Egészséges és ízletes zrazy tojással. TOP 7 recept. Hogyan kell helyesen főzni őket?
Gyors hús Zrazy tojással és hagymával
Ez a lépésről lépésre elkészített recept a húsos zraz tojással kapcsolatban annyiban különbözik, hogy a tölteléket itt nem késsel vágják le, hanem turmixgéppel őrlik, ami jelentősen felgyorsítja a főzési folyamatot.
Hozzávalók:
- Darált sertés- és marhahús - 1 kg
- Hagyma - 2-3 db.
- Főtt tojás - 4 db.
- Zöld hagyma - 50 g
- Kenyér / fehér kenyér - 3 szelet
- Napraforgóolaj - 0,5 evőkanál.
- Zsemlemorzsa - 3 evőkanál
- Só ízlés szerint
Gyors húsételek lépésről lépésre elkészítése darált hússal és hagymával:
- Vegyünk egy turmixgépet, és keverjük össze az apróra vágott hagymát egy cipóval.
- Ezután keverje össze a darált húst a kenyérkeverékkel. Sózzuk és erőteljesen keverjük.
- Ezután forraljuk fel a tojásokat és hűtsük le őket.
- A zöldhagymát megmossuk és turmixgépbe tesszük.
- Ide küldje a héjból hámozott főtt tojást.
- A zöldhagymát apróra vágjuk a főtt tojással együtt, és pürésítjük. Ez lesz a tölteléked.
- Most nedvesítse meg a kezét, hogy a darált hús ne tapadjon a bőréhez.
- A pogácsákat formázzuk, és mindegyikbe elrejtjük a tojásos tölteléket.
- Merítse a zrazyt a panírozásba.
- Ezután melegítsen serpenyőt növényi olajjal az alján.
- A pogácsákat egy serpenyőbe tesszük, és mindkét oldalukat aranybarnára sütjük. Fordítsa gyakrabban a zrazy -t, hogy jól elkészüljenek.
Tálaljuk zöldséges körettel, vagy önálló ételként sok zölddel. Ezek a hajdina vagy rizzsel ellátott szelet is finom.
Hús zrazy tojással és zöld hagymával a sütőben
Ez az étel kevésbé kalóriadús, mert a zrazyt nem megsütjük, hanem megsütjük.
Hozzávalók:
- Darált hús (sertéshús) - 500 g
- Csirke tojás - 4 db.
- Hagyma (közepes méretű) - 1-2 db.
- Baton - 4 darab
- Tej - 200 ml
- Növényi olaj - 3 evőkanál
- Apróra vágott zöldek - 1 evőkanál
- Só - 2 csipet
A hús zraz tojásban és zöldhagymával történő sütése a sütőben lépésről lépésre:
- A kenyérdarabokat áztassa a tejbe.
- 3 tojást felforralunk.
- A hagymát meghámozzuk, megmossuk és nagy kockákra vágjuk. Méretük körülbelül 1 x 1 cm legyen.
- Amikor a tojás felforrt, hűtsük le és hámozzuk meg. Ezután a hagymával megegyező méretű kockákra vágjuk.
- Ezt követően forró serpenyőben kicsit megpirítjuk az apróra vágott hagymát. Várjon, amíg áttetszővé válik.
- Amikor a hagyma elérte a kívánt állapotot, vegye ki a serpenyőből, és keverje össze tojással és egy evőkanál apróra vágott kaporral. Fagyasztott ételeket használhat. Ha nem szereti a kaprot, akkor vegyen bármilyen más zöldet ízlése szerint.
- Sózza ezt a keveréket, és alaposan keverje össze.
- Ezután vegye be az előre hengerelt darált húst, és keverje össze tejben lágyított cipóval.
- Itt adhat hozzá nyers csirke tojást, sót és fűszereket ízlés szerint. Keverje szorgalmasan a kezével.
- Ezután kicsit le kell verni ezt a húsmasszát. A darált húst többször hagyjuk egy tálban, csak ne vigyük túlzásba, nehogy az egész konyhát fröcskölje vele.
- Ezután formázzunk egy kis tortát, tegyük rá a tojásos tölteléket. Használjon egy keveset, hogy ne szökjön ki főzés közben.
- Ezután kissé nyomja le a tölteléket úgy, hogy a darált húsba kerüljön, tekerje be a szelet széleit.
- Vegyen egy formát és kenje meg növényi olajjal, tegye a sütőt 200 fokra.
- Tedd zrazy az aljára. Ezt a varrással lefelé kell elvégezni.
- Ezután kenje meg a fogak felületét növényi olajjal.
- Öntsön egy kis vizet a forma aljára, és hagyja a zrazy -t 45 percig sütni.
- Ha kész az étel, tálaljuk zöldségekkel és sok zölddel.
Hús zrazy tojással és gombával
Ebben a receptben nemcsak tojást, hanem fehér gombát is használnak zraz töltelékként.
Hozzávalók:
- Darált marhahús (zsíros) - 600 g
- Hagyma - 300 g
- Csirke tojás - 4 db.
