TOP 6 recept leveles tészta réteshez almával

2024 Szerző: Arianna Cook | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 14:40

Könnyű és finom tea finomság. TOP 6 recept a leveles tészta almás réteshez. Milyen titkok rejtőznek ennek az ételnek az elkészítésében?

Rétes almával és fahéjjal

Ez a rétes változat nem használ diót vagy mazsolát, de a fahéj nélkülözhetetlen.

Hozzávalók:

• Élesztőmentes leveles tészta-250 g (a standard csomag kész tészta fele)
• Búzaliszt - 3 evőkanál
• Vaj - 2 evőkanál
• Alma - 6 db. (kicsi, erős, zöld)
• Cukor - 100 g
• Fahéj - 0,5 tk (1 evőkanálra növelhető)
• Vaj - 1 evőkanál
• Cukor - 2 evőkanál

Az alma- és fahéjas rétes elkészítése lépésről lépésre:

1. A tésztát kiolvasztjuk. Tegyen egy darab tésztát a fagyasztóból egy éjszakára a hűtőszekrénybe, vagy olvassza fel szobahőmérsékleten 3 órán keresztül.
2. Az almát megmossuk, meghámozzuk, és maggal magozzuk.
3. Vágja az almát vékony szeletekre.
4. Ezután tegye a serpenyőt a tűzre, és olvasszon fel rajta egy darab vajat.
5. Ezután öntsön fél evőkanálnyi olvasztott vajat a későbbi felhasználásra a rétes felületére.
6. A serpenyőben maradt vajba tegyünk almát, cukrot és fahéjat.
7. Az almát mérsékelt tűzön pároljuk, és folyamatosan keverjük.
8. Amikor az összes folyadék elpárolgott a serpenyőből, a tölteléket egy tányérra lehet tenni, és le kell hűteni.
9. Lisztet szórunk az asztalra és a sodrófára, és kinyújtjuk a leveles tésztát. A kapott téglalap mérete körülbelül 30 x 35 cm legyen, a tésztát csak egy irányba tekerje.
10. Most lépjen tovább a tölteléknek egy leveles tészta rétegre történő lefektetésére. A formáció mintegy harmadát kell elfoglalnia. A tölteléknek 2-3 cm-rel vissza kell esnie a szélekről.
11. Először fedje le a réteg egyik oldalával, majd a másikkal.
12. Fordítsa fejjel lefelé a rétest, és végezzen néhány vágást a felületén.
13. Tegye a tekercset egy sütőpapírral bélelt tepsibe.
14. Kenje meg a rétes felületét a maradék vajjal, amelyet előzőleg külön edénybe öntöttünk.
15. A tetejét cukorral megszórjuk.
16. Ezután küldje el sütni 180 fokos sütőben 40 percig.
17. A maradék tésztát kockákra vághatjuk, vajjal lekenhetjük, cukorral megszórhatjuk, és rétessel is süthetjük.

Almás rétes mazsolával

Ennek a receptnek a mazsoláját kimagozni kell. Az étel nagyon aromás és buja.

Hozzávalók:

• Élesztőmentes leveles tészta - 500 g
• Édes -savanyú alma - 4 db.
• Mag nélküli mazsola - 100 g
• Granulált cukor - 3 evőkanál
• Vaj - 80 g
• Őrölt fahéj - 2 tk
• Csirke tojás - 1 db.
• Porcukor - 2 evőkanál
• Zsemlemorzsa - 2 evőkanál

Lépésről lépésre az almás rétes elkészítése mazsolával:

