Hogyan készítsünk édes epres pizzát otthon. TOP 6 recept fotókkal. Tippek és finomságok a főzéshez. Videó receptek.
A pizzát általában füstölt húsokkal, érett paradicsommal, parmezán sajttal és nyújtható tésztával társítják. Mi a helyzet az édes desszert pizzákkal? Tészta ropogós héjjal, friss lédús bogyókkal, csokoládé krémmel, tejszínes mártással, mascarponéval … Az édes pizza jó, mert bármilyen tésztát felvehet, akár a szokásos pizza elkészítésének többi részét is. Használhat bármilyen szezonális bogyót és gyümölcsöt is. Ebben a cikkben 6 receptet választottunk ki édes pizzához eperrel. Az eper az első bogyó, amely nyáron megjelenik az asztalunkon. És bár most ennek a bogyónak a szezonja van, élvezni kell a pillanatot, és különféle finom ételeket kell főzni vele.
Kulináris tippek és titkok
- Sokféle recept létezik a tészta elkészítéséhez, de az élesztős tésztát a pizzánál a legsokoldalúbbnak tartják. Azonban bármilyen más tésztából édes pizzát lehet készíteni, pl. kész kovásztalan puff vagy puff élesztőtészta.
- Bármilyen tészta elkészítéséhez feltétlenül szitálja meg a lisztet, hogy a tészta szellős és lágy legyen.
- A tészta dagasztásakor először használjon fél adag lisztet, majd fokozatosan adja hozzá a második részt. Mivel a liszt minden lisztgyártónál más, a mennyiség kissé eltérhet.
- A Nutella rajongók mártásként használhatják. Ön is készíthet csokoládészószt egy csokoládé segítségével.
- Ha a szokásos növényi olaj helyett olívaolajat ad a tésztához, az különleges ízt és jobb rugalmasságot ad a tésztának.
- Óvatosan nyújtsa ki a tésztát, hogy megőrizze finom textúráját. A tészta felületét liszttel megszórjuk.
- Általában a tészta széleit kissé vastagabbá teszik az oldalak számára.
- A sütőedényt előzetesen kikenjük olívaolajjal vagy növényi olajjal, és megszórjuk liszttel, hogy a tészta ne ragadjon a sütőedényhez.
- A ropogós és aranyszínű pizzához jól előmelegített sütőben süssük.
- A tészta réteg vastagságától függően a pizza különböző ideig fog sütni. Egy nagyon vékony süteményhez 10 perc elegendő.
- A szezon legelején a bogyó sok nitrátot tartalmazhat, ami sötét színét jelenti. Kiváló minőségű és "egészséges" bogyó, élénkvörös színű, friss zöld farokkal.
- Ha a bogyó a farok közelében zöld vagy túl világos, az azt jelenti, hogy növekedését mesterségesen stimulálta a kémia. Szintén figyeljen a szagra. Minél gyengébb, annál nagyobb a valószínűsége a nitrátok jelenlétének. Teljesen érett állapotban a bogyónak kellemes aromájúnak kell lennie.
- A recepthez vegye magának a szamócát lédúsnak és érettnek, a romlott helyek jelei nélkül. A bogyókat mérsékelten kemény tapintásúnak kell lenniük, és a szemeknek enyhén ki kell nyúlniuk. Ugyanakkor normális, ha a csomagoláson bogyós gyümölcslé nyomai vannak. Ha a tartály teljesen száraz, akkor riasztónak kell lennie, mert az eper lehet nitrát.
- A bogyónak szabadnak kell lennie, nem csípni. Az eper szereti a szárazságot és a hűvösséget, tároláskor ne feledje ezt.
- Ha a vásárlás után az eper folyt, hazaérve azonnal mossa le, annak ellenére, hogy a mosatlan bogyókat jobban tárolják, és tegye őket a hűtőszekrénybe egy fedéllel ellátott külön edénybe. Így 2-3 napig kibírja, és 2 Celsius-fokra csökkenti a hőmérsékletet.
Csokoládé pizza eperrel és parmezánnal az élesztőtésztán
Mivel a klasszikus házi pizza élesztőtészta alapján készül, az első lépés a helyes főzés megtanulása. Az ilyen csokoládé pizza javítja a hangulatát, optimizmussal és energiával tölti meg az életét.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 273 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 1 óra 45 perc
Hozzávalók:
- Meleg víz - 1/2 evőkanál.
