Szereti a főtt fiatal burgonyát, de főzve elbomlik? Nem tudja, hogyan kell főzni a gumókat: hámozott vagy hámozott? Érdekli, hogy mivel tálalja az ételt, hogy ízletes legyen? Akkor ez a cikkértékelés az Ön számára.
A képen főtt fiatal burgonya A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Tehát minden izgalmas kérdés megválaszolásához először ki kell választania a megfelelő burgonyát. Annak érdekében, hogy ne vásároljon régi kis salátagumókat a fiatal burgonya helyett, ellenőriznie kell - dörzsölje a burgonyát erőfeszítéssel. Ha a héja könnyen leválik, akkor fiatal gyümölcsök vannak előtted.
Főzés előtt eltávolíthatja a héját egy fiatal zöldségről közönséges vasszivaccsal, fémhálóval vagy habkefével. Ezt a folyamatot fel lehet gyorsítani, ha a gumókat sózacskóba helyezzük, és jól felrázjuk. Ezt követően a burgonyát egyszerűen folyó víz alatt mossuk. Bár a főtt fiatal burgonyát, mint a sült burgonyát, nem kell hámozni. Héja olyan finom, hogy nyugodtan fogyasztható.
Annak érdekében, hogy a burgonya ne essen szét a főzés során, ne hideg, hanem forrásban lévő vízbe merítse. Párosítson azonos méretű gumókat, hogy egyszerre főzzenek. Ellenkező esetben, amikor a kicsik készen állnak, a nagyoknak még egy kis időre van szükségük a főzéshez, és ekkor a kis gumók forrni kezdenek és szétesnek.
A főtt burgonyát finomra vágott gyógynövényekkel tálalhatjuk, tejföllel, olívaolajjal vagy vajjal megszórva, sajttal vagy sült gombával grillezve. Továbbá a fiatal burgonya "szereti" a fűszereket és fűszereket: fekete bors, bazsalikom, kömény. Finom mártást is készíthet: apróra vágott fokhagymából, olívaolajból, finomra vágott mentából, mustárból, joghurtból, joghurtból vagy pár csepp citromléből.
- Kalóriatartalom 100 g - 16, 7 kcal.
- Adagok - 3
- Főzési idő - 30 perc
Hozzávalók:
- Fiatal burgonya - 10 db. közepes méretű
- Fokhagyma - 3 gerezd
- Kapor - csomó
- Koriander - csomó
- Vaj - 30 g
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Babérlevél - 3 db.
- Szegfűborsó - 4-5 db.
Főtt fiatal burgonya főzése
1. Hámozza meg a gumókat vagy hagyja érintetlenül. Ez ízlés dolga. De minden esetben alaposan mossa le őket folyó vízzel.
2. Az edényeket borssal, babérlevéllel, sóval egy edénybe tesszük, felöntjük vízzel és felforraljuk.
Felhívom a figyelmet arra, hogy a főzés elején sóval fűszerezett burgonya szűkebb és sűrűbb lesz, ami megakadályozza, hogy felforrjon. A főzés végén 2-3 perc alatt sót adunk hozzá, ha burgonyapürét készítünk.
3. Ezután tegye az előkészített gumókat egy serpenyőbe, és főzze őket körülbelül 10 percig.
Általában a fiatal burgonyát legfeljebb 10 percig főzik, de az idő a zöldség méretétől függően változhat. A gyümölcsök készenlétét keskeny késsel vagy villával ellenőrzik.
4. Amikor a burgonya teljesen megfőtt, engedje le a vizet, tegye a vajat egy serpenyőbe és fedje le fedővel. Hagyja hatni 5-10 percig, hogy a vaj felolvadjon. Mellesleg, a vizet, amelyben a burgonyát főzik, nem lehet leereszteni, hanem leves, pörkölt és egyéb ételek készítésére használják.
5. Közben mossa meg a gyógynövényeket (kapor és koriander), és vágja finomra. A fokhagymát meghámozzuk és felaprítjuk.
A főtt fiatal burgonya csak egy kaporral, fokhagymával, vajjal, zöldhagymával, sült szalonnával és más termékekkel rendelkező társaságban árulja el ízét.
6. Adja hozzá a gyógynövényeket és a fokhagymát a burgonyához.
7. Helyezze a fedőt a serpenyőre, és óvatosan rázza fel, hogy a fűszerek egyenletesen oszlanak el. De ne legyen túl aktív, hogy ne törje össze a gumókat.
nyolc. A kész burgonyát tálra tesszük, és azonnal tálaljuk, amíg kihűl. Ezenkívül készíthet krémes mártást, amelybe a gumókat mártja.
Nézze meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni a fiatal burgonyát eredeti módon (a "Minden jó lesz" program 193 -as száma - 2013.03.06.).
