Javaslom egy lépésről lépésre elkészíthető receptet egy húsfotóval, amelyet saját levében főznek, ezért lágynak, aromásnak és természetes ízűnek bizonyul. Videó recept.
A hús főzésének legegyszerűbb és leggyakoribb módja, ha a saját levében párolja. Az elengedés az ételek melegítésének egyik fő módja. Ezenkívül nincs egyértelmű határ a párolás és a forralás között kis mennyiségű folyadékban. Kivételként néha kevés húslevest vagy vizet adnak hozzá. Így a húst meg lehet főzni folyadék hozzáadásával vagy a kiválasztott folyadékban. Az ilyen típusú hőkezelésnek köszönhetően a hús lédús, puha és megőrzi természetes ízét és aromáját. Ezért bármilyen körethez és ételhez alkalmas. Bármilyen saláta és előétel elkészítéséhez használható. Meg kell jegyezni, hogy ez a leginkább diétás és alacsony kalóriatartalmú lehetőség a húsételek elkészítéséhez. Az ilyen ételek diétás táplálkozáshoz, gyomor -bélrendszeri betegségekhez használhatók, szerepelnek a terhes nők, gyermekek és idősek menüjében.
Kívánt esetben a húst zöldségekkel is kiegészíthetjük, amelyeket szintén saját levében főznek. Ezután a zöldségek húslével telítettek, és egyszerűen elolvadnak a szájban. Ebben az esetben egy finom étel minimális összetevőkből készül, amelyek lehetnek önálló ételek, vagy az Ön által választott körettel tálalhatók. A hagymát, a sárgarépát és a burgonyát általában zöldségként használják. Bár itt nem lehet félni a kísérletezéstől és más szezonális zöldségek hozzáadásától: paprika, padlizsán, cukkini, paradicsom stb. A recepthez tartozó hús típusát a séf ízlés szerint választja ki. Ez lehet sertéshús, marhahús, csirke, pulyka stb.
- Kalóriatartalom 100 g -onként - 185 kcal.
- Adagok - 3
- Főzési idő - 1 óra 45 perc
Hozzávalók:
- Hús (bármilyen fajta) - 700 g (sertéshúst használnak a receptben)
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Babérlevél - 2 db.
- Fokhagyma - 1 szegfűszeg
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Szegfűborsó - 3-4 db.
Lépésről lépésre főtt hús főzése saját levében, recept fotóval:
1. Mossa meg a húst és szárítsa meg papírtörlővel. Vágja le az egész filmet erekkel és vágja közepes darabokra. Helyezze egy nehéz aljú főzőedénybe.
2. A húshoz babérlevelet, borsot és hámozott fokhagymát adunk.
3. Öntsön ivóvizet a húsra, hogy majdnem ellepje, és forralja fel. Csökkentse a hőmérsékletet a legalacsonyabb fokozatra, fedje le az edényt és főzze fél órán keresztül. Ezt követően sóval és fekete borssal ízesítjük, és további fél órát főzzük. Ellenőrizze az ízlés készségét: a daraboknak könnyen el kell osztódniuk a szálak mentén. Ha ez nem történik meg, akkor főzze tovább a húst további 15 percig, és próbálja újra.
A főtt húst saját levében felszolgálni nagyon ízletes burgonyapürével, főtt tésztával, rizzsel vagy gabonafélékkel.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni a marhahúst a saját levében.