- Liszt - 2 evőkanál.
- Száraz élesztő - 2 tk
- Kesudió - 50 g
- Só - 1 tk
- Friss ribizli - 100 g
- Parmezán sajt - 100 g
- Olívaolaj - 3 evőkanál
- Friss eper - 200 g
- Keserű csokoládé, legalább 70% - 300 g kakaótartalommal
Csokoládé pizza főzése eperrel és parmezánnal élesztőtésztán:
- A tészta elkészítéséhez keverje össze a meleg vizet az élesztővel és hagyja állni 5 percig, hogy az élesztő teljesen feloldódjon. Az élesztős tészta nem szereti a huzatot, ezért tartsa zárva az ablakokat és ajtókat.
- Konyhai robotgépben keverjük össze a lisztet és a sót. Hozzáadjuk a vajat és az élesztő keveréket, és összegyúrjuk a tésztát.
- A tésztát a liszttel megszórt asztalra tesszük, és simára gyúrjuk, hogy ne tapadjon a kezünkhöz. Formázzunk belőle labdát, tegyük egy nagy olajozott tálba, fedjük le műanyag fóliával, és tegyük meleg helyre 1 órára, hogy megduplázódjon.
- A kész tésztát összegyúrjuk, és óvatosan kinyújtjuk a közepétől a szélekig. A tortát kivajazott tepsire tesszük, és 200 fokra előmelegített sütőbe küldjük 10 percre. Ezután távolítsa el és kissé hűtse le.
- Szárítsa meg a kesudiót serpenyőben vagy mikrohullámú sütőben.
- Az epret megmossuk, megszárítjuk, a zöld farkát levágjuk, a bogyókat hosszában 4 részre vágjuk. Mossa meg a fekete ribizlit, szárítsa meg és hagyja érintetlenül a bogyókat.
- A keserű csokoládét szeletekre törjük, és vízfürdőben vagy bármilyen más, számodra kényelmes módon felolvasztjuk.
- Amikor a csokoládé teljesen felolvadt, öntsük rá a félkész tésztára, és jól kenjük meg. Hagyja a pizzát 5 percig, hogy a csokoládé kissé megdermedjen.
- A kezével enyhén préselje az eper szeleteket és a fekete ribizli dióféléket a csokoládé rétegbe.
- Reszeljük le a parmezánt és szórjuk rá a tölteléket.
- Küldje el a csokoládés pizzát eperrel élesztős tésztán, 200 fokra előmelegített sütőben 2-3 percig, hogy felolvadjon a sajt.
Pizza eperrel, sajttal és rukkolával
Az eper édes pizza kecskesajttal és rukkolával a legnépszerűbb olasz étel. Szokatlan és étvágygerjesztő, ízletes és fényes, aromás és gyönyörű …
Hozzávalók:
- Liszt - 245 g
- Meleg víz - 180 ml
- Száraz élesztő - 1,5 tk
- Olívaolaj - 1 evőkanál a tésztában, 0,5 tk. a töltelékben
- Édesköménymag - 1 tk
- Szárított kakukkfű - 1 tk
- Só - 1 tk
- Kecskesajt - 85 g
- Eper - 150-170 g
- Rukkola - 0,5 csokor
- Parmezán - 30 g
- Citromlé - 0,5 tk
- Mandula - 3 evőkanál
- Őrölt fekete bors - egy csipet
Pizza készítése eperrel, sajttal és rukkolával:
- A tésztához meleg vizet öntünk egy nagy tálba, hozzáadjuk az élesztőt és jól elkeverjük. Hagyja hatni 10 percig, hogy teljesen feloldódjon.
- Ezután adjunk hozzá olívaolajat, sót, édesköménymagot, szárított kakukkfüvet, lisztet és keverjük össze az összes hozzávalót, amíg sima nem lesz.
- A tésztát lisztezett munkafelületre tesszük és 5 percig dagasztjuk. Ha szükséges, adjon hozzá még lisztet. A tésztának lágynak, rugalmasnak kell lennie, és nem tapadhat a kezéhez.