- Napraforgóolaj - 2 evőkanál
- Burgonya - 150 g
- Pácolt vargánya - 150 g
- Petrezselyem - 10 g
- Só ízlés szerint
- Fekete bors - ízlés szerint
- Provence -i majonéz - 100 g
Húsételek lépésről lépésre főzése gombával és tojással:
- Hámozza meg és alaposan öblítse le a burgonyát.
- Ezután hámozzuk le az összetevőkben feltüntetett hagyma felét.
- A hagymát és a burgonyát nagy darabokra vágjuk, és egy húsdarálón áttörjük. Hozzáadjuk a darált húshoz.
- Ezután adjunk hozzá nyers tojást, sót és fűszereket. Az összes hozzávalót erőteljesen összekeverjük.
- Ezután főzzük meg a maradék 3 tojást, hűtsük le és hámozzuk meg.
- Ezután a hagyma másik felét meghámozzuk és apróra vágjuk.
- A gombát is vágjuk fel.
- Ezután pirítsuk meg a gombát és a hagymát növényi olajjal kikent serpenyőben.
- Ezután a darált húsból lapított tortát formázunk, és közepébe teszünk egy kis tölteléket.
- A tölteléket egy másik lapos tortával borítjuk a tetejére, és pogácsát formálunk belőle. Tegye ezt az összes darált hússal.
- Ezután tegye a zrazy -t egy gőzölő vagy légszárító táljának aljára, és kenje meg a felületet majonézzel.
- Főzze az edényt 40 percig.
- Tálaláskor díszítse a zrazyt gyógynövényekkel.
Hús zrazy tojással és sajttal
Ez a tojással készült zraz hús receptje annyiban különbözik, hogy a tojás mellett már sajt is szerepel a kompozícióban. Ez teszi az ételt gyengébbé és aromásabbá, ráadásul a zrazy ezzel a főzési lehetőséggel tésztában megsül.
Hozzávalók:
- Sertéshús és őrölt marhahús keveréke - 300 g
- Kemény sajt - 100 g
- Vaj 82% - 1 evőkanál
- Csirke tojás - 2 db.
- Közepes zsírtartalmú tej - 160-180 ml
- Búzasütő liszt - 100 g
- Fehér kenyér (cipó) - 1/2 db.
- Növényi olaj - 4 evőkanál (sütéshez)
- Só, bors - ízlés szerint
A hús zraz főzése lépésről lépésre tojással és sajttal:
- A cipót törjük darabokra, és áztassuk bele a receptben feltüntetett tej mennyiségének felét.
- Néhány perc múlva adjuk hozzá a beáztatott cipót a darált húshoz, gyúrjuk össze ezt a keveréket kézzel.
- Ezután sózzuk és borsozzuk a darált húst, majd ismét erőteljesen keverjük.
- Most kezdje el elkészíteni a tölteléket. Ehhez először forraljuk fel a tojást, hagyjuk kihűlni, majd hámozzuk meg.
- Ezután a sajtot finom reszelőn lereszeljük.
- A tojást kockára vágjuk, és összekeverjük a reszelt sajttal.
- Adjunk hozzá lágyított vajat ugyanabba a keverékbe.
- Most adjuk hozzá a sót és a borsot, és jól keverjük össze a tölteléket.
- Ezután kezdje el a zraz formálását. Ehhez vegyen egy evőkanál darált húst, tegye nedves kezére, és kissé lapítsa meg.
- Ezután tegyen egy teáskanálnyi tölteléket a torta közepére.
- Ezután a darált hústortát gömbölyítsük golyóvá úgy, hogy a töltelék belül legyen, simítsuk el.
- Ezt tegye a többi darált húshoz és a töltelékhez.
- Amikor az összes zrazy kialakul, kezdje el elkészíteni a tésztát. Ehhez törjön egy tojást egy mély tányérba, majd öntse hozzá a többi tejet.
- A tej és a tojás keveréket felverjük, miközben lisztet adunk a keverékhez. Ezután sózzuk és borsozzuk a tésztát.
- Győződjön meg arról, hogy az állaga egyenletes és csomómentes.
- Mártsunk minden szeletet ilyen tésztába, és sütjük mindkét oldalát egy növényi olajjal kikent forró serpenyőben.
- Ne pörkölje sokáig a serpenyőben a zrazy húst tojással, mert már a sütőben eléri a teljes készenlétet.
- Csak süssük mindkét oldalon aranybarnára a zrazyt, majd tegyük növényi olajjal kikent tepsire és tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe 15 percre.
- Tálaljuk kész zrazy friss zöldség salátával.
Gyermek hús zrazy hagymával és sárgarépával
Ha a gyerekei határozottan elutasítják a húst és a közönséges szeletet, próbáljon vicces és világos ételeket főzni nekik ennek a receptnek megfelelően.
Hozzávalók:
- Sárgarépa - 1 db.
- Tojás - 3 db. (2 db töltelékhez, 1 db darált húshoz)
- Darált marhahús - 400 g
- Hagyma hagyma - 1 db.
