Ó, sült burgonya! A legkedvesebb és legkedvesebb étel! És semmi olyan magas kalóriatartalmú, de olyan étvágygerjesztő és ízletes! Lépésről lépésre recept egy serpenyőben vajban sült fiatal burgonya fotójával. Videó recept.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Sült fiatal burgonya vajban történő főzése lépésről lépésre
- Videó recept
Korábban a kicsi fiatal burgonyát házasságnak tekintették, és illikvidnek minősítették. Most minden megváltozott. A szakácsok és a háziasszonyok megkóstolták a legelső és kicsi burgonya ízét, és rájöttek, hogy gyengédek és édesek. És nem mindegy, milyen módon készülnek a fiatal kis burgonyák - mindig rendkívül ízletes. Ma arról fogunk beszélni, hogyan kell serpenyőben sült fiatal burgonyát vajban főzni. A szakértők szerint tanácsos a sárga és rózsaszín burgonyát részesíteni előnyben. Hőkezelés után a gumók jól megtartják alakjukat.
A burgonyát nyersen vagy előfőzve félig megfőzheti. Ez utóbbi opciót a táplálkozási szakemberek ajánlják, mivel így a gumók kevesebb olajat szívhatnak fel. A sült burgonya már olajban is finom, de ha fűszereket és fűszereket vagy egzotikus gyógynövényeket ad hozzá, akkor az étel egyedi és pikáns ízt kap. Használhatja például a leggyakoribb fűszereket: mustárt, koriandert, paprikát, komló-suneli-t, olasz gyógynövényeket, grúz és török fűszereket. A kész ételt általában önmagában, egyedül, finomra vágott kaporral megszórva szolgálják fel. De bármilyen köret húsból, halból, gombából vagy friss zöldségsalátából megfelel. A forró serpenyőben felszolgált burgonya nagyon lenyűgözőnek tűnik, amikor a zsír még mindig serceg, és a zöldségek szinte ugrálnak az olajban. A serpenyő sokáig melegen tart, és nem hagyja kihűlni az ételt.
- Kalóriatartalom 100 g - 211 kcal.
- Adagok - 2
- Főzési idő - 30 perc
Hozzávalók:
- Fiatal burgonya - 500 g
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Vaj - 50-75 g
- Só - 0,5 tk vagy ízlés szerint
- Fokhagyma - 1 szegfűszeg
- Kömény - 0,5 tk
Sült fiatal burgonya vajban történő főzése lépésről lépésre, recept fotóval:
1. Jól melegítse fel a serpenyőt, ez az egyik fontos pont. Vegye nagy átmérővel, hogy a sütési terület szilárd legyen. Így az étel gyorsabban főz, és a gumókat kevesebbszer kell keverni, ami jelentősen befolyásolja a burgonya integritását. Ezután tegye a vajat a serpenyőbe és olvassza fel. Ügyeljen arra, hogy ne kezdjen égni.
2. Mossa meg a burgonyát és szárítsa meg papírtörlővel. Ne vágja le a bőrt, mert fiatal gumókban gyengéd, édes és egészséges. Válasszon körülbelül azonos méretű burgonyát, hogy minden gumó egyszerre főzzen. Ha a zöldségek nagynak bizonyulnak, vágja őket kockákra. Kapcsolja be a közepes lángot, és pirítsa aranybarnára.
3. A sütés vége előtt 5 perccel ízesítsük darált fokhagymával, sóval, őrölt borssal és köménnyel. Felhívom a figyelmet arra, hogy a sütés legvégén meg kell sózni a burgonyát, különben meglágyítja a gumókat és felszívja a felesleges zsírt. Keverjük össze a burgonyát, fedjük le és pároljuk 5 percig. A főtt sült fiatal burgonyát serpenyőben vajban tálaljuk, finomra vágott gyógynövényekkel díszítjük.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell sült fiatal burgonyát főzni egy serpenyőben fokhagymával és gyógynövényekkel.