- Egy edényt megkenünk olívaolajjal, és a tésztát labdává gyúrjuk. Fedje le egy konyharuhával, és hagyja szobahőmérsékleten 2 órán át.
- Amikor a tészta térfogata megkétszereződik, ráncoljuk meg a kezünkkel, tegyük a liszttel megszórt asztalra, és kerek tortává formáljuk.
- Helyezze a tésztát egy tepsire, és tegye 210 fokra előmelegített sütőbe 10-12 percre.
- A töltelékhez válogatjuk az epret, húzzuk le a csészelevelet, mossuk meg, törölközővel szárítsuk meg és vágjuk szeletekre 2-4 részre.
- A rukkolát folyó vízzel mossuk, szárítjuk és közepes méretű darabokra tépjük.
- A parmezánt reszeljük le durva reszelőn.
- A mandulát felkockázzuk, és forró, száraz serpenyőben megsütjük.
- Keverje össze az apróra vágott epret, a gyógynövényeket, az olívaolajat, a citromlevet, a fekete borsot és a sót.
- A kész pizzalapot kivesszük a sütőből, megszórjuk kecskesajttal, és egyenletesen eloszlatjuk a tetején az eperkeveréket.
- A pizzát megszórjuk pirított mandulával reszelt parmezánnal, és betesszük a 210 fokos sütőbe 5 percre.
Desszert pizza eperrel és pudinggal
A desszert pizza édes változata finom krémmel és lédús eperrel. Ez egy szokatlan és ízletes étel az igazi ínyenceknek és az olasz étel rajongóinak.
Hozzávalók:
- Liszt - 140 g
- Só - csipetnyi
- Olívaolaj - 3 evőkanál. l.
- Természetes joghurt - 120 g
- Méz - 1 evőkanál
- Tej - 350 ml
- Cukor - 80 g
- Tojássárgája - 4 db.
- Kukoricakeményítő - 35 g
- Vanília - 1 hüvely
- Vaj - 20 g
- Eper - 250 g
- Citrom - 1/2 db.
- Menta - 1-2 szál
Desszert pizza készítése eperrel és pudinggal:
- Keverjük össze a lisztet és a sót, adjunk hozzá olívaolajat és keverjük össze.
- Beleöntjük a joghurtot, majd mézet, és tovább gyúrjuk a tésztát, amíg rugalmas nem lesz.
- A kész tésztát kinyújtjuk, és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.
- Az alapot 200 ° C -ra előmelegített sütőben 10 percig sütjük.
- A töltelékhez keverje össze a tejet a cukorral (40 g), a hüvelyből származó vanília babot, és forralja fel.
- A tojások sárgáját összekeverjük a maradék cukorral, kukoricakeményítővel, és habosra keverjük.
- Öntsük a tojásos masszát forró tejbe, alaposan keverjük össze és főzzük alacsony lángon, amíg besűrűsödik. Ezután adjunk hozzá vajat, keverjük össze és hűtsük le teljesen.
- A krémet egyenletesen elkenjük a megsült alapon.
- Az epret megmossuk, megszárítjuk, vékony szeletekre vágjuk, és a krém tetejére tesszük.
- Díszítsük citromhéjjal és mentalevéllel.
Homokos pizza eperrel, túróval és mézzel
Hogy családja és barátai valami finomsággal kedveskedjen, miközben saját desszertet készít, készítsen egy édes nyári pizzát eperrel, túróval és mézzel.
Hozzávalók:
- Liszt - 2-3 evőkanál.
- Só - 1,5 tk
- Cukor - 5 evőkanál
- Növényi olaj - 0,25 evőkanál.
- Tej - 3 evőkanál
- Túrós sajt - 300 g
- Kakaó - 2 evőkanál
- Tojás - 3 db.
- Cukor - 2/3 evőkanál.
- Eper - 4 evőkanál.
- Méz - 0,25 evőkanál.
Édes omlós pizza készítése eperrel, túróval és mézzel:
- Omlós kenyér alaphoz keverjük össze a lisztet, a sót és a cukrot. A tejet és a vajat külön tálban felverjük. A száraz és folyékony hozzávalókat simára keverjük.
