Az irgi bogyók részletes kémiai összetétele, hatása az egészségre, pozitív és negatív hatások. Figyelmeztetések és tanácsok a termék használatával kapcsolatban. Jegyzet! A Corinka elősegíti a normál vérképződést és felgyorsítja a gyógyulást, ha megfázás aggaszt.
Ártalom és ellenjavallatok az irgi használatára
Mivel egy ilyen szárítási módszerrel készített bogyó szárított gyümölcsökhöz tartozik, nem lehet sokat enni belőle. Ha visszaélnek vele, súlyos hasi diszkomfortot, nehézségi érzést okozhat a gyomorban, gyomorégést, fájdalmat a jobb hipochondriumban, amely az alsó testbe sugároz. Az is fontos, hogy ez a cukorbetegség kialakulását okozhatja a vércukorszint hirtelen emelkedése miatt, mivel túl sok van benne a fahéjban.
E bogyó fogyasztása előtt tanulmányoznia kell az irga ellenjavallatait, amelyek a következők lehetnek:
- Alacsony nyomás … Az óvatosság itt nem árt, mert egy ilyen termék szűkíti az ereket, és hatékonyan használják a magas vérnyomás leküzdésére. Természetesen hipotenzió esetén csak ronthatja a helyzetet és súlyos szédüléshez vezethet.
- Cukorbetegség … Érdemes reagálni mind a betegség első típusára, mind a másodikra. A fahéjat ki kell zárni a menüből, még akkor is, ha a vércukorszint a megengedett tartományon belül van, de az átlag felett - 5,2-5,8 mmol / l. Ezt az ajánlást a bogyóban található nagy mennyiségű cukor diktálja.
- Gyenge véralvadás … Ilyen körülmények között nem fogyaszthat olyan ételeket, amelyek hígítják és tágítják az ereket. Irga bármilyen formában is hozzájuk tartozik.
- Gasztroenterológiai betegségek … A remisszió időszakában megengedhet magának egy kis szárított sirgit, de az enterocolitis, a gastritis, a cholecystitis, a pancreatitis súlyosbodásával egy időre el kell távolítani a menüből.
- Egyéni intolerancia … Ha ez bekövetkezik, a beteg panaszkodni fog az orr erős nyálkájáról, görcsökről és torokfájásról, kiütésről a testen. Ha mégis szeretne enni néhány szárított bogyót, akkor étkezés előtt 1-2 órán át áztatnia kell őket.
- Kevés fog a szájban … Ez különösen igaz a 2 év alatti gyermekekre, akik még nem képesek önmagukban szilárd ételt rágni. Határozottan lehetetlen a fahéjat lágy terméknek nevezni, így ha egy gyermek kéri, akkor a bogyót csak húsdarálóval összetört formában kell adni.
A Corinka kifejezett nyugtató tulajdonságokkal rendelkezik, ezért nagyon óvatosan kell használni azokat, akiknek egy adott pillanatban rendkívül összpontosítaniuk kell (például a járművezetők repülés közben).
Fahéjas receptek
A közönséges mazsolához hasonlóan leggyakrabban a pékáruk adalékanyagaként használják. Csodálatos ízt kölcsönöz a muffinoknak, lepényeknek, zsemléknek, sajttortáknak, zabpelyhes sütiknek, édességeknek, sajttortáknak, túrós rakottnak. De ez a bogyó nemcsak az édességekben találta meg alkalmazását, amennyire csak lehetséges, a kutya, a zöldségsaláták, a zabpehely, a túrós massza, a száraz reggeli keverék, a fagylalt terén mutatkozott meg.
Íme néhány igazán érdekes fahéj felhasználási mód:
- Angol briós … Keverjük össze a vajat (200 g) a tojással (5 db), adjunk hozzá szitált lisztet (200 g), cukrot (160 g), vanillint (csipet) és fahéjat ízlés szerint. Ezután habverjük fel a keveréket, kenjük meg a formát növényi olajjal, szórjuk meg zsemlemorzsával és terítsük ki a tésztát. Ezután tegye a sütőbe 30 percre, és mielőtt kikapcsolja a sütőt, próbálja meg a sütést, hogy készen álljon egy fogpiszkálóval, amellyel átszúrja a tortát. Ha semmi nem ragad rá, akkor a briós kivehető.
- Saláta … Forraljuk fel a hosszú rizst (150 g), adjunk hozzá olívaolajat (2 evőkanál), vörösbort (2 evőkanál) és citromlevet (1 evőkanál). Adjunk hozzá fekete borsot, fahéjat, salátát (10 g), apróra vágott petrezselymet (1 evőkanál), fél narancs reszelt héját és ízlés szerint egy harmad teáskanál cukrot. A keveréket alaposan elkeverjük, és 1-2 órára hűtőbe tesszük, hogy megfelelően áztassa.
