Korábban a kis, fiatal burgonyát szortírozták és kidobták. Ma minden megváltozott, és az első fiatal kis burgonyát elkezdték használni mindenféle ételhez. Például egy kényelmes módja annak, hogy serpenyőben héjában egészben megsütjük.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A sült fiatal burgonya nagyon egyszerű és ízletes étel. Egyszerűen nem lehet ellenállni egy ilyen kísértésnek. Élvezze ezt a gyökérnövényt, senki sem fogja megtagadni. És ha egy zöldség szintén saját kertjéből származik, akkor általában ökológiailag tiszta természetes termék.
Fiatal burgonyát főzhet a héja levágása nélkül, mint az érett gyümölcsöknél. Mivel a vékony bőr sok hasznos vitamint tartalmaz, és maga a bőr gyengéd, puha és ízletes. De a "szemeket" és a sérülés helyét le kell vágni. Sült nyers burgonya növényi olajban. De ha kívánja, vehet egy olajkeveréket: növényi és vaj, így a gumók lágyabbak lesznek. A sertéshús is alkalmas erre a folyamatra, de akkor figyelembe kell vennie, hogy az étel sokkal táplálóbb lesz.
A gyümölcs mérete változhat. A lényeg az, hogy válassza ki az azonos méretű maximumot, hogy egyszerre főzzenek. A legfinomabb gyümölcsök a legfiatalabbak. Ezek a legkényesebbek és édes ízűek. Ha attól tart, hogy a burgonya nem lesz teljesen megsült, akkor először kissé megfőzheti, majd megsütheti úgy, hogy aranybarna héja borítsa. Az ilyen burgonya különféle kombinációkban jó, különösen hússal és gombával.
- Kalóriatartalom 100 g - 192 kcal.
- Adagok - 2
- Főzési idő - 50 perc
Hozzávalók:
- Fiatal burgonya - 500 g
- Növényi olaj - sütéshez
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Kapor - csomó
- Só - 0,5 tk
- Fűszer burgonyához - 0,5 tk
Egész sült fiatal burgonya előkészítése lépésről lépésre:
1. A burgonyát jól megmossuk. Vasszivaccsal súrolhatod. Addigra fel kell melegíteni a serpenyőt növényi olajjal, és hozzáadni a burgonyát. Célszerű vastag aljú és falakkal rendelkező serpenyőt választani, ez jól tartja a hőt. A nehéz öntöttvas ideális.
2. Kapcsolja be a közepes lángot, és pirítsa a burgonyát világos aranybarnára. Időnként keverje meg, nehogy megégjen.
3. A kaprot megmossuk és apróra vágjuk. Küldje el a serpenyőbe burgonyával. Hámozza meg a fokhagymát, és nyomja át egy présen vagy apróra vágja. Ízesítse az ételt sóval és burgonyával.
4. Keverje meg a burgonyát, mérsékelje a hőmérsékletet, fedje le a serpenyőt, és további 10 percig párolja tovább a gumókat. Szükséges, hogy megpárolódjon, puha és puha legyen. Ezután távolítsa el a fedelet, és pirítsa a burgonyát további 5-7 percig, hogy ropogós héjat kapjon.
Tálaljon meleg ételt. A burgonya annyira ízletes, hogy nem igényel további köretet. Egyszerűen feldarabolhat egy friss zöldségsalátát.
Lásd még a sült fiatal burgonya főzésének videó receptjét.
