Mi a fusilli, a tészta elkészítésének jellemzői. TOP 7 recept a fusilli tésztához.
A Fusilli olasz tészta, kis spirálok formájában. Az ilyen rövid tészta előállításának alapanyaga a kiváló minőségű durumbúza. Leggyakrabban a fusillit használják tészta készítésére. Először is, nagyon kényelmes, mert szokatlan formájuk miatt el tudják tartani a mártást, így lédúsabbá teszik az ételt. Másodszor, sok alapanyaghoz jól illeszkednek, tenger gyümölcseivel és hússal, de akár csak zöldségekkel is tálalhatók.
A fusilli főzésének jellemzői
Az olaszból a "fusilli" szót "kis spirálok" -nak fordítják. Valójában többféle méretben érkeznek. E tészta egyik fajtája az úgynevezett "rotini". Gyakran összezavarodnak, mivel spirál alakúak is. Forgó spirálban különböznek a fusillitól.
A Fusilli tészta is többféle színben kapható. Leggyakrabban zöldre vagy pirosra vannak festve. Ehhez használjon céklát vagy spenótot.
Szokás, hogy a fusillit már forró és meglehetősen sós vízbe dobjuk. Kb. 11 percig kell főzni őket, de lehet, hogy egy másik időpont is fel van tüntetve közvetlenül a csomagoláson.
A Fusilli nemcsak tészta készítésére használható. Gyakran adják hozzá salátákhoz vagy első fogásokhoz is.
A fusilli másik előnye, hogy a spagettivel ellentétben sokkal kényelmesebb enni. Különösen akkor, ha nem tudja, hogyan kell szépen kezelni az eszközöket. Ebben az esetben biztosan nem fogja megszégyeníteni magát az intézményben.
A Fusilli tésztát más fajtáihoz hasonlóan speciális mély tálkákban, nagy oldalakkal vagy közönséges mélytálakban szolgálják fel. A villát és a kést evőeszközökből szolgálják fel.
A Fusilli tésztát meg lehet szórni közvetlenül sajttal, vagy külön tálalhatjuk sajttortában. Az étel jól illik száraz fehér vagy fiatal vörösborhoz, valamint sima vízhez.
TOP 7 fusilli recept
Számos recept létezik fusillit használva. Jól illeszkednek a húshoz, a halhoz és a tenger gyümölcseihez. A szószt ízlés szerint is választhatja. Ami a sajtot illeti, itt biztonságosan választhat bármilyen fajtát.
Csirke fusilli 3 féle sajtmártással
A Fusilli csirkével az egyik leggyakoribb és mindenki kedvenc tésztafőzés lehetősége. A finom csirkefilé jól illik a gyógynövényekhez és a zöldségekhez. A többféle sajtból készült mártás különleges ízt kölcsönöz az ételnek.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 726 kcal.
- Adagok - 2
- Főzési idő - 1 óra
Hozzávalók:
- Fusilli - 400 g
- Csirke filé - 300 g
- Rukkola - ízlés szerint
- Cseresznye paradicsom - 8 db.
- Oregánó - ízlés szerint
- Só - 1/2 tk
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Olívaolaj - 1 evőkanál
- Liszt - 3 evőkanál (a mártáshoz)
- Vaj - 50 g (a mártáshoz)
- Krém 33% - 200 ml (mártáshoz)
- Tej - 400 ml (a mártáshoz)
- Cheddar sajt, dorblu, mascarpone - egyenként 200 g (a mártáshoz)
- Só - 1/4 tk (a mártáshoz)
Lépésről lépésre a csirke fusilli elkészítése 3 féle sajtmártással:
- Először készítsük el a szószt. A vajat el kell keverni liszttel, majd alacsony lángon fel kell forralni. A masszának homogénnek kell lennie. Fokozatosan felöntjük tejjel és tejszínnel. A mártást folyamatosan keverjük. Sűrűsödnie kell.
- A dorblu sajtot apró kockákra vágjuk, a cheddar sajtot közepes reszelőn lereszeljük. Adja hozzá a serpenyőbe mind a 3 féle sajtot. Fokozatosan a mártás besűrűsödik, ahogy a sajt olvadni kezd. Ezután a pörköltet le lehet venni a tűzhelyről. Sóval ízesítjük és összekeverjük. Hagyjuk kissé kihűlni.
- Forraljuk fel a fusillit a csomagolás utasításai szerint. Ez átlagosan körülbelül 11 percet vesz igénybe.
- A csirkefilét vágjuk apró darabokra. Sóval ízesítjük, kevés borsot adunk hozzá. Olívaolajon mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
- A paradicsomot vágjuk félbe vagy 4 darabra, méretüktől függően.
