Eljött az év kedvenc időszaka, amikor zöldségételek széles választékát készítheti el. Ízletes török padlizsán keleti hússal illeszkedik a családi menübe, és ünnepi lakomát díszít. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Lépésről lépésre főzés török padlizsán hússal
- Videó recept
A török konyha világszerte ismert ízletes és rendkívül aromás ételeiről. A török konyha a harmadik helyen áll a nemzeti konyhák világranglistáján, a francia és a kínai mögött. Sajátossága, hogy a szakácsok nem élnek vissza az aromás fűszerekkel, hanem amennyire csak lehetséges, megőrzik a fő összetevő ízét. Fontos számukra, hogy a padlizsánban érezhető legyen a zöldség íze, és a bárány bárány maradjon. Ma elkészítettem egy török padlizsán receptet. Ez egy finom padlizsán étel darált hússal. Az ízletes húsos zöldség aromás hússal kombinálva ideális étel családi vacsorára, baráti összejövetelekre egy pohár bor mellett vagy egy gálaestre. Főzze meg ezt az előételt legalább egyszer, és a család igazi kedvence lesz. De először azt javaslom, hogy ismerkedjen meg a főzés általános elveivel.
- Fontos, hogy minőségi darált húst, érett és friss padlizsánt vásároljon.
- A darált hús bármilyen lehet, beleértve és vegyesen. Például válogatott sertés- és marhahús vagy más fajta -kombinációk.
- A darált húst célszerű saját maga főzni.
- A fűszerek és gyógynövények egyedi "keleti ízt" adnak az előételhez. Használja ízlés szerint: oregánó, paprika, koriander, kakukkfű, bazsalikom …
- A töltelékhez ízlés szerint más összetevőket is választhat: paradicsomot, sárgarépát, hagymát, fokhagymát, gyógynövényeket, paprikát …
- Adjunk hozzá paradicsomszószt az előételhez. Ön is elkészítheti, vagy vízzel hígíthatja a paradicsompürét.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 178 kcal.
- Adagok - 3
- Főzési idő - 1 óra
Hozzávalók:
- Padlizsán - 2 db.
- Hagyma - 1 db.
- Hús (bármilyen) - 300 g
- Növényi olaj - sütéshez
- Paradicsom - 2 db.
- Száraz fehérbor - 100 ml
- Kapor - néhány gally
- Fűszerek és gyógynövények ízlés szerint
- Édes paprika - 1 db.
- Forró paprika - 1 db.
- Fokhagyma - 2 db.
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Só - 1 tk
Lépésről lépésre a török padlizsán főzése hússal, recept fotóval:
1. Hámozzuk meg az paprikát a magokról válaszfalakkal, és vágjuk nagyon finomra.
2. Hámozza meg a hagymát és vágja finomra.
3. Mossa meg a paradicsomot, szárítsa meg és vágja finomra.
4. Apróra vágjuk a hámozott fokhagymagerezdet, a kaprot és a csípős paprikát.
5. Növényi olajban serpenyőben a hagymát enyhén áttetszőre pirítjuk.
6. Adja hozzá a paprikát a serpenyőbe, és folytassa a sütést.
7. Hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot, és közepes lángon 2 percig főzzük.
8. Öntsön fehér bort a serpenyőbe, adjon hozzá fokhagymát, gyógynövényeket és csípős paprikát. Pároljuk az ételt 5 percig.
9. Csavarja át a húst hagymával egy húsdarálón keresztül.
10. A darált húst fűszerezzük sóval és fekete borssal, és jól keverjük össze.
11. A padlizsánt megmossuk, megszárítjuk és 5-6 mm-es karikákra vágjuk. Ha érett gyümölcsöket használ, akkor általában keserűség van bennük. Eltávolításához fűszerezze a padlizsánt sóval, és hagyja fél órát állni. Ez idő alatt cseppek jelennek meg a zöldségen, amelyen keresztül keserűség jön ki. Öblítse le őket folyó víz alatt és szárítsa meg papírtörlővel.
12. Minden padlizsánkörre helyezze a darált húst 7-8 mm-es rétegbe.
13. Helyezze a padlizsánt és a darált hús karikákat egymás után egy kényelmes sütőedénybe.
14. A zöldségöntetet egyenletesen ráöntjük a tetejére.
15. Melegítse elő a sütőt 180 fokra, és küldje el a török padlizsánt hússal fél órára sütni.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni a padlizsánt hússal törökül.
