Lépésről lépésre recept sült süllőre szójaszószban. A halak kiválasztásának jellemzői. Videó recept.
A sütőben sütött süllő szójaszószban hihetetlenül ízletes és aromás étel. A sütőben végzett hőkezelés, ellentétben a serpenyőben való sütéssel, lehetővé teszi, hogy maximálisan megőrizze az edény összes hasznos tulajdonságát, és különleges lebilincselő aromát hozzon létre. Ezenkívül a süllő húsát diétásnak tekintik.
A szójaszószban sütőben sütött süllők íze teljes mértékben az összetevők minőségétől függ. Különös figyelmet kell fordítani a hal kiválasztására. A szárított uszonyok, farok és pikkelyek, valamint a tompa barnás kopoltyú azt jelzik, hogy a halat már régen kifogták. Ezenkívül nem szabad letargikusnak lennie. A friss hasított test mindig rugalmas, a pikkelyek fényesek és a kopoltyúk vörösek.
Nem ajánlott fejetlen, kibelezett hasított testet, kész filét, valamint haldarabokat vásárolni műanyag edényekben, mert nagyon valószínű, hogy a termék nem friss. A fagyasztott halat szintén nehéz megítélni frissességéről.
A hal kiválasztása talán a legnehezebb része a sütőben lévő szójaszószos süllő receptjének. maga a főzési technológia nem igényel különleges készségeket és főzési ismereteket.
Lásd még szójaszószban sült burgonya főzése.
- Kalóriatartalom 100 g - 70 kcal.
- Adagok - 2
- Főzési idő - 30 perc
Hozzávalók:
- Süllő - 6 db
- Szójaszósz - 20 ml
- Mustárbab - 1 tk
- Cukor - 1 tk
- Fekete bors - ízlés szerint
Szójaszószban sült süllő főzése a sütőben lépésről lépésre
1. Először is készítse elő a pácot. Ehhez keverjük össze a szójaszószt cukorral, adjunk hozzá mustárt és borsot a keverékhez. Hagyja egy ideig, hogy a cukor kristályok teljesen feloldódjanak.
2. Válassza le a fejet a halaktól, vágja le az uszonyokat, húzza le a héját, távolítsa el a belsejét és vágja fel részekre. A sütőben szójaszószban lévő süllő receptje szerint egyáltalán nincs szükség a filé leválasztására a csontokról. Így a darabok tökéletesen megtartják alakjukat főzés után. Ezután zsírozzon meg egy kis sütőedényt, amelynek magas oldalai vannak, finomított növényi olajjal, és tegye bele a halat üresen.
3. Töltsük meg a süllődarabokat páccal, fedjük le fóliával vagy papírtörlővel, és hagyjuk szobahőmérsékleten 1-1, 5 órán át. Ez elegendő idő ahhoz, hogy a hal felszívja a szójaszósz ízét és aromáját.
4. Ezt követően tegye a süllőt szójaszószba a sütőbe, amelyet 180 fokra kell előmelegíteni. A sütési idő rövid, mert a pácolt hal elég gyorsan megfő. Általában 20-30 perc elegendő. Minden darab felületén sötét kéreg, fűszeres íz keletkezik. Sütés után a süllőhús szójaszószban finom szerkezetet kap, és az apró csontok hiánya még nagyobb örömet okoz az étkezésnek.
5. Sütőben sütött süllő szójaszószban kész! Tálaláshoz óvatosan kivesszük a formából, és közös tányérra tesszük, vagy adagokban körettel tálaljuk. Ez az étel jól illik főtt rizzsel vagy burgonyával.
Nézze meg a videó receptjét is:
Finom sült hal szójaszószban