- A tésztát vékony, egyenletes rétegbe tesszük egy tepsire, és 190 ° C -ra előmelegített sütőbe helyezzük 15 percre.
- A töltelékhez túrót, tojást, kakaót, cukrot teszünk egy turmixgép tálba, és mindent simára verünk.
- A tésztát kivesszük a sütőből, lehűtjük és egyenletesen megkenjük túrókrémmel.
- Küldje vissza a süteményt a sütőbe 20 percre. Ezután távolítsa el az alapot és hűtse le.
- Az epret mossuk meg, szárítsuk meg, távolítsuk el a csészelevelet, vágjuk karikákra és egyenletes rétegben helyezzük a pizzára.
- Öntsön mézet édes omlós pizzára eperrel és túróval.
Pizza eperrel és banánnal
Desszerttorta helyett készítsen édes pizzát eperrel és banánnal az ünnepi asztalon. Vékony, porózus alap élesztőtészta, édes rózsaszín mártás eperből és banánból, valamint töltelék mozzarella sajt … - ez meglepően ízletes és egyszerű.
Hozzávalók:
- Liszt - 500 g
- Száraz élesztő - 7-8 g
- Só - 1 tk
- Olívaolaj - 1 evőkanál
- Meleg víz - 150-200 ml
- Banán - 1 db. nagy
- Eper - 200 g
- Tejföl - 3-4 evőkanál
- Mozzarella - 3-4 golyó
- Keserű fekete csokoládé - 100 g
Édes eper banán pizza főzése:
- Egy tálban keverjük össze a szitált lisztet, a sót és az élesztőt. Öntsön olajat és keverje össze. Apránként felöntjük meleg vízzel, és turmixgéppel összegyúrjuk a tésztát, hogy ne legyen ragadós és nagyon sűrű.
- A tésztát letakarva meleg helyen hagyjuk duplájára és megpuhulni.
- A tésztát lisztezett asztalon összegyúrjuk, 2 pizzára osztjuk, és 3 mm vastag rétegbe nyújtjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.
- A mártáshoz hámozzuk meg a banánt, vágjuk karikákra és tegyük egy turmixgép tálba. Az epret mossuk meg, távolítsuk el a farkát, vágjuk darabokra, és az adag felét küldjük a banánhoz tejföllel együtt. Mindent turmixgéppel habosra keverünk.
- A mártás felét a pizzalapra kenjük, és ráhelyezzük a mozzarella szeleteket.
- Küldje el a pizzát, hogy előmelegített sütőben 230 fokon 15 percig süljön.
- A kész pizzát kenjük fel szeletelt eperrel, és öntsük az olvasztott csokoládét a gőzfürdőbe vagy a mikrohullámú sütőbe.
Pizza alma és eper kész leveles tésztából
Ha van egy darab fagyasztott leveles tészta a fagyasztóban, készítsen hozzá édes eper-alma pizzát. A recept meglepően egyszerű, és ami a legfontosabb, nagyon gyors.
Hozzávalók:
- Kész leveles tészta - 1 réteg 300 g
- Alma - 1 db.
- Eper - 100 g
- Őrölt fahéj - 1 tk
- Vaj - 1 evőkanál
- Parmezán - 100 g
Pizza készítése almával és eperrel kész leveles tésztából:
- A leveles tésztát szobahőmérsékleten kiolvasztjuk. Sodrófával kinyújtjuk 5 mm -es vékony rétegbe, és vékony növényi olajjal kikent tepsire tesszük.
- Az almát megmossuk, megszárítjuk, kimagozzuk, szeletekre vágjuk, és olvasztott vajjal a serpenyőbe küldjük.
- Hozzáadjuk a cukrot, a fahéjat és addig pirítjuk, amíg az alma karamellizálódik.
- Az alma keveréket egyenletesen eloszlatjuk a tészta felületén.
- Az epret megmossuk, törülközővel szárítjuk, karikákra vágjuk, és az alma tetejére tesszük.
- A parmezánt durvára reszeljük, és a töltelékre szórjuk.
- Küldje a gyümölcstortát 260 ° C-ra előmelegített sütőbe 5-10 percre, amíg a tészta megpirul és ropogós lesz.
