Az eukaliptuszméz leírása, kalóriatartalma és kémiai összetétele. A természetes termék előnyei és ártalmai, ételek vele. Érdekes tények.
Az eukaliptuszméz ritka termék, szokatlan mentolos aromával. Színe diós vagy borostyánsárga, gyakran sötét, íze mentol-kámfor, karamellízű, illata menta, állaga sűrű, krémes. Gyors kristályosodás - 21-28 nap. A tömörítés során nem fordul elő fóliázás. A méhek nyersanyagukat az eukaliptuszból, a Myrtle család örökzöldségéből szedik. Egykor fákat és ennek megfelelően mézet is találtak Tasmániában, Ausztráliában, Indonéziában és Új -Zélandon, de ekkor a növény gyökeret vert az Egyesült Államok déli államaiban, Görögországban, Izraelben, Spanyolországban, a Kaukázusban és a Krímben. De mivel az eukaliptusz virágok nem feltűnőek a rovarok számára, gyenge szaguk van, a termék előregyártott. A nektárt a trópusi országokban egész évben gyűjtik, a Kaukázusban, a Krímben és a mediterrán országokban pedig késő tavasszal.
Az eukaliptusz méz összetétele és kalóriatartalma
Kevés ember engedheti meg magának, hogy bevigye ezt a fajta terméket az étrendbe - ez meglehetősen ritka. De ha ez megtörténik, szem előtt kell tartani, hogy a tápérték a környező mellnövényektől függ.
Az eukaliptuszméz kalóriatartalma 320 kcal / 100 g, ebből:
- Fehérjék - 0 g;
- Zsír - 0 g;
- Szénhidrátok - 80 g;
- Szerves savak - 1,2;
- Víz - 17,4 g;
- Hamu - 0,3 g.
Vitaminok 100 grammonként:
- B1 -vitamin, tiamin - 0,01 mg;
- B2 -vitamin, riboflavin - 0,03 mg;
- B5 -vitamin, pantoténsav - 0,13 mg;
- B6 -vitamin, piridoxin - 0,1 mg;
- B9 -vitamin, folsav - 15 mcg;
- C -vitamin, aszkorbinsav - 2 mg;
- H -vitamin, biotin - 0,04 μg;
- PP -vitamin - 0,4 mg;
- Niacin - 0,2 mg
Makrotápanyagok 100 grammonként:
- Kálium, K - 36 mg;
- Kalcium, Ca - 14 mg;
- Magnézium, Mg - 3 mg;
- Nátrium, Na - 10 mg;
- Kén, S - 1 mg;
- Foszfor, P - 18 mg;
- Klór, Cl - 19 mg.
Mikroelemek 100 g -onként:
- Vas, Fe - 0,8 mg;
- Jód, I - 2 μg;
- Kobalt, Co - 0,3 μg;
- Mangán, Mn - 0,03 mg;
- Réz, Cu - 60 μg;
- Fluor, F - 100 μg;
- Cink, Zn - 0,09 mg.
Emészthető szénhidrátok 100 g -onként:
- Keményítő és dextrinek - 5,5 g;
- Mono- és diszacharidok (cukrok) - 74,6 g.
Az eukaliptusz méz a következőket tartalmazza:
- Illóolajok, köztük a cineol (eukaliptol) és a mentol. Ezek adják a különleges kámfor-menta aromát és ízt.
- Tanninok - javítják a vérképző rendszer működését, és megvédik a gyomrot a sósav agresszív hatásaitól.
- Flavonoidok - erősítik az ereket, stimulálják a fordított véráramlást, megállítják a hisztamin felszabadulását, és antimikrobiális és immunmoduláló hatásúak. Leginkább tricetin, miricetin, ellaginsav, kvercetin, kaempferol, luteolin.
- Szerves savak - leginkább kumarinsav és fahéjsav. Irritálják a nyálkahártya ízlelőbimbóit, javítják az étvágyat és elősegítik az emésztőenzimek termelését.