- Sajttorta … Oldjon fel 1, 5 tk. száraz élesztő meleg tejben (0,5 csésze). Ezután adjunk hozzá cukrot (1 evőkanál), egy tojást, egy csipet sót és lisztet (400 g). Ezután tegye ide az előzőleg olvasztott vajat (3 evőkanál L.). Vakítsa meg a tésztát, jól emlékezzen rá, fedje le fóliával, és hagyja meleg helyen 1, 5 órán át, hogy megkétszereződjön. Ezután kenje meg az asztalt növényi olajjal, tekerje a tésztát kötélbe, vágja 10 apró darabra, és tekerje fel lapos, 1 cm vastag süteményekre. Ezután készítse elő a tölteléket túró (500 g) keverésével, szitán átdörzsölve egy tojással, cukorral (1, 5 evőkanál. l.), áztatott fahéjjal (2 evőkanál. l.) és egy csipet sóval. Ezután egy kanállal pontosan a közepére tesszük minden süteményre, megcsípjük a szélüket, mindent kivajazott tepsire teszünk, és 30-40 percre a sütőbe küldjük.
- Keksz … Töltse fel a keverőtálat dióval és mandulával (egyenként 100 g), aszalt szilvával (50 g), fahéjjal (50 g), ribizlivel (2 evőkanál). Mindezt daráljuk le, és adjunk hozzá mézet a kész masszához, amire annyira szükségünk van, hogy kis golyókat tudjunk sodorni a keverékből. Ezután csak tekerje bele szezámmagba vagy mákba, tetszés szerint.
- Tsimes … Hámozzunk meg 250 g burgonyát, vágjuk csíkokra, öntsük fel kevés vízzel, hogy csak keveset borítson. 15 perc múlva öblítés után adjon hozzá más összetevőket - kimagozott aszalt szilvát és fahéjat (egyenként 80 g). 10 perc múlva adjunk hozzá cukrot (10 g), ízlés szerint sót, csipet fahéjat a masszához, keverjük össze, forraljuk fel és kapcsoljuk ki.
- Tea … Öblítse le a szárított yergi gyümölcsöt (3 evőkanál) és a citromhéjat (1 evőkanál). Ezután keverje össze ezeket az összetevőket, adjon hozzá 1 evőkanál. l. mézet, és töltse fel forralt vízzel (350 ml). Hagyja a masszát 5 percig állni, hogy felfedje aromáját, majd szűrje le és igya meg a teát az egészség érdekében.
Fontos! A fahéj általában nagyon száraz, ezért használat előtt célszerű legalább 1-2 órán át áztatni.
Érdekes tények az irgu -ról
Irga nemcsak a gasztronómiai szakemberekbe, hanem a tájtervezőkbe is beleszeretett, a meleg országokban utcákat és parkokat szokott díszíteni. Különösen szép kilátás nyílik májustól júliusig, amikor a növény aktívan virágzik és szagol. A bokor akár 50-70 évig is kedvére teheti a szemet, és az ültetés utáni második vagy harmadik évtől kezdve már folyamatosan termést hoz. Egy szezonban akár 15 kg bogyót is össze lehet gyűjteni belőle.
Az Irga nem érzékeny a kártevők támadására, ezért meglehetősen egyszerűnek tartják a termesztését. A sikeres növekedéshez csak a fényre, a melegségre és a nedvességre van szüksége. A legtöbb agronómus nem használ műtrágyát, és nélkülük jó a termés.
A fahéj szárítása a legegyszerűbb módja a bogyó tárolásának, mivel frissen, legfeljebb két hónapig kapható. A fagyasztás után az irga elveszíti íz tulajdonságait, és a hőkezelés következtében kémiai összetétele nagymértékben megváltozik. A szárítás egyáltalán nem nehéz.
A kész fahéjat több mint egy évig lehet tárolni, de minél tovább történik ez, annál nehezebb lesz. Idővel sűrű kéreg képződik rajta, amelyben a bogyó áztatása az egyetlen módja annak, hogy puhább legyen.
Egy ilyen termék megtalálása egyáltalán nem jelent problémát, általában diófélék és aszalt gyümölcsök mellé értékesítik. De jobb megvásárolni csomagolva, mert a bogyó képes elnyelni az idegen szagokat és nedvességet.
Nézzen meg egy videót Irgáról:
Amikor bizonyos recepteket fahéjjal választ, ne felejtse el, hogy egyáltalán nem ez a fő összetevő, célja csak a különböző ételek ízének hangsúlyozása. És meg kell jegyezni, hogy ezt nagyon finoman és észrevétlenül sikerül megtenni!
