány desszert elkészítéséhez.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan lehet házi joghurtot készíteni VIVO induló kultúrából egy serpenyőben.
