A mártások népszerű rubrikák. Egyetlen saláta, és egyetlen pác sem nélkülözheti őket. Ebben a részben bemutatom a mustár, fokhagyma, szójaszósz és olívaolaj alapú pikáns szószt.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Minden háziasszony tudja, hogy mindenféle húshoz, salátához, halhoz különféle öntetek szükségesek. De vannak olyanok is, amelyek minden étel ízét változatossá teszik, például mustárból, fokhagymából és olívaolajból készült fűszeres szósz.
A mustár pácok remek módja annak, hogy finom fűszeres ízt adjunk a salátának, a halnak vagy a húsnak. A saláta elképesztő aromát és ízt kap, és a hússzálak puhák lesznek. Az olívaolaj viszont beborítja az ételt, gyengédséget kölcsönöz neki, a fokhagyma pedig óriási étvágyat vált ki. Ezek a termékek egyetlen ételben kombinálva valódi harmóniát teremtenek. Ez a mártás szinte sok ételhez tökéletes, igazi varázslatos ízt kölcsönöz nekik. Vele minden étel, legyen az csirke, hús, hal vagy zöldség, étvágygerjesztő, kifinomult, aromás és lédús lesz.
Az ilyen mártás elkészítése nagyon egyszerű, kiváló aromája van, és képes teljesen feltárni más termékek ízét. Tökéletesíti, fokozza az ízt, és befejezi minden étel finomságát.
- Kalóriatartalom 100 g - 222 kcal.
- Adagok - 5 perc
- Főzési idő - 50 ml
Hozzávalók:
- Olívaolaj - 3 evőkanál
- Mustár - 1/3 tk
- Szójaszósz - 2 evőkanál
- Fokhagyma - 2 ék
- Cukor - 0,5 tk
- Só - csipetnyi
A mustár-, fokhagyma- és olívaolajos szósz elkészítéséhez:
1. Válasszon ki egy megfelelő méretű tálat, és öntse bele az olívaolajat. Ha az olívaolaj használata drága, vagy egyszerűen nem tetszik, akkor cserélje ki más típusú olajokra, például finomított növényi olajokra.
2. Adjunk hozzá szójaszószt a keverékhez. Lehet klasszikus vagy valamilyen ízzel, például gyömbérrel.
3. Ezután tegye a mustárt. Egyébként gabona is lehet, így a szósz még finomabb lesz. Alternatív megoldásként hozzáadhat száraz mustárport.
4. Keverje simára az ételt. Kóstoljuk meg, adjunk hozzá cukrot és sót. Legyen óvatos a sóval, pl a szójaszósz már sós. Ezért ügyeljen arra, hogy ne sózza túl a mártást.
5. A fokhagymát hámozzuk meg, öblítsük le és vágjuk finomra éles késsel, vagy nyomjuk át présen. Ez utóbbi opciót használva a fokhagyma illata és íze uralkodik majd a mártásban.
6. Keverje össze az összetevőket, és használja az öntetet az utasításoknak megfelelően. Hűtőszekrényben körülbelül 3-5 napig tárolható, de az elkészítés után célszerű azonnal felhasználni.
Tekintse meg a videó receptjét is a mustár-méz szósz elkészítéséről a húshoz. Ilja Lazerson séf receptje.