- Diasztáz - eddig megállapították, hogy ez az anyag, amely mindenféle mézben megtalálható, felgyorsítja a keményítő és a fehérjevegyületek átalakulását a szervezetben.
Nem minden háziasszony rendelkezik konyhai mérleggel, és nem mindenki használja őket étkezés vagy étrend készítésekor. Amikor egy terméket bevezet a fogyókúrás menübe, vagy amikor elkészíti az ételt, tanácsos tudni, hogy az eukaliptuszméz tápértékének konyhai intézkedései megfelelnek -e a súlynak.
| Intézkedés | Súly, g | Kalóriatartalom, kcal |
| Teáskanál | 12 | 36-36, 5 |
| Evőkanál | 35 | 106-106, 1 |
| Csésze | 360 | 1090-1091 |
| Csésze | 380 | 1151, 4-1152 |
Ebben a termékben megengedett a szennyeződések - más mézes növények nektárja - jelenléte, de legfeljebb 10%. Ha több van belőlük, akkor a mézet nem kínálják eredeti néven.
A hamisítás első jele a kristályosodás megváltozása. Ha 21-28 napon belül nem következik be, vagy egyenetlen a sűrítés, akkor a gyűjtést vagy az értékesítés előtti előkészítést helytelenül hajtották végre.
Az eukaliptusz méz hasznos tulajdonságai
Maga az eredeti íz arra utal, hogy milyen betegségek gyógyíthatók ezzel a termékkel. A mentolt gyakrabban használják a légzés megkönnyítésére és a szájnyálkahártya enyhítésére. Az eukaliptuszméz legszembetűnőbb előnyös tulajdonságai az antimikrobiális, gyulladásgátló és érzéstelenítő hatásúak. De a testre gyakorolt jótékony hatás nem korlátozódik erre.
Az eukaliptusz méz előnyei:
- Serkenti a légzőrendszer védő nyálkahártyájának termelését, mukolitikus, javítja a köptetést, megszünteti a hörgőgörcsöket.
- Megakadályozza a megfázást, megállítja a torokfájás, orrfolyás, köhögés megjelenését.
- Segít megszabadulni a szájgyulladástól, a torokgyulladástól, az ínygyulladástól, megakadályozza a fogágybetegség kialakulását. Az ilyen betegségekből való felépülés felgyorsítása érdekében elegendő naponta kétszer feloldani, fél teáskanálnyi terméket.
- Megszünteti a görcsöket és a fájdalmat ízületi gyulladásban, valamint az arthrosis, reuma, izom- vagy ínszalag -ficam súlyosbodását.
- Megszünteti a duzzanatot, javítja a vérkeringést, melegítő hatású.
- Enyhe hatást gyakorol az erekre, tágítja, tonizálja a falakat, javítja a vénás kiáramlást.
- Nyugtat, enyhíti az álmatlanságot és felgyorsítja a stresszből való felépülést.
- Aktiválja a központi idegrendszer működését, javítja a memorizálást és a koordinációt.
- Erős immunmodulátor és immunstimuláns.
- Növeli a hemoglobin termelését, segít megszabadulni a vérszegénységtől, feltölti a szervezet tápanyagtartalmát.
- Normalizálja a belső elválasztású mirigyek működését.
Az eukaliptuszméz helyi alkalmazása felgyorsítja a bőr regenerálódását, ami lehetővé teszi a sérülések - karcolások, fekélyek, égési sebek - kezelésére. A baktericid hatás lehetővé teszi, hogy hidrogén -peroxid helyett használja - kisebb horzsolások kezelésére.
Az eukaliptusz méz különösen előnyös a nők számára. A szájon át történő alkalmazás megállítja az életkorral kapcsolatos változásokat, a helyi alkalmazás megakadályozza a ráncok kialakulását, fehérít, javítja a bőr megkönnyebbülését és segít megszabadulni a pattanásoktól.
Megengedett a termék bevitele a terhes nők, kisgyermekek étrendjébe egy éves koruk elérésekor (ennek a kornak megfelelő dózisban), szoptatás alatt, cukorbetegségben, a vér glükózszintjének szabályozásával.