1. A leveles tésztát kiolvasztjuk.
2. Öblítse le a mazsolát forrásban lévő vízben, majd hagyja párolódni forró vízben 15 percig.
3. Az almát megmossuk, a szárát és a magját meghámozzuk, és vékony szeletekre vágjuk.
4. Most olvassza fel a vajat egy forró serpenyőben, és tegye rá az almát.
5. Pároljuk őket 15-25 percig, amíg szinte az összes folyadék el nem párolog.
6. Ezután öntsön cukrot az almába, és főzze további 5 percig. Ne felejtse el folyamatosan keverni őket.
7. Most öntsük a fahéjat az almákba, keverjük össze a tölteléket, és tegyük félre egy külön tálban kihűlni.
8. A tésztát hosszúkás téglalappá nyújtjuk, és megszórjuk zsemlemorzsával.
9. Ezután szórjuk a tésztát és a mazsolát a rétegre. A töltelék elosztásakor lépjen hátra körülbelül 5 cm -re a szélétől.
10. Most helyezze a párolt, hűtött almát kekszekre és mazsolára.
11. Ezután tekerje fel a tekercset, kezdve a szélétől a töltelékkel.
12. A tekercs feltekerése után rögzítse a töltés nélküli felső rétegét, és helyezze egy sütőpapírral borított tepsire.
13. Ezután kenje meg a tekercset felvert tojással.
14. A rétest megszórjuk kristálycukorral vagy porcukorral.
15. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
16. Tegye a tekercset a sütőbe 40 percre.
17. A kész ételt ízlés szerint fagylalttal és teával tálalja.

Bécsi almás rétes

Ez a leveles tészta almás rétes abban különbözik a többitől, hogy szokatlan módon tekercseli a tekercset, valamint magában a főzési folyamatban.

Hozzávalók:

• Érett alma - 2-3 db.
• Leveles tészta - 1 csomag (500 g)
• Granulált cukor - 50 g
• Fűszerezés sütéshez - 1 tk
• Zsemlemorzsa vagy kekszmorzsa - 100 g
• Fürjtojás kenéshez - 1 db.

A bécsi almás rétes elkészítése lépésről lépésre:

1. A leveles tésztát kiolvasztjuk úgy, hogy a fagyasztóból egy éjszakára a hűtőbe tesszük.
2. Az almát megmossuk, magját és magját eltávolítjuk. A héja maradhat, ha vékony.
3. Minden almát négy részre vágunk, majd apró kockákra vágjuk.
4. Most tegye a serpenyőt a tűzre, öntsön fel kevés vizet, adjon hozzá apróra vágott almát és kristálycukrot.
5. Ezután adjunk hozzá sütési fűszereket az almához.
6. Forraljuk közepes lángon körülbelül 10 percig, hogy felére csökkentsük az edény tartalmát.
7. Vigye az almát olyan állapotba, hogy cukorban karamellizálódjon, majd kikapcsolhatja a tüzet.
8. A tésztát kinyújtjuk hosszúkás rétegbe, és az egyik szélét csíkokra vágjuk, de nem teljesen.
9. A nem vágott szélre helyezzen zsemlemorzsát.
10. Ezután helyezze az almatölteléket a kekszekre. Győződjön meg arról, hogy 3-4 cm-rel visszahúzódik az oldalsó szélektől.
11. Most fedje be a töltelék oldalát a tésztával, majd tekerje fel a tekercset. A tetején egy bevágott élnek kell lennie.
12. Ezután tegyen egy sütőpapírt egy tepsire, és tegye rá a tekercset.
13. Kenje meg a felületet felvert fürjtojással.
14. A sütőt előmelegítjük 200 fokra.
15. Helyezze a tekercset a sütőbe 30 percre.
16. A kissé kihűlt rétest darabokra vágjuk, és a tetejét porcukorral megszórjuk. Jó étvágyat kívánunk!

Az almás rétes készítésének könnyebb változata

Ebben a receptben sem diót, sem mazsolát, sem vajat nem használnak, ami jelentősen befolyásolja az étel kalóriatartalmát. Az ilyen rétest alkalmanként akár diétán is el lehet fogyasztani.

Hozzávalók:

• Leveles tészta - 250 g
• Édes -savanyú alma - 4 db.
• Fahéj - 1 tk
• Cukor - 3 tk

Hogyan készítsünk könnyű almás rétest lépésről lépésre:

