A pácolt füle hagymával és cukkinivel a legjobb előétel a vodkához, amely csak a hering után lehet második. Fűszeres pácolt fülek főzése rendkívüli pikantériával és kellemes utóízzel.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Sok esetben a melléktermékek, például a tüdő, a farok, a pata, a fül kívül maradnak a táplálékláncon. Mindazonáltal ezeket a termékeket a háziasszonyok igazságtalanul elfelejtik. Ma azt javaslom, hogy az étel fő összetevőjeként sertésfület használjunk, és hagymával egészítsük ki cukkinivel és fűszeres páccal. Ugyanakkor meg kell jegyezni, hogy az étel ára olcsó, és nagyon egyszerű elkészíteni. Ezért, ha otthon fűszeres szerelmesei vannak, és érdeklődést és szenvedélyt mutat a főzés iránt, azt javaslom, hogy bővítsék a mindennapi menü megszokott kereteit, és új remekművet varázsoljanak a konyhába.
Ez a fűszeres snack recept egyedülálló a maga módján. Mivel a zöldségeket nem főzik, nyersen pácolják. A felismerhetetlenségig átalakulnak, ropogósak és pikánsak lesznek. De általában az étel a sertésfülnek köszönhetően kielégítő lesz, és a fokhagyma gerezdje - illatos és étvágygerjesztő. És általában a snack fokhagyma illata hihetetlen étvágyat ébreszt. Az ételt borsó kásával, burgonyapürével, babbal, főtt rizzsel stb. Nos, most nézzük meg, hogyan kell főzni egy koreai finomságot európai stílusban.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 235 kcal.
- Adagok - 3-4
- Főzési idő - 30 perc a főzéshez, 2 óra a fülek forralásához, 2 óra a fülek hűtéséhez, 3-4 óra a snack pácolásához
Hozzávalók:
- Sertésfül - 1 db.
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Hagyma - 1 db.
- Padlizsán - 1 db.
- Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg vagy ízlés szerint
- Növényi olaj - 4 evőkanál
- Szójaszósz - 4 evőkanál
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Fűszeres fűszerek és gyógynövények ízlés szerint
Lépésről lépésre pácolt fülek előkészítése hagymával és cukkinivel:
1. A sertésfület jól megmossuk, ha szükséges, vasszivaccsal dörzsöljük le a fekete barnaságot. Nagyon jól mossa le a hallójáratot a szennyeződések eltávolítása érdekében. Mártsuk őket vízbe és forraljuk fél órán keresztül. Ezután cserélje ki a vizet, és főzze tovább 1,5 órán keresztül. Főzés közben ízlés szerint használhat fűszereket, gyógynövényeket, gyógynövényeket és gyökereket. Tegye a kész fűzőlyukat egy deszkára, és hagyja teljesen kihűlni. Amikor a fül kihűlt, vágja vékony csíkokra. Ha még melegen vágja, akkor a jelen lévő kollagén miatt az összes darab egyszerűen összeragad, és egy érthetetlen ételcsomó képződik, amelyet nehéz lesz elválasztani. időnként javaslom előre forralni őket, például este, hogy jól lehűljenek egyik napról a másikra.
2. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és félkarikára vágjuk.
3. A cukkinit megmossuk, megszárítjuk, a végét levágjuk és csíkokra vágjuk. Fontos, hogy a rágcsálnivaló összes étele azonos méretűre legyen vágva. Akkor az étel gyönyörű lesz.
4. Hajtsa az apróra vágott sertésfület, a cukkinit és a hagymát pácolóedénybe.
5. Egy kis tálban keverje össze a növényi olajat, a szójaszószt, a préselt fokhagymát, a sót, az őrölt borsot és bármilyen fűszert, például a koreai sárgarépa, kardamom, gyömbér stb. Jól keverjük össze és fűszerezzük az ételt.
6. Keverje meg az előételt, és küldje pácolni a hűtőszekrénybe 3 órára, de tovább. Kóstolja meg és szükség szerint állítsa be. Hozzáadhat fokhagymát, fekete borsot, öntsön ecetet vagy borecetet, préseljen ki citromlevet stb.
Tekintse meg a videó receptjét is, hogyan lehet főzni sertésfület koreaiul.