Az eukaliptusz méz tulajdonságai a fogyasztás módjától függően változnak. A savasság csökkentése érdekében meleg vízben oldjuk, a növeléshez pedig hideg vízben.
A hagyományos gyógyítók azt javasolják, hogy visszerek vagy tartós görcsök esetén a testben fürödjenek méhészeti termékkel, vízben oldva. A kötőhártya -gyulladás kezelésekor ajánlatos a szemet mézes infúzióval öblíteni.
Ellenjavallatok és az eukaliptusz méz káros hatása
A méhészeti termékek erős allergének. És az eukaliptusz méz sem kivétel. Ezenkívül figyelembe kell venni a termék különleges tulajdonságait, a nagy mennyiségű mentol és cineol jelenlétét. Más típusú mézes növényekkel szemben intolerancia léphet fel.
Óvatosan alkalmazza cukorbetegségben, bár a betegség nem abszolút ellenjavallat.
Az eukaliptusz méz károsíthatja a krónikus hasnyálmirigy -gyulladást és a májelégtelenséget.
Korlátozza a méhészeti termék mennyiségét az étrendben, ha a cél a túlsúly megszüntetése. A fogyás üteme lelassul.
A visszaélés növeli a hasnyálmirigy terhelését, provokálhatja a bélkólikát, fokozott puffadást, kellemetlen tüneteket - viszketést és bőrirritációt, duzzanatot és kiütések megjelenését.
Figyelem! Az eukaliptusz illóolajok komplexében az eukaliptol uralkodik, amely szerves toxin. Ezért egy értékes terméket óvatosan kell fogyasztani. A maximális "adag" napi 2-3 evőkanál.
Eukaliptusz méz receptek
Nem valószínű, hogy valaki, aki ilyen értékes méhészeti terméket vásárolt, sütemények vagy italok édesítésére használja fel. De ennek a fajtának a táplálkozási tulajdonságai nem különböznek a többitől.
Receptek finom eukaliptusz mézzel:
- Chak-chak … 5 tojást felverünk 2 ek. l. cukrot, tegyük félre. Jobb, ha hűtőben tároljuk. Házi vaj, 150 g, felolvasztjuk. Ehhez a darabot több részre osztják, fémlemezbe helyezik, vízfürdőbe helyezik. Hagyjuk kihűlni, de nehogy besűrűsödjön az olajkeverék, öntsünk egy vékony sugárt a tojásokba és keverjük össze. Öntsük bele a szitált lisztet. Az átlagos mennyiség 500-600 g. Nem szabad mindent egyszerre gyúrni, őket a tészta állaga vezérli. Sűrűnek, rugalmasnak kell lennie. A kézre tapadás nem megengedett. Hagyja a tésztát 15 percig főzni, majd tekerje fel rétegekbe, és vágja legfeljebb 1,5 cm széles csíkokra, és mindegyik csíkot tenyérrel tekerje zászlókra, amelyeket 3-4 cm hosszú darabokra vágnak. Az olvasztott bárányzsírt forró mély serpenyőbe öntjük, és az összes tésztadarabot addig sütjük benne, amíg étvágygerjesztő aranyhéjat nem kap. A folyamat hasonló a fánk készítéséhez. Réselt kanállal levesszük, papírtörlőre terítjük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt. Az üstöt sütés után megmossuk, alacsony lángon elkeverjük benne mézet, 250 g, fél pohár cukorral. Ne forraljuk fel. A megsült tésztadarabokat forró mézlevesbe tesszük, alaposan összekeverjük, és piramis alakban egy edényre tesszük.
- Mézes dió … A diószemeket víz alatt mossuk, szárítjuk, mézzel öntjük és hagyjuk ázni. Egy üvegbe tették. Egy felnőtt ember legfeljebb 1 evőkanálnyit fogyaszthat naponta.
- Sült narancs … A citrusféléket meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Vágja fel a diószemeket. Öntsön fahéjat a dióporba, és öntsön bele eukaliptusz mézet. Minden szeletet a mézkeverékbe mártunk, szilikon széles formában. 10 percig sütjük.
