A Kapustnyak kiváló, ugyanakkor kiadós és könnyű első fogás. Elkészítésének számos fajtája létezik. Nos, ma figyelmébe ajánlom a káposztaleves receptjét csirkehúslevesben.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A Kapustnyak valóban téli hagyományos étel egyszerre több országból: Ukrajnából, Szlovákiából és Lengyelországból! Ezt a levest káposztának is nevezik! Az étkezés fő összetevője a savanyú káposzta, amely szinte mindig megtalálható a téli étrendben. De nyáron gyakran friss fej káposztával helyettesítik. A káposztát általában húslevesben főzik: sertéshús, marhahús, csirke. Szükségszerűen hús hozzáadásával.
Az ételben is vannak eltérések, amelyek a gabonafélékre vonatkoznak. Egyes szakácsok ragaszkodnak ahhoz, hogy szerepeljen a klasszikus káposzta receptjében, míg mások biztosak abban, hogy a gabonafélék nem szerepelnek az ételben. Aki gabonaféléket használ, leggyakrabban kölest, ritkábban hajdinát, árpát vagy babot használ. Ezért ha szeretné, új ízeket, tápértéket és gazdagságot adhat a leveshez, hozzáadhatja kedvenc gabonapelyhet. Bár enélkül is nagyon harmonikusnak, kielégítőnek, sűrűnek, melegítőnek és kifejezett ízűnek bizonyul az étel. Amit csak szeretnél a hideg napokon!
Azt is érdemes megjegyezni, hogy a káposztát soványan, vízben, hús nélkül lehet főzni. Ebből remek sovány, mégis tápláló első fogás lesz. Ezenkívül néhány háziasszony a változás érdekében gombát tesz.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 28 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 1 óra 20 perc
Hozzávalók:
- Baromfi csirkeszárny - 3-4 db.
- Fehér káposzta - 300 g
- Burgonya - 2 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
- Fokhagyma - 3 gerezd
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Babérlevél - 2 db.
- Szegfűborsó - 4 db.
A káposzta főzése lépésről lépésre csirkehúslevesben
1. Mossa meg és szárítsa meg a csirkeszárnyakat. Ha vannak tollak, amelyeket nem téptek le, akkor távolítsa el őket. A szárnyak után vágja le a falangokat és engedje le a főzőedénybe. Hámozza meg a hagymát, és tegye egy serpenyőbe.
2. Öntsön vizet egy serpenyőbe, tegyen babérlevelet és borsot. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre és forralja fel. Egy réses kanállal eltávolítjuk a habot, csökkentjük a hőmérsékletet, és 40 percig főzzük a levest a fedő alatt.
3. Közben készítse elő a zöldségeket. Hámozza meg a burgonyát és a sárgarépát. Mossuk és vágjuk: a burgonyát nagy kockákra, a sárgarépát kisebb kockákra. Egy idő után hozzáadjuk a zöldségeket a húsleveshez.
4. Fordítsuk magasra a hőt és forraljuk fel. Csökkentse a hőt, és főzze a zöldségeket 20 percig. Addigra apróra vágjuk a káposztát, és a serpenyőbe tesszük. Ha savanyú káposztát használ, apróra vágja.
5. Folytassa a káposzta főzését, amíg a zöldségek megpuhulnak. 5 perccel a főzés előtt ízesítse az edényt sóval, őrölt borssal, és nyomkodja át a hámozott fokhagymagerezdeket. A főtt hagymát is távolítsuk el a levesből, mert minden levét, aromáját és ízét az ételnek adta.
6. Öntsük a kész káposztát csészékbe és tálaljuk. Szeletelje fel a friss kenyeret zsírral és tálalja. Minden adagba tehetünk egy kanál tejfölt.
Tekintse meg a káposztaleves főzésének videó receptjét is.
