Azt hiszem, senki sem vitatja, hogy a burgonya egyszerre étel, csemege és szórakozás, és ürügy arra, hogy kimegyünk a vidékre és eltöltjük a hétvégét … Az elkészítés számos módja közül nem szabad kihagyni a főzést fiatal burgonya.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Mindig érdekes összetett kulináris ételeket főzni, azonban nem nélkülözheti az egyszerű recepteket. Különösen akkor, ha az idő rövid, és az íze minden kulináris élvezetsel verseng. Az egyik ilyen étel kiadós és tápláló, könnyen és harmonikusan elkészíthető - fiatal burgonya fokhagymával és kaporral. Az ilyen szerény ételektől kezdik a fiatal háziasszonyok megtanulni elsajátítani a kulináris üzletet. De annak ellenére, hogy a fiatal burgonya főzése meglehetősen egyszerű dolog, ez is megköveteli a megfelelő megközelítést, és megvannak a maga titkai és árnyalatai.
- Fiatal burgonya vásárlásakor ügyeljen arra, hogy a gátlástalan eladók ne adjanak el öreg kis gumókat. Mert nem minden apró burgonya fiatal! A fiatal burgonyát könnyű azonosítani. A bőrt könnyen le kell húzni róla. Ezt egyszerűen a körmével vagy az ujjával dörzsölve lehet megtenni.
- Mivel a fiatal burgonya vékony héjjal rendelkezik, nem kell késsel levágni őket főzés közben. Elég lesz csak lemosni egy fém mosogatórongygal. Van egy másik egyszerű tisztítási módszer is - dobja a gumókat egy műanyag zacskóba, adjon hozzá durva sót és dörzsölje. A bőr magától leesik. A gumók után csak öblítse le.
- Javasoljuk, hogy a kész főtt fiatal burgonyát kissé víz nélkül szárítsa meg egy serpenyőben a tűz felett. Ezután a felesleges víz elpárolog belőle, és a gumók nem lesznek lazák és folyékonyak. E lépés után hozzáadhat olajat és kaprot.
- Az új burgonya nem tárolható olyan jól, mint a "régi", ezért próbálja meg néhány napon belül felhasználni.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 78 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 35-40 perc (a főzési idő a gumók méretétől függ)
Hozzávalók:
- Fiatal burgonya - 1 kg
- Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg
- Vaj - 50 g
- Friss kapor - csokor
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Babérlevél - 3 db.
- Szegfűborsó - 3 db.
Fiatal burgonya főzése fokhagymával és kaporral
1. Mossa meg a burgonyát folyó víz alatt. Tisztítása nem szükséges. Ha a héja vékony, akkor forraljuk fel benne a gumókat. Helyezze a burgonyát egy serpenyőbe.
2. Adjunk hozzá babérlevelet, borsot egy serpenyőbe, és fedjük le ivóvízzel. Küldje el a burgonyát a tűzhelyen párolni. Nagy lángon felforraljuk. Ezután csökkentse a hőt, és lefedve puhára főzzük. Ellenőrizze a készenlétet egy vékony szívószállal - könnyen be kell jutnia a burgonyába. Ne használja a villát a gyökérzöldség készenlétének ellenőrzésére, különben a burgonya darabokra hullik. 5-7 perccel a burgonya elkészülte előtt sózzuk.
3. Amíg a burgonya forr, meghámozzuk a fokhagymát és apróra vágjuk, megmossuk a kaprot és apróra vágjuk.
4. A kész burgonyából engedje le a vizet, hagyja a gumókat egy serpenyőben, és tartsa a tűzhelyen, amíg a nedvesség teljesen el nem párolog. Ezután adjuk hozzá a vajat az edényhez.
5. Küldje oda a kaprot és a fokhagymát.
6. Helyezze a fedelet az edényre, és enyhén rázza fel, hogy minden gumó olajjal és kaporral legyen bevonva.
7. Ezután tegye a burgonyát tányérokra, és forrón tálalja.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni a fiatal burgonyát fokhagymával és kaporral tejfölben.