Az eukaliptusz méz jó salátaöntetnek. Hozzáadják a friss uborkához, paradicsomhoz, sárgarépával és áfonyával kombinálva. Az egyik legérdekesebb recept: keverjünk össze 200 g apróra vágott sóska és spenótot, adjunk hozzá 2 villával összetört kemény tojást, 4 darab apróra vágott fokhagymagerezdet, kevés apróra vágott koriandert és kaprot. Tankoljon 3-4 evőkanál. l. napraforgóolaj és egy méz.
Eukaliptusz méz italok:
- Turmix … Tegye a kiwi -t egy turmixgép tálba, vágja darabokra, öntsön egy pohár kefirt vagy cukrozatlan joghurtot, adjon hozzá 2 evőkanál. l. méhészeti termék. Felverjük, kihűtve tálaljuk.
- Mézes ital … Keverjen össze 0,5 liter szénsavmentes ásványvizet 2 ek. l. eukaliptusz méz, adjunk hozzá két citrom levét, keverjünk össze mindent. Ízlés szerint préseljünk ki pár mentalevelet.
Érdekes tények az eukaliptusz mézről
A méhészeti termék eltarthatóságának növelése érdekében nem kell kivenni a méhsejtből. Ez a természetes tartály biztosítja a teljes tömítettséget - a külső környezetből származó baktériumok és gombák nem jutnak be az egyedi mézbe.
Annak érdekében, hogy az eukaliptusz-nektár ne romolhasson el, ajánlott kis élelmiszer-minőségű műanyag edényekbe vagy szoros fedéllel ellátott bébiételekbe tölteni. Minden tartályt alaposan sterilizálnak és szárazra törölnek. Hűvös, fénytől védett helyen tegye el, de ne a hűtőszekrényben.
A természetes eukaliptuszméz megkülönböztetése a hamisítványtól:
- Kipróbálják … A mentolnak kifejezett ízűnek kell lennie keserűség nélkül, ugyanakkor kissé el kell dugulnia a torkában. Ha keserűség van jelen, vagy a menta túl erős, feltételezhető, hogy mesterséges aromákat használtak a hamisításhoz.
- Fontolgat … Hab vagy idegen adalékanyagok a felületen nem megengedettek.
- Értékelje a színt … Vörösnek, borostyánszínűnek kell lennie. A túl világos vagy sötét jelzi az idegen méznövények feleslegét.
- Transzfúzió … Evőkanállal vegyen fel egy kis mennyiséget, és figyelje meg az áramlást - egyenletesen, megszakítás nélkül kell lefolynia.
Fontos! A kristályosodás után megengedett a fanyarság és a keserűség megjelenése, a menta íze nem tűnik el, de a színe megváltozik - borostyánsárgától világosbarnaig.
Az eukaliptusz mézet széles körben használják az otthoni kozmetikában. A súlycsökkenés és a cellulit megszüntetése érdekében pakolásokat javasolunk. Zuhanyozzon előtte, gőzölje meg a testét, távolítsa el az elhalt sejteket egy bozót és egy kemény mosogatórongy segítségével. A méhészeti terméket mustárral és növényi olajjal 1: 1: 2 arányban összekeverik, felviszik a problémás területekre, fóliába csomagolják és rögzítik. A mustárégető érzést semlegesíti a mentol hűtő hatása. Még mindig viták folynak arról, hogyan lehet aktiválni a kompozíció előnyös tulajdonságait - aktívan mozogni vagy feküdni a takaró alatt és lefeküdni. 30-40 perc múlva mossa le először meleg, majd hideg vízzel, hogy bezárja a pórusokat. Ha irritáció jelentkezik, tápláló, lágyító krémet kell alkalmazni.
Hogyan válasszuk ki a mézet - nézze meg a videót:
Az eukaliptusz méz nem alkalmas családi teákhoz. Nem mossa le forró vízzel, és ne kenje meg zsemle vajjal. Ha sikerült vásárolni egy élvezetet, akkor jobb, ha hagyja a gyógyulást.