1. A leveles tésztát szobahőmérsékleten több órán keresztül kiolvasztjuk. Ez általában körülbelül 4 órát vesz igénybe.
2. Az almát megmossuk, és a közepét elválasztjuk maguktól.
3. Vágja őket vékony darabokra.
4. Egy tiszta tálban keverje össze az apróra vágott almát, a kristálycukrot és a fahéjat.
5. Ezután a tésztát vékonyra tekerjük, vastagsága csak pár milliméter legyen.
6. Ha a tészta ragaszkodik a sodrófahoz, liszttel kezelje mind a réteget, mind a sodrófacsapot.
7. Helyezze a tölteléket a leveles tészta alsó szélére, körülbelül 5 cm -re a szélétől.
8. Tegye a tészta szélét a töltelék tetejére, valamint a réteg oldalait.
9. A megtöltött tésztát tekercsbe tekerjük.
10. Most helyezze át egy sütőpapírral bélelt tepsibe.
11. Csomagolja be a töltött tekercset bagelbe.
12. Melegítse fel a sütőt, és küldje bele a tekercset.
13. Süssük a rétest körülbelül 30-35 percig, amíg barnás héja lesz.
14. Vegye ki a kész rétest a sütőből, várjon, amíg kissé kihűl, és vágja darabokra.
15. Frissen facsart alma- vagy narancslével tálaljuk.

Osztrák leveles tészta almás rétes

Ez a recept almás rétest készít kész leveles tésztából dió felhasználásával. Ez a lehetőség azoknak szól, akik nem szeretik a fahéjat.

Hozzávalók:

• Kész leveles tészta - 1 réteg (15 * 20 cm)
• Alma - 1 db. közepes méretű
• Dió - 80 g
• Mazsola - 3 marék
• Cukor - 2 evőkanál
• Egy morzsa keksz (zsemlemorzsa adalékanyagok nélkül) - 4-5 evőkanál.
• Vaj - a formációk kenésére
• Tojás a tekercs kenésére - 1 db.

Hogyan készítsünk osztrák almás rétest leveles tésztából lépésről lépésre:

1. Először olvassza ki a tésztát.
2. Ezután öntsön forrásban lévő vizet a mazsolára, és áztassa őket hideg vízbe.
3. Hámozza meg az almát, szárát és minden kemény részét. Vágjuk őket vékony, apró darabokra.
4. A diót apró darabokra törjük.
5. A tésztát vékonyra nyújtjuk. Ezt legjobban valamilyen vékony konyharuhán lehet megtenni.
6. Egy tálban keverje össze az almát, az áztatott mazsolát, a kristálycukrot és a darált diót.
7. Kenje meg a leveles tésztát olvasztott vajjal. Csak ne érintse meg a széleket, hagyja ragadósan, hogy később rögzítse a tekercset.
8. Most törje össze a zsemlemorzsát a réteg egyik részébe.
9. Helyezze rájuk a tölteléket.
10. Most, törülközővel segítve tekerje fel a tekercset.
11. Csípje össze a tekercs oldalszéleit, hogy a töltelék ne szaladjon el.
12. Állítsa a sütőt 180 fokra.
13. Tegyen egy sütőpapír lapot egy tepsire.
14. Helyezze a tekercset a pergamenre.
15. A tojást felverjük, és a tekercsre kenjük.
16. Helyezze a jövő rétest a sütőbe 35 percre.

A kész ételt fagylalttal tálaljuk, vagy egyszerűen olvasztott csokoládét öntünk a felszeletelt rétesre. Kezdhet egy finom teapartit. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan tálaljuk helyesen az almás rétest?

Egy almás rétes segíthet abban a pillanatban, amikor váratlan vendégek érkeznek. Ha egy darab leveles tészta hever a fagyasztóban, akkor gyorsan elkészítheti a tea fogyasztására szánt remek csemegét.

Szeletelt almás rétest tálalhatunk ízlés szerint zöld vagy fekete teával. Tejjel is tálalhatjuk, ami nagyon népszerű a gyerekek körében. Ez a finomság jól illik a kakaóhoz és a kávéhoz is.

Az édesszájúaknak azt tanácsoljuk, hogy egyenek almás rétest fagylalttal, rendkívül finom lesz. Tálaljuk ezt a finomságot egy egyszerű vaníliafagylalttal vagy eper- vagy málnafagylalttal.

Az almás rétest délutáni snack közben lehet enni, természetes joghurttal vagy biokefirrel kombinálva. Egy ilyen kulináris összetételben jól felszívódik.

Almás rétes videó receptek

Most már tudja, hogyan lehet többféle módon készíteni leveles tészta rétest. Kényeztesse magát és szeretteit gyakrabban finom és aromás süteményekkel, kellemes beszélgetések kíséretében.