- Helyezze a fusilli, csirke és paradicsom szeleteket egy tányérra. Adjuk hozzá az oregánót és óvatosan keverjük össze. A tetejét rukkolával díszítjük. Ebben az esetben jobb, ha a szószt nem adagokban, hanem közös serpenyőben tálaljuk.
Fusilli garnélarákokkal, krémes fokhagymamártással
A garnélarákos Fusillit a legharmonikusabban krémes fokhagymamártással kombinálják. Vásárolhat kész mártást, szinte minden élelmiszerboltban megtalálható, de jobb, ha otthon készíti el. A főzés nem tart sokáig, és nem igényel sok összetevőt. Házi mártással a tészta hihetetlenül aromás és ízletes lesz. A finom étel főzésének fő titka, hogy a mártást és a tésztát egyszerre kell főzni. A bolti mártással a tészta egyáltalán nem lesz ilyen.
Hozzávalók:
- Fusilli - 300 g
- Garnélarák - 200 g
- Citromlé - 2 evőkanál
- Só ízlés szerint
- Babérlevél - 2 db.
- Fekete bors - 2 db.
- Reszelt parmezán sajt - ízlés szerint
- Tejszín (20%) - 50 ml (a mártáshoz)
- Liszt - 2 evőkanál (a mártáshoz)
- Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg (a mártáshoz)
- Hagyma - 1 db. (a mártáshoz)
- Vaj - 1 evőkanál (a mártáshoz)
- Citromlé - 1 evőkanál (a mártáshoz)
- Só ízlés szerint (a mártáshoz)
- Bors - ízlés szerint (a mártáshoz)
- Petrezselyem - 1 csokor (a mártáshoz)
Fusilli garnélarák előkészítése lépésről lépésre krémes fokhagymamártással:
- Először is meg kell kezdeni a garnélarák főzését. Kezdetben sós vízben kell forralni, majd megsütni. Adjunk hozzá egy kis babérlevelet és néhány fekete borsot a vízhez.
- Ezután meg kell hámozni a garnélarákot. Ezután olívaolajon puhára sütjük. Adjunk hozzá kevés citromlevet és fedjük le. A kikapcsolt tűzhelyen hagyjuk, ez lehetővé teszi, hogy tovább tartsa a hőmérsékletet.
- Ebben az időben 10 percig forralni kell a fusillit jól sós vízben. A csomagoláson eltérő időbélyegző szerepelhet.
- A hagymát és a fokhagymát finom reszelőn dörzsöljük. Olívaolajon megpirítjuk, hozzáadjuk a lisztet és jól elkeverjük. Ezután öntsük bele a tejszínt és pároljuk egy serpenyőben még néhány percig. A mártásnak besűrűsödnie kell. Adjunk hozzá citromlevet, és vegyük le a tűzhelyről. A petrezselymet apróra vágjuk, és hozzáadjuk a mártáshoz, jól összekeverjük.
- Ez idő alatt a tészta majdnem kész. Tedd egy tányérra, adj hozzá garnélarákot. A tetejét mártással és parmezán sajttal díszítjük.
Fusilli gombával és borssal
A Fusilli gombával és paprikával az egyik legnépszerűbb tészta recept, amelyet még a vegetáriánusok is szeretni fognak. Az édes paprika hozzáadásának köszönhetően az étel enyhén édes ízű lesz. Ebben az esetben a szósz valóban felesleges lesz, a tésztát olívaolajjal ízesítjük.
Hozzávalók:
- Fusilli - 300 g
- Olívaolaj - 1 evőkanál
- Gomba (gomba) - 150 g
- Édes paprika - 2 db.
- Vaj - sütéshez
- Só ízlés szerint
- Bors ízlés szerint
- Paprika - 1 tk
- Rukkola - díszítésre
- Parmezán sajt - köretnek
A fusilli elkészítése gombával és paprikával lépésről lépésre:
- Az édes paprikát csíkokra vágjuk. A gombát megtisztítjuk és félbevágjuk. Adjunk hozzá vajat egy jól felmelegített serpenyőbe. Ezután a gombát és a paprikát puhára pirítjuk. Sózzuk, hozzáadjuk a borsot és a paprikát. Ugyanakkor mindent összekeverünk.
- Amíg a gombát és a paprikát főzzük, meg kell főzni a fusillit. Főzzük Al Dente -ig. A főzés átlagosan nem több, mint 11 perc.
- Tegyünk egy tányérra fusillit, gombát és paprikát, öntsük rá a tetejét pár csepp olívaolajjal.
- Durva reszelőn reszeljük le a sajtot, és szórjuk rá a tésztára. Töltsük fel friss rukkolával és tálaljuk.
Jegyzet! Az Al Dente tészta elkészítéséhez néhány percig rövidebb ideig kell főzni, mint a főzési utasítások.
