Az irga üzem leírása. Miből áll és milyen kalóriatartalmú. Vannak gyógyító tulajdonságok, és károsíthatják a bogyók a szervezetet? Melyek a használat ellenjavallatai? Érdekes tények a növényről. Kulináris receptek irgal. Ezenkívül az irgi bogyókat túlsúlyos problémákkal küzdő emberek használják. A felgyorsult anyagcsere folyamatoknak és a gyomor -bél traktus normalizálódásának köszönhetően a kalóriák elégetésének folyamata gyorsabban halad.
Ártalom és ellenjavallatok az irgi használatára
Bármi legyen is az irga gyógyító tulajdonsága, de ha nem ellenőrzi az étrendbe való felvételét, akkor számos kellemetlen tünetkel szembesülhet. Tudnia kell a normáját.
Az irga visszaélés következményei:
- Allergiás reakció - a magas C -vitamin tartalom miatt bőrproblémák jelentkezhetnek: kiütés, bőrpír, hámlás jelenik meg. A körmök állapota romlik, törékennyé válnak és hámlani kezdenek. Nagy a valószínűsége a gyakori szédülésnek, hányingernek, hányásnak és székletzavarnak.
- A koncentráció romlása - mivel a bogyóknak nyugtató hatásuk van, az embert nem lehet összegyűjteni. Ez különösen igaz azokra a tevékenységi területekre, ahol óvatosnak kell lennie, amikor kis mechanizmusokkal dolgozik, és a járművezetőkre.
- Csökkent véralvadás - zúzódások és zúzódások megjelenése a testen a gyenge ütések miatt, még egy kisebb seb is hosszú ideig vérzik. A fokozott sérülésveszéllyel járó tevékenységi körökből származó munkavállalóknak figyelemmel kell kísérniük az irgi étrendbe való felvételét.
Ezenkívül a bogyók károsíthatják az epilepsziás betegeket. Ellenőrizetlen használat esetén a C -vitamin rohamot válthat ki. Ezenkívül a vizelés gyakoribbá válik, mivel a szervezetben az anyagcsere folyamatok gyorsabbak. Ez viszont kimosja a kalciumot a szervezetből.
Az irge abszolút ellenjavallatai:
- Előfordulhat egyéni intolerancia a bogyó egyes összetevőire - szédülés, anafilaxiás sokk, hányás, hipervitaminózis, hasi görcsök, mellékvese sorvadás, bőrirritáció, viszketés, fokozott ingerlékenység, álmatlanság, kötőhártya -gyulladás.
- Alacsony vérnyomás - a szem sötétedése, ájulás, fejfájás, a halánték összeszorítása, letargia, kimerültség, munkaképesség romlás és alvászavarok lehetségesek.
- Gyomorhurut és fekélyek - a gyomor -bél traktus mikroflórája romlik, a nyálkahártya negatív hatásokkal jár.
Bár az irga ellenjavallatainak listája rövid, ajánlott, hogy étkezés előtt konzultáljon szakképzett szakemberrel annak megállapítása érdekében, hogy a bogyó allergiás reakciót okoz -e Önnek.
Irga receptek
A sirgi jelenléte az edényben garancia az egyedi édes ízre, kellemes aromára és felbecsülhetetlen előnyökre a test számára. A bogyók jó harmóniában vannak szinte minden gyümölccsel, fűszeres kiegészítői a pékáruknak.
Az irgi számára a következő receptek vannak:
- Irgi lekvár … Egy kilogramm cukrot 250 ml vízbe öntünk, és alacsony lángon felmelegítjük. Egy kilogramm mosott irgi bogyót szirupba mártunk és felforraljuk. Ezt az eljárást 3-4 alkalommal meg kell ismételni 8-10 órás időközönként. A főzés vége előtt adjunk hozzá 3 gramm citromsavat az összetevőkhöz. Ezt követően a lekvárt sterilizált üvegekbe öntik és feltekerik.
- Irgi bor … A vizet tűzre tesszük, felforraljuk, és állandó keverés mellett cukrot öntünk bele. Körülbelül 10-15 percig kell főzni. Ezután egy liter levet préselnek ki az irgi bogyókból, és sziruppal kombinálják - sörlevet kapnak. Minden összetevőt üvegpalackba öntünk, amelyben erjedés megy végbe. A lyukat gyurmával vagy orvosi kesztyűvel lezárják, és egy kis lyukat hagynak a cső számára. Az egyik vége nem érinti a folyadékot, a másik pedig egy pohár szűrt vízbe kerül. Ez kiküszöböli az oxigén beszivárgását. Ha 5 nap elteltével az erjedés nyomai nem láthatók, akkor kovászt kell hozzáadni. A palackot tartalmával 2-3 hétig meleg helyre tesszük. Amikor a folyadékot sötét és világos rétegekre osztják, az erjedés befejeződik. Ezt követően a sörlevet leszűrjük és palackba töltjük. A bor körülbelül 4 hónapig áll.
- Gyümölcstorta … A sárgájától (4 tojás) leválasztott fehérjét csipet sóval és egy pohár cukorral felverjük. És a sárgáját 250 gramm cukorral összekeverjük, és vanillint öntünk (1/4 tk). Keverjük össze a két masszát, adjunk hozzá egy evőkanál keményítőt, egy pohár búzalisztet és egy teáskanál sütőport. 50 g olvasztott margarint öntünk a tésztába, és alaposan összekeverjük. A kapott masszát olajozott tepsibe öntjük, és az irgu -t a tetejére kenjük. A tésztát 40-50 percre 170-175 fokos sütőbe helyezzük. A kész süteményt porcukorral megszórva tálaljuk.