- Kenyér - 2 szelet
- Tej - 1/3 evőkanál.
- Só ízlés szerint
A bébiétel fokozatos elkészítése hagymával és sárgarépával:
- Forraljuk fel a sárgarépát és a tojást.
- Törjön be egy nyers tojást a darált húsba a jobb rögzítés érdekében.
- A cipót kicsit áztassuk be a tejbe, és küldjük a darált húshoz.
- Ezután sózd és borsozd mindezt ízlésed szerint. A darált húst erőteljesen keverje össze a kezével.
- Hozzáadjuk a turmixgépben apróra vágott hagymát ugyanolyan hozzávalókhoz. Keverje meg újra.
- Amikor a sárgarépa és a tojás megfőtt, hűtsük le és vágjuk apró kockákra.
- Keverje össze a sárgarépát és a tojást egy külön tálban, sózza és keverje össze.
- Most nedvesítsen meg egy vágódeszkát vízzel, majd tegyen rá egy lapos darált húspogácsát.
- Helyezzen egy kis tölteléket egy ilyen torta közepére.
- Hajtsa össze a lapos kenyér széleit, hogy hosszúkás pogácsát kapjon.
- Ezt a maradék darált hússal és töltelékkel tegye meg.
- Most kenje meg a gőzölő tálját növényi olajjal, és tegye rá a zrazyt.
- Főzze az ételt dupla kazánban 40 percig.
Az ilyen zrazyt párolt zöldségekkel és kevés tejföllel tálaljuk. Burgonyapürével is finomak lesznek.
Sült hús zrazy tojással és fokhagymával
A forró gyógynövények és fűszerek szerelmesei biztosan imádni fogják ezt a receptet.
Hozzávalók:
- Sertéshús - 300 g
- Marhahús - 300 g
- Közepes hagyma - 2 db.
- Nyers tojás - 1 db.
- Főtt tojás - 2 db.
- Sárgarépa - 1 db. (kicsi)
- Őrölt keksz - 2 evőkanál
- Fokhagyma - 2 ék
- Növényi olaj - sütéshez
- Só, bors - ízlés szerint
A hús zraz főzése lépésről lépésre tojással és fokhagymával:
- Görgesse át a húst és egy hagymát egy húsdarálóban, sózza és borsozza a darált húst.
- Adjunk hozzá őrölt kekszet, valamint egy nyers tojást.
- Ezután a fokhagymagerezdeket egy speciális présen keresztül a darált húsba juttatjuk.
- Az összes hozzávalót alaposan keverje össze a kezével.
- Ezután tegye a főtt darált húst a hűtőszekrénybe, hogy elnyelje a fokhagyma és a hagyma minden aromáját.
- A tojásokat felforraljuk.
- A sárgarépát durvára reszeljük.
- A hagymát apró kockákra vágjuk.
- Ezután melegítse elő a serpenyőt, és öntsön egy kis olajat az aljára.
- Serpenyőben megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát.
- A főtt tojásokat kihűtjük és meghámozzuk, majd durva reszelőn lereszeljük.
- Keverjük össze a sárgarépát, a hagymát és a tojást. Ez a töltelék a zrazhoz.
- Ezután vegye ki a darált húst a hűtőből és kezdje el formázni.
- Sima pogácsát formázunk, és a töltelék egy részét a közepére tesszük.
- Ezután formázzon egy másik süteményt, és keverje össze az első tortával. A zraza széleit jól csípje össze, hogy a töltelék ne essen ki sütés közben.
- A panírozott pogácsát megmártjuk, és félretesszük. Ugyanígy járjon el a többi darált hússal és a töltelékkel.
- Előmelegítünk egy serpenyőt, és növényi olajban mindkét oldalát megsütjük.
- A főzés végén csökkentse a hőt, és fedje le a serpenyőt 15-20 percig. Ez idő alatt a zrazy teljesen eléri a készenlétet.
Jó ilyen zrazyt tálalni az asztalra, mint önálló ételt apróra vágott friss paradicsommal és uborkával. Jó étvágyat kívánunk!
Mivel kombinálható a zrazy tálaláskor?
Ha zrazy -t tálalsz a gyermekasztalhoz, akkor jó, ha lágy burgonyapürét tejjel készítesz nekik. Több szelet friss uborkát is tehetünk egy tányérra egy gyermek számára.
Ha betartja a megfelelő étrendet, és fél a kövérségtől, akkor egyél zrazy húst friss zöldségekkel. Hús mellé jól illik a paprika, a kínai káposzta, a friss uborka és mindenféle zöld.
Pörkölt zöldségekkel a zrazy darált hús tojással is jól megy. Tálalhatjuk párolt cukkinivel vagy padlizsánnal. Ha inkább a válogatott zöldségeket részesíti előnyben, akkor többféle zöldséget pároljon egyszerre. Egy serpenyőben káposztát, sárgarépát, hagymát, paradicsomot és gyógynövényeket keverhet össze.