Fusilli lazaccal és brokkolival
A Fusilli jól illik a zöldségekhez, ebben az esetben brokkolit használunk. Ami a halakat illeti, frissen és enyhén sózva is fogyaszthatja. A második esetben egyszerűen nem kell sózni a pasztát. Öntetként tejszínes mártást fogunk használni, díszítésre pedig tökéletes a vörös kaviár és a friss petrezselyem. Ehhez a recepthez nem használnak sajtot. Mint tudják, nem elfogadható, ha tésztával tálaljuk.
Hozzávalók:
- Fusilli - 400 g
- Lazac filé - 300 g
- Brokkoli - 200 g
- Só ízlés szerint
- Bors ízlés szerint
- Vörös kaviár - 1-2 evőkanál
- Petrezselyem - 1 csomó
- Hagyma - 1 db. (a mártáshoz)
- Fokhagyma - 3 gerezd (a mártáshoz)
- Liszt - 2 evőkanál (a mártáshoz)
- Vaj - 50 g (a mártáshoz)
- Száraz fehérbor - 2 evőkanál (a mártáshoz)
- Tejszín (20%) - 200 ml (a mártáshoz)
Hogyan készítsünk fusillit lazaccal és brokkolival lépésről lépésre:
- Először készítsük el a mártást. A hagymát apróra vágjuk fokhagymával vagy reszeljük le. A hagymát fokhagymával megpirítjuk vajban, és hozzáadjuk a lisztet, mindent alaposan összekeverünk. Öntsön bort a serpenyőbe, és főzze további 5 percig. Az idő elteltével hozzáadjuk a tejszínt, és hagyjuk a tűzhelyen, amíg besűrűsödik.
- A halakat apró kockákra vágjuk, és sós vízben puhára főzzük. 20-25 percet vesz igénybe. A már megfőtt halat áthelyezzük a serpenyőbe a mártáshoz, összekeverjük és közepes lángon hagyjuk párolni. További 10 percet vesz igénybe.
- Ekkor jól öblítse le a brokkolit, és vágja le a szár részét. Azt is fel kell forralni. Merítse a brokkolit forró sós vízbe 5 percre. Ezután le kell engedni a vizet, és a brokkolit egy tálba kell helyezni.
- A fusillit sós vízben megfőzzük. A tészta csomagolása jelzi, hogy mennyi ideig tart.
- A kész fusillit tányérra tesszük, hozzáadjuk a brokkolit. A tetejét tejszínes lazacmártással. Díszítsük finomra vágott petrezselyemmel. Helyezzen egy kanál vörös kaviárt a közepébe, és tálalja.
Fusilli tonhal és spenót
A fusilli tonhal és spenót kombinációja nem kevésbé ízletes lesz. Az étel minden kifinomultsága ellenére elég gyorsan elkészül, és nem igényel sok összetevőt. További előny, hogy nem kell friss tonhalat használni. Jobb, ha nem vesz fagyasztott halat, mert már íztelen lesz. De a tonhalkonzerv tökéletes, a pasztát megtöltheti belőle levével. A friss spenótlevelek különleges zamatot kölcsönöznek az ételnek, és tökéletesen kiemelik ízét.
Hozzávalók:
- Fusilli - 250 g
- Friss spenótlevél - 100 g
- Hagyma - 1 db.
- Tonhalkonzerv (olajban vagy saját levében) - 1 üveg
- Olívaolaj - 1 evőkanál
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Reszelt parmezán sajt - 100 g
Hogyan készítsük el a fusillit tonhallal és spenóttal lépésről lépésre:
- A hagymát finomra vágjuk, vagy közepes méretű reszelőn lereszeljük. Adjunk hozzá olívaolajat egy előmelegített serpenyőbe. Pár csepp elég. Közepes lángon megsütjük.
- A spenótleveleket vágja vagy kézzel apróra vágja. Tegye őket a hagymás serpenyőbe, és jól keverje össze. Még 2-3 percig a tűzhelyen tartjuk.
- Tegye a tonhalat az edényből egy tálba, és villával gyúrja össze. Nem kell lecsöpögtetni a tonhal levét vagy olaját, jól jön. Adjuk hozzá a serpenyőbe a már tört pépesített tonhalat, és öntsük az üveg felét az olajból vagy a levéből.
- Forraljuk fel a fusillit az utasításoknak megfelelően. Ha AL Dente tésztát készít, még jobb az íze. Ebben az esetben néhány percig kevesebbet kell főznie, mint a csomagoláson. Fontos, hogy a fusillit sós vízben felforraljuk.
- Adjuk hozzá a már főtt tésztát a serpenyőhöz. Só és bors ízlés szerint. Öntsön oda minden edényben maradó olajat vagy gyümölcslevet. Mindent összekeverünk, és további 5-7 percig a tűzhelyen hagyjuk.