- Irgi lekvár … Másfél kilogramm bogyót mossunk, és forrásban lévő vízben körülbelül 3 percig blansírozzunk. Ezután szűrőedénybe dobják és szárítják. Ezt követően az irgát reszelőn átvezetjük, fél kilogramm cukrot adunk hozzá és összekeverjük. Egy evőkanál zselatint tisztított vízben áztatunk, és a lekváros masszával kombinálunk. Az összetevőket alacsony hőre helyezzük, és forralás után körülbelül 10-15 percig forraljuk. Ezután a kapott masszát formákba öntjük, és 3 órára hűtőszekrénybe tesszük.
- Irgi kvass … Egy kilogramm érett és megmosott bogyót mozsárban tolunk, és 10 liter vízzel egy serpenyőbe töltjük. A húslevest felforraljuk, lehűtjük és 30-35 g élesztőt és 2 csésze hajdina mézet teszünk bele. A kvass körülbelül 11-13 órán keresztül erjed. Ezt követően palackozzák és hűvös helyen tárolják.
- Kurabye irgával és kókuszreszelékkel … 150 gramm lágy vajat felverünk 75 gramm nádcukorral, egy tojással és fél teáskanál fahéjjal. Ezután 200 g lisztet öntünk a hozzávalókba, és lágy tésztát gyúrunk. Ezt követően fóliával letakarva 40 percre hűtőbe tesszük. Ezután a tésztát áthelyezzük egy főzőfecskendőbe, és egy olajozott tepsire préseljük. A tetejét megszórjuk kókuszdióval, és a közepére tesszük a bogyókat. A Kurabye-t 15-20 percre a sütőbe helyezzük 180 ° C hőmérsékleten.
- Irga muffin … Két csirke tojást és 140 g cukrot habbá verünk, majd hozzáadunk 125 ml napraforgóolajat. Egy pohár joghurtot, 250 g búzalisztet és egy evőkanál sütőport öntünk a hozzávalókba. Ezután adjunk hozzá mosott irgi bogyókat, és alaposan keverjük össze. Ezután a tésztát speciális muffinformákba öntjük, és sütőben körülbelül 35-40 percig 180 ° C-on sütjük. A kész desszertet megszórjuk porcukorral.
- Tejföl bogyós gyümölcsökkel … Egy edényben keverjen össze 2 tojást, egy zacskó vaníliás cukrot, 125 g tejfölt, 200 g joghurtot és egy pohár cukrot. Szitáljon rá 2 csésze búzalisztet és 2 teáskanál sütőport. Ezután adjunk hozzá részletes csokoládét és egy kanál keményítővel elkevert sirgi bogyókat. A kész tésztát olajozott tepsibe tesszük. Tegye a süteményt 30 percre a sütőbe 180-190 ° C-ra. A kész étel jól illik forró italokhoz.
- Pite túróval és irgával … Először egy pohár búzalisztet verjünk fel egy teáskanál sütőporral és 80 g hideg vajjal. Egy csirketojást és 2 evőkanál cukrot adunk ugyanabba a tartályba. A kapott tésztát olajozott formában elosztjuk, és egy órára hűtőszekrénybe tesszük. Ezután simára keverjük turmixgéppel fél pohár cukrot, egy csipet vanillint, egy kilogramm túrót, 2 evőkanál búzadarát, 100 g tejfölt és 3 tojást. A kész tölteléket hideg tésztára helyezzük, és 25 percre a sütőbe helyezzük 170-180 ° C hőmérsékleten. Ekkor a bogyókat megmossuk, megszárítjuk és egy evőkanál keményítővel és 3 evőkanál cukorral kombináljuk. A bogyós réteget a tortára kenjük, és további 20 percig sütjük a sütőben. A kész desszertet a végén porcukorral megszórhatjuk, és citromfű levéllel díszíthetjük.
Az Irga népszerű az amerikai, holland, orosz, spanyol és olasz konyhákban. Konzervált, szárított, fagyasztott, gyümölcsleveket, konzerveket és zseléket forralnak. Gyógyászati főzeteket gyakran készítenek a növény leveleiből.
Érdekes tények Irgáról
Feltételezzük, hogy az irgi (Amelanchier) botanikai név kelta eredetű. A bogyók ipari ültetése csak a 19. században jelent meg Kanadában. Mivel az irgi gyümölcsei nem érnek egyszerre, 3-4 szakaszban szüretelik.
Ivan Michurin volt az első botanikus a Szovjetunióban, aki tenyésztett irgu -t.
Gyógyászati célokra nemcsak a növény gyümölcseit használják, hanem a leveleket és a kérget is. Például a kéreg főzete felgyorsíthatja a sebgyógyulást, és nyomás alatti fekélyek kezelésére használják. A pihentető teákat irgi levelekből készítik.
Kanada az elmúlt 70 évben a szelektív munka hivatalos központjának tekinthető. Ott tenyésztették ki a "Forestburg", "Smokey", "Altaglow", "Regent", "Moonlake" és "Honiwood" fajtákat.
Mit főzzünk irgi - nézze meg a videót:
[media = https://www.youtube.com/watch? v = XaMzQ9cUnsw] Az irgi széles körű elterjedtségét és népszerűségét az érési viszonyokkal szembeni igénytelenség, a méz íze és a magas C -vitamin -tartalom magyarázza.
