Úgy tűnik, mi lehet könnyebb, mint a burgonyát héjában főzni? Ennek ellenére még ennek a burgonyafőzésnek is megvannak a sajátosságai és finomságai. És melyiket, olvassa el ebben a cikkben.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Sokan még mindig vitatkoznak arról, hogy melyik burgonya ízletesebb, héjával vagy anélkül. Természetesen nincs egyértelmű válasz, hiszen ez ízlés dolga. Vannak, akik a burgonya ízét részesítik előnyben a héjjal, míg mások szeretik anélkül főzött ízét. Az előnyökről is megoszlanak a vélemények. A terméket egyrészt értékelve megjegyezhető, hogy minden tápanyagot közvetlenül a héja alatt gyűjtünk össze, mert megvédi a gumókat a vitaminok és ásványi anyagok elvesztésétől. De ugyanakkor a káros anyagok, például a nitrátok, összegyűlnek a burgonya héja alatt, amitől meghámozva megszabadulunk.
A kabát burgonya főzéséhez a legjobb, ha azonos méretű, kis és közepes méretű gumókat választunk. Ez egyenletesen és gyorsabban főzi őket. Ha másképp használja őket, akkor a kicsik gyorsan felforrnak, és a nagyok kemények maradnak. Ekkor nehéz lesz meghatározni az optimális főzési időt. Vannak más szabályok is a burgonya helyes főzésére.
- A víznek teljesen le kell fednie a burgonyát, még egy kis tartalékkal is, a forraláshoz.
- Annak elkerülése érdekében, hogy a héja szétrobbanjon, a vizet a főzés elején sózzák. 1 tk elég lesz. 2-2,5 liter vízhez, de több is lehetséges.
- Egy másik titok, amely megakadályozza a bőr felszakadását, hogy néhány evőkanál citromlevet adunk a vízhez a burgonya lerakása előtt.
- A zöldség készenlétét fogpiszkálóval átszúrva ellenőrzik - könnyen be kell jutnia. Ha késsel vagy villával teszi, akkor a kész gumók széteshetnek.
- A készenlét ellenőrzésekor nem ajánlott sokszor átszúrni a burgonyát, mert a vitaminok a bőr sérülésein keresztül emésztődnek.
- Kalóriatartalom 100 g - 61 kcal.
- Adagok - 1
- Főzési idő - körülbelül 30 perc
Hozzávalók:
- Burgonya - 4 db.
- Só - 1/3 tk vagy ízlés szerint
Hogyan kell főzni az új kabát burgonyát
1. Mossa meg a burgonyát, és tegye egy főzőedénybe. Vásárlásakor ügyeljen arra, hogy a régi kis gumókat ne adják el Önnek fiatal burgonya leple alatt. Ezeket úgy lehet meghatározni, hogy körmökkel megkarcoljuk a gyümölcsöt, a héjnak könnyen le kell válnia.
2. Öntsön forró ivóvizet a gumókra, vagy azonnal merítse forrásban lévő vízbe. A víznek teljesen le kell fednie a burgonyát. Adjunk hozzá sót és keverjük össze.
3. Tegye az edényt a tűzhelyre és forralja fel. Forrás után csökkentse a hőt, fedje le az edényt és főzze körülbelül 20 percig. Ezután fogpiszkálóval ellenőrizze a készültséget. Ha félig könnyen átszúrja a gyümölcsöt, engedje le a vizet. Hagyja a burgonyát egy serpenyőben, és tegye vissza a tűzhelyre, ahol 1-2 percig tart, hogy a nedvesség elpárologjon és száraz legyen.
4. Az előkészített burgonyát az utasításoknak megfelelően használja. Például adjunk hozzá vajat (vagy vegetáriánus ételhez, locsoljuk meg növényi vagy olívaolajjal), és tálaljuk egyedül. Hozzáadhat finomra vágott kaprot is, vagy fűszerezheti darált fokhagymával. 2-4 darabra is vágható, és serpenyőben megsütve vagy hámozva hozzáadható bármilyen salátához.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni a fiatal burgonyát gyógynövényekkel.