- Tányérokra rakjuk, a tetejét megszórjuk parmezánnal, amelyet korábban finom reszelőn reszeltünk.
Fusilli zöldségekkel és aioli mártással
Mint tudják, a fusilli sok összetevőhöz jól illik. De úgy gondolják, hogy ezt a tésztát leggyakrabban zöldségekkel tálalják. A Fusilli zöldségekkel kiváló választás ebédre és vacsorára. A hihetetlenül könnyű és aromás Aioli fokhagymamártás jól illeszkedik a növényi tésztához.
Hozzávalók:
- Fusilli - 400 g
- Padlizsán - 1 db.
- Cukkini - 1 db.
- Sárgarépa - 2 db.
- Zöld paprika - 1 db.
- Piros paprika - 1 db.
- Saláta hagyma - 1 db.
- Olívaolaj - sütéshez
- Só ízlés szerint
- Szárított bazsalikom - csipet
- Fokhagyma - 8 szegfűszeg (a mártáshoz)
- Tojássárgája - 1 db.(a mártáshoz)
- Citromlé - 1 tk (a mártáshoz)
- Só - 1/2 tk
- Őrölt fekete bors - 1/4 tk (a mártáshoz)
- Friss kapor - 1 csokor (a mártáshoz)
- Olívaolaj - 150 ml (a mártáshoz)
Lépésről lépésre fusilli főzése zöldségekkel és aioli mártással:
- Először készítse elő a mártást, mert jól főznie kell. Ehhez dörzsölje a fokhagymát egy finom reszelőre, vagy engedje át egy présen. A tojásfehérjét habbá verjük, összekeverjük a fokhagymával. Felöntjük olívaolajjal és citromlével. Só, bors. A kaprot apróra vágjuk, és hozzáadjuk a mártáshoz. Mindent jól összekeverünk. Pár percig keverjük keverővel. Fedjük le a kapott mártást fóliával, és tegyük hűtőbe legalább fél órára.
- A fusilli elkészítése előtt mossa meg az összes zöldséget. A padlizsánt és a cukkinit apró négyzetekre vágjuk, a sárgarépát és kétféle borsot csíkokra vágjuk. A hagymát finomra vágjuk, és aranybarnára pirítjuk. Adjunk hozzá zöldségeket a serpenyőbe, sózzuk és bazsalikommal fűszerezzük. Jól keverjük össze, fedjük le fedővel és hagyjuk párolni alacsony lángon. Körülbelül 10-15 percig.
- A fusillákat sós vízben puhára főzzük, a csomagoláson található utasításoknak megfelelően.
- A kész tésztát tányérokra tesszük, hozzáadjuk a zöldségeket, ráöntjük a aioli mártást és tálaljuk.
Fusilli kagylóval mézes-mustáros mártásban
A Fusilli kagylóval remek vacsora a tenger gyümölcsei szerelmeseinek. A mézes mustáros szósz fűszeres-édes ízt kölcsönöz a tésztának. A mézes jegyek forró mustárral kombinálva tökéletes öntetet jelentenek a kagyló tésztához. Ez a szósz egyfajta fénypont lesz.
Hozzávalók:
- Fusilli - 300 g
- Kagyló - 250 g
- Olívaolaj - 1 evőkanál
- Babérlevél - 1 db.
- Só ízlés szerint
- Fekete bors - 2 db.
- Majonéz - 2 evőkanál (a mártáshoz)
- Dijoni mustár - 1 tk (a mártáshoz)
- Mustárbab - 1 evőkanál (a mártáshoz)
- Méz - 2 tk (a mártáshoz)
- Citromlé - 1 tk (a mártáshoz)
- Olívaolaj - 1 tk (a mártáshoz)
- Hagyma - 1 db. (a mártáshoz)
- Fokhagyma - 3 gerezd (a mártáshoz)
Lépésről lépésre a fusilli elkészítése kagylóval mézes mustáros mártásban:
- A mártás elkészítéséhez apróra vágjuk a hagymát és a fokhagymát. A többi hozzávalót egy mély tálban összekeverjük. Fedjük le fóliával és tegyük hűtőbe.
- Ezután kagylót főzünk. Forraljuk fel sós vízben, adjunk hozzá fekete borsot és babérlevelet. Ez hihetetlen illatot kölcsönöz nekik és puhábbá teszi őket. Ezután olívaolajon megpirítjuk a kagylót. Ezután kapcsolja ki a tűzhelyet, fedje le az edényt.
- A fusillit puhára főzzük. A csomag tartalmazza a tészta főzési idejét.
- A már főtt fusillit tányérra tesszük, hozzáadjuk a kagylót, ráöntjük a mártást és tálaljuk.
