Merüljünk el a gyermekkori emlékekben, és emlékezzünk a sült tej édes ízére, amellyel nagyanyáink kényeztettek minket. Lépésről lépésre recept a sült tej főzésének fotójával otthon a sütőben. Videó recept.
Sokak számára a sült tej íze visszahozza őket a gyermekkorba. Főleg a szupermarketben vásároljuk. Azonban amit a gyártók kínálnak nekünk, nem nevezhető egészséges és természetes terméknek. Ezért jobb, ha otthon főz. Sőt, egyáltalán nem nehéz. Számos lehetőség van a sült tej elkészítésére. A weboldalon talál egy receptet a sült tej termoszban való elkészítéséhez. Lehetőség van tej előkészítésére a tűzhelyen lévő serpenyőben. De ma beszéljünk a sütőben sült tejről. Általában egy nagy agyag edényt használnak ehhez a recepthez. De nem mindenkinek lehet ilyen étele. Ezután csak használjon bármilyen tűzálló tartályt. Kis agyagos sütőedények, öntöttvas edények stb.
Az otthon főtt sült tej minden tápanyagot megtart. A hasznosság koncentrációja miatt még több, mint a közönséges tejben. Egyedülálló összetétele több mint 100 hasznos összetevőt tartalmaz. Egy tejtermék gazdag szénhidrátokban, zsírokban, vitaminokban, fehérjékben és aminosavakban. A főzési folyamat során a nedvesség elpárolog a tejből, és a sült termék összetétele megváltozik. Majdnem felére csökkenti a C- és B1 -vitamin tartalmát, míg a készítmény vassal, foszforral, kalciummal, A- és D -vitaminnal gazdagodik.
- Kalóriatartalom 100 g - 68 kcal.
- Az adagok száma - 1,5 liter friss tejből, 2 órás bágyadással, 1, 3 liter, 4, 5 óra - 1, 1 l, 6 óra - 0,9 liter jön ki.
- Főzési idő - 2-6 óra
Hozzávalók:
Tej - bármilyen mennyiségben
Lépésről lépésre főzött sült tej sütőben, recept fotóval:
1. Vegyünk egy tiszta agyag edényt, és öntsünk bele forró, felmelegített tejet 90 ° C -ra. Nem kell forralni. A recept fénypontja éppen abban rejlik, hogy a tejet nem kell felforralni és felforralni. Amikor a tej cserépedényekben sínylődik 100 fokos sütőben, a benne lévő cukor kölcsönhatásba lép a fehérjék aminosavjaival. Ennek eredményeként vegyületek képződnek, amelyek karamell ízt és világosbarna árnyalatot kölcsönöznek az italnak.
2. Zárja le az edényt fedéllel.
3. A tejet egy edényben küldje 100 fokra előmelegített sütőbe 2-6 órára.
4. A sült tej sütési ideje a sütőben a kívánt eredménytől függ, hogy finom krémes vagy karamell színt kapjon. 2 óra párolás után a tej világos krémszínt, kellemes ízt és aromát kap. Az intenzívebb szín és íz 5-6 órás forralás után lesz. Ugyanakkor ne feledje, hogy minél tovább ébred a tej a sütőben, annál koncentráltabb lesz, és annál nagyobb térfogat párolog el.
A tej forralási ideje nem haladhatja meg a 7 órát. Ezen idő elteltével kevés haszna lesz benne. Minél tovább van a tej a sütőben, annál intenzívebb aranybarna kéreg képződik a felületen. Ebben a receptben a tej 2 órán keresztül párolt.
A sült tejet önmagában is lehet inni. Finom gabonapelyheket, leveseket, zselét, erjesztett sült tejet is készít. A sütemények, palacsinták, palacsinták kellemes krémes színűek és a sült tej könnyű ízűek.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni a sült tejet a sütőben.
