Vegyes zöldségek a sütőben szójaszószban gyógynövényekkel - hogyan kell főzni otthon? Lépésről lépésre recept fotókkal. Tápérték, kalóriatartalom és videó recept.
A zöldség olyan termék, amely egészségessé tesz minket, energiát ad és energiát ad. Elkészítésükre több száz recept létezik. És mennyi különféle zöldségfajta … hogy egészségessé és változatossá teheti napi táplálkozását. Ma elkészítünk egy étvágygerjesztő és egészséges ételt - válogatott zöldségeket a sütőben szójaszószban, gyógynövényekkel.
Ez a recept hőálló üveg sütőedényt használ, amelyet fóliával borítanak az ételekkel együtt. De ennek a receptnek megfelelően a zöldségeket sütőben süthetjük cserépben vagy hüvelyben. Az eredmény ugyanolyan finom lesz. Ezen kívül sok zöldség jól illik egymáshoz és más ételekhez. Például kiválaszthatja ízlésének legkülönfélébb zöldségkészletét. Kiegészítheti a receptet kedvenc zöldségeivel, vagy helyettesítheti másokkal. A recepthez csirke-, hal- vagy gombadarabokat is hozzáadhat. Ezek az ételek körülbelül ugyanannyi ideig főznek, mint a zöldségek.
Érdemes megjegyezni, hogy a kemencében sült fagyasztott zöldségek ugyanolyan ízletesek és étvágygerjesztőek, mint a frissek. Ezért, ha van készletük belőlük, nyugodtan használhatja őket ételhez. Mindezen finomságok ismeretében az a kérdés, hogyan kell főzni a zöldségeket a sütőben, azt hiszem, már nem zavarja. De talán még néhány tipp hasznos lesz.
- A zöldségeket sötét helyen tárolja. világos szobában a karotin részben megsemmisül bennük, és keserű ízt kapnak.
- Hámozza meg és vágja fel a zöldségeket közvetlenül főzés előtt.
- A zöldségek főzése után 3 óra elteltével a C -vitamin mindössze 20% -a marad bennük, és újramelegítéskor teljesen megsemmisül. Ezért ne főzzen zöldségételeket tartalékkal, hanem azonnal használja őket főzés után.
- Későbbi felhasználásra csak friss zöldségeket fagyasszon le, lehetőleg csak leszedett zöldségeket.
- Kalóriatartalom 100 g - 95 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 1 óra 30 perc
Hozzávalók:
- Padlizsán - 2 db.
- Keserű paprika - 1 hüvely
- Édes paprika - 3 db.
- Sárgarépa - 2 db.
- Koriander - kis csokor
- Pépes mustár - 1 tk
- Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg
- Bazsalikom - kis csokor
- Növényi olaj - 4-5 evőkanál
- Paradicsom - 3 db.
- Szójaszósz - 4-5 evőkanál
Lépésről lépésre különféle zöldségeket főzni a sütőben szójaszószban gyógynövényekkel, recept fotóval:
1. Válasszon egy nagy sütőálló edényt a zöldségek pörköléséhez. Annak érdekében, hogy később ne mossuk el az edényeket, és ne mentsünk minden csepp mártást, ezt a mártást főzzük meg benne. Tehát öntsön szójaszószt növényi olajjal a kiválasztott formába. Adjunk hozzá mustárpasztát, amelyet helyettesíthetünk szemes mustárral.
A fokhagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, és elküldjük a szószos termékekhez. Hámozzuk meg a keserű paprika hüvelyét, vágjuk le a válaszfalakat, vágjuk apró darabokra, és küldjük a mártáshoz.
2. A korianderzöldet és a bazsalikomzöldet megmossuk, megszárítjuk, apróra vágjuk, és étellel egy tálba küldjük. A mártást jól keverjük simára. Ha szükséges, hozzáadhat növényi olajat és szójaszószt, hogy az étel lédúsabb legyen.
3. Most kezdje el a zöldségek előkészítését. A padlizsánt megmossuk, megszárítjuk, 5-7 mm vastag félkarikákra vágjuk, és mártással ellátott edénybe küldjük. Ha fiatal gyümölcsöket használ, akkor nem keserű ízű. Az érettebb padlizsán keserűséget tartalmaz, amelyet el kell távolítani. Ehhez szórjuk meg az apróra vágott darabokat sóval, és hagyjuk 20-30 percig. Ez idő alatt nedvességcseppek képződnek a felületükön, amelyekkel együtt minden szolanin kijön. Ezt követően csak öblítse le a zöldségeket folyó vízzel, minden keserűség a kéreggel együtt lemosódik.
4. Ezután vegye a sárgarépát, hámozza meg, mossa le és vágja karikákra vagy félkarikákra, és küldje el őket a padlizsán után.
5. Hámozza meg a paprikát a magdobozból, vágja le a válaszfalakat, vágja nagy csíkokra, és tegye egy tálba.
6. A paradicsomot megmossuk, megszárítjuk, szeletekre vágjuk és sütőedénybe tesszük. Vegyünk sűrű és rugalmas paradicsomot, hogy vágáskor ne folyjon és ne gyűrődjön.
7. Most jól keverje össze az összes zöldséget, hogy minden darab mártással legyen borítva. A formát minden oldalról szorosan fedjük le fóliával, hogy a zöldségek ne száradjanak ki sütés közben.
8. Ekkor melegítse elő a sütőt 180 fokra, és küldje el a zöldségeket 30 percig sütni. Ezután távolítsa el a fóliát, és folytassa a zöldségek főzését további 15-20 percig, hogy megbarnuljon. A sütő sütési hőmérséklete nem haladhatja meg a 250 fokot. Mivel minden zöldség főzési ideje eltérő, ellenőrizze azok épségét késsel vagy fogpiszkálóval.
Forró zöldségeket tálaljuk a sütőben szójaszószban és gyógynövényekben. Bár lehűlés után finomak is. Meleg saláta készítésére is felhasználhatók.